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Zuppa di barbabietole: gustosa e salutare

La zuppa è buona sia in inverno che in estate . E fa caldo sia caldo che freddo !

Oggi insegneremo una ricetta per la zuppa di barbabietole . Oltre al sapore, questa zuppa ha un colore attraente, un basso contenuto calorico e un alto livello di antiossidanti e minerali .

Scopri la ricetta!

Ingredienti (4 porzioni)

500 g di barbabietola cotta
succo di 2 arance
400 ml di acqua (l'acqua in cui è stata cotta la barbabietola può essere utilizzata)
2 yogurt greci (magri e non zuccherati)
Pepe e sale a piacere

Modalità di preparazione

In un frullatore, disponi le bietole e il succo d'arancia e schiaccia tutto.

Aggiungere l'acqua e 1 yogurt, battendo ancora fino ad ottenere una miscela uniforme.

Al momento di servire, distribuire in ciotole e aggiungere in ciascuna un cucchiaio di yogurt. Cospargere con pepe macinato fresco.

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Fonte: anitricionista

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