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Ricette arabe: Esfirra, Falafel, Homus e molti altri

La cucina araba è molto completa e si estende attraverso varie culture e popoli del mondo arabo, come ad esempio:

  • Arabia Saudita
  • Iraq
  • Marocco
  • Egitto
  • Libano
  • Siria Turchia
  • Stati Uniti d'America
  • Iran e altri

Per conoscere il lato vegano della cucina araba, consulta i seguenti argomenti:

indice

  1. Alimenti dalla cucina araba
  2. Benefici della cucina araba, a base di verdure
    1. Cibo colorato e naturale
    2. Pasti a basso contenuto calorico
    3. Ricette versatili
    4. Ingredienti ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti
    5. Ricette vegane arabe in video
  3. Il veganismo è molto eclettico e creativo

1. Cibo dalla cucina araba

Fin dall'antichità, le persone di origine araba sono basate, per la maggior parte sulla loro dieta, sugli ingredienti vegetali:

  • data
  • albicocca
  • fico
  • uva
  • mandorla
  • pistacchio
  • cece
  • sesamo
  • grano
  • lupino
  • orzo
  • semolino
  • riso
  • lenticchia
  • foglia d'uva
  • oliva nera
  • melanzana
  • verdure, come quelle usate sul tavolo (insalata araba)
  • condimenti come lo zátar (condimento arabo composto da maggiorana, timo, menta e salvia)
  • spezie ed erbe aromatiche come menta, pepe arabo, menta e timo
  • Caffè arabo fatto senza scorie

2. Benefici della cucina araba a base di verdure

Scopri perché la cucina araba, basata su cibi ricchi di verdure, è così apprezzata e i vantaggi che ci offre:

2.1. Cibo colorato e naturale

La cucina araba ha molte opzioni vegane, con molti tipi di verdure, legumi e cereali, usati in vari modi e in varie ricette, come vedremo in questo contenuto.

2.2. Pasti a basso contenuto calorico

Comunemente, i piatti arabi sono preparati e conditi con olio d'oliva ed erbe, moderatamente.

La cucina araba, nella maggior parte dei piatti a base di verdure, ha bassi livelli di grassi, poco sale e olio, contribuendo a un corpo sano, privo di colesterolo cattivo e malattie cardiovascolari.

2.3. Ricette versatili

La cucina araba composta da cibi vegetali, rende diverse combinazioni nelle sue ricette, con possibilità di sostituzioni e miscele di ingredienti.

Ad esempio, Homus, paté di ceci, può essere utilizzato in insalate come la tabule, nei panini con il pane siriano e come accompagnamento al Babaganoush (una specie di paté di purea o melanzane con tahini.

2.4. Ingredienti ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti

In generale, i piatti hanno l'aggiunta o sono accompagnati da frutta secca e semi oleosi come noci, noci e pistacchi, che sono incredibili fonti di omega 3, un acido grasso considerato un grasso utile per il nostro cervello e il cuore.

La cucina araba con cibi vegetali ha una gamma di ingredienti e pasti sani per una dieta equilibrata, come il tabule, che contiene la miscela di diversi tipi di verdure in un piatto.

2.5. Ricette vegane arabe in video

APRIRE LA SFERA

Impara in questo video, dal canale Tá sul tavolo Vegg, ricetta frittura vegana, con due tipi di ripieno: cavolfiore e spinaci.

FALAFEL

In questo video, Nana Monteiro insegna sul suo canale il Falafel / Vegano e senza glutine.

COPERTURE A SECCO VERSIONE VEGANA

Nel canale Programa em Forma, lo chef Fausto Rangel, in questo video, insegna e spiega come realizzare la versione vegana cagliata essiccata con tofu e anacardio, dai un'occhiata!

chancliche

In questo video del canale Rede Vivo, Judith Luup do Vegtube, insegna a fare il Chancliche (formaggio arabo), in versione vegana, con mandorle e tofu, una delizia!

QUIBE VEGAN AL FORNO

Questo altro video del Canal Tá sul tavolo Vegg mostra come realizzare una kibbe veibo araba, a base di melanzane, è molto gustosa!

tahini

Impara a fare con questo video del canale Tree of Life Brazil, presentato da Claudia Coe, una ricetta super semplice di Tahine (salsa al sesamo).

Questa ricetta araba è stata sviluppata dalla cucina dell'Albero della vita del Brasile (Albero della vita) secondo i metodi di Vegan Live Food del Dr. Gabriel Cousens.

HOMUS E BABAGANOUSH

Paula Lumi del prosciutto di Channel Vegetarian insegna in questo video come preparare, in modo semplice e veloce, la carne di manzo (pasta di ceci con Tahine) e Babaganoush (pasta di maggiolino arrostita direttamente nel fuoco e impastata con Tahine ).

Vuoi più ricette dalla cucina araba nella versione vegana? Entra nel sito Veggie & Tal, la ricetta muuuuiiiitaaaa per preparare una cena araba!

3. Il veganismo è molto eclettico e creativo

Il cibo vegano, oltre a favorire e preservare la vita degli animali, che vengono sacrificati e maltrattati ogni giorno per servire cibo a chi consuma carne e prodotti animali, si adatta anche a qualsiasi tipo di cucina, con sostituti vegetali, ricchi in nutrienti, sani e versatili.

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