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Burro: 5 alternative vegetali oltre alla margarina

Come sostituire il burro in cucina? Sostituire il burro nella preparazione di ricette dolci o salate potrebbe non essere così complicato come sembra ed è particolarmente benefico per la salute. Variare è sempre buono, indipendentemente dalla dieta che segue ciascuno.

La margarina è, per definizione, un sostituto vegetale del burro, ma non è l'opzione migliore dal punto di vista della salute, anche nella sua versione non idrogenata. Allora cosa indossare?

Le migliori alternative, e le più versatili, per il burro sono l'olio extravergine d'oliva e la margarina fatta in casa. Ma c'è di più. Infatti, è possibile sostituire il burro con un avocado tritato, con una crema di mandorle nelle ricette dolci o con tahine, in ricette salate. Ecco alcuni consigli utili.

1. Olio d'oliva

L'olio d'oliva è la migliore e più facile alternativa per sostituire il burro, o la margarina, specialmente come condimento, per passare il pane, per esempio.

Per fare torte, calcola ogni 100 grammi di burro, 80 grammi di olio d'oliva o anche meno per fare una torta ancora più leggera.

Per quanto riguarda i dolci e i dessert, anche se il gusto dell'olio d'oliva è troppo forte, è possibile sostituire il burro con il riso o con il mais, preferibilmente con l'olio biologico. Tali oli hanno un gusto molto più delicato e possono essere ideali per l'uso nella preparazione di biscotti, per esempio.

Tuttavia, questa è una questione di gusti. L'olio d'oliva è ottimo per la preparazione di pasta salata di tutti i tipi e può comunemente sostituire il burro in questo tipo di ricette.

2. margarina fatta in casa

Per fare la margarina fatta in casa avrete bisogno di questi ingredienti semplici: farina di mais, sale marino e latte di cocco.

Guarda la video seguente:

3. Zucca di avocado

Hai pensato di sostituire il burro con un frutto? Bene, la polpa di avocado è ricca di grassi buoni e la sua consistenza ricorda quella del burro normale. Questa caratteristica, insieme al suo sapore delicato, consente di utilizzare la polpa di avocado al posto del burro, soprattutto nella preparazione di dolci come torte, muffin o torte di prugne.

Per eseguire questa sostituzione, impasta semplicemente la polpa con una forchetta fino a ottenere la consistenza desiderata per la ricetta che stai preparando. Inoltre, la polpa di avocado è molto utile per rendere la ricetta più leggera perché è possibile sostituire la metà del burro indicato nella ricetta, per la polpa di uno o metà dell'avocado.

Per saperne di più: COME FARE CUPCAKE Sane

4. Crema di sesamo (tahine)

La crema di sesamo, conosciuta anche come tahine o tahina, può essere usata per sostituire il burro nelle ricette salate perché il suo gusto è abbastanza deciso. Sebbene possa essere trovato ragionevolmente facilmente nei supermercati, puoi farlo a casa.

La crema al sesamo è anche un'alternativa gustosa per passare il pane al posto del burro. È un ottimo ingrediente per te che vuoi guadagnare peso con la salute.

Ecco come creare tahine a casa nel video qui sotto. È molto semplice:

5. Crema di mandorle

Un'alternativa interessante al burro nella preparazione delle caramelle è quella di fare una crema di mandorle. Puoi farlo a casa. Basta battere le mandorle con un mixer, lentamente e lasciando che le mandorle si allentino i loro oli. Le mandorle dovrebbero essere fresche (non tostate).

Se ti serve, per facilitare il lavoro, usa un po 'di olio vegetale delicato, ma se il mixer è potente non c'è bisogno.

Puoi fare lo stesso con arachidi, noci, ecc.

Leggi anche: PEANUT PASTA: COME REALIZZARE HOME E BURRO DI ARACHIDI: VANTAGGI, UTILIZZAZIONI E RICAVI

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