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Tucumã: la salute dei frutti puri. Combatti il ​​diabete e altro

In questo contenuto, presenteremo un tipico frutto dell'Amazzonia, proveniente da un'estesa palma spinosa, quindi il suo nome derivato dal Tupi = tuku'man significa: frutto dell'albero delle spine.

Il frutto è molto nutriente e può essere utilizzato per vari scopi.

Scopri le seguenti informazioni su tucumã:

indice

  1. Tucumã: Che frutto è questo?
  2. Classificazione scientifica
  3. Altre denominazioni
  4. Caratteristiche dell'albero
  5. Coltivazione: come piantare
  6. Le proprietà di Tucumã
  7. Informazioni nutrizionali
  8. benefici
  9. usi
  10. Dove trovare Tucumã da comprare?

1. Tucumã: che frutto è questo?

Il tucumã è un frutto del tucumanzeiro, cioè una palma che si trova nella regione settentrionale del Brasile, principalmente in Amazzonia.

Da questo albero, oltre al frutto, si può estrarre l'olio dai semi e dalle foglie, e anche ottenere fibre per la realizzazione di reti e corde.

2. Classificazione scientifica

Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordine: Arecales
Famiglia: Arecaceae
Genere: Astrocaryum
Specie: Astrocaryum aculeatum, che è il nome scientifico di questa pianta

3. Altre denominazioni

Tucumã ( Astrocaryum aculeatum ) è anche conosciuto con le seguenti denominazioni:

  • palma da cocco
  • Tucumã-Piririca
  • acaiúra, acuiuru
  • Tucum
  • Tucumã-Acu
  • Tucumã arara
  • Tucum-Acu
  • In-tucumaí montane
  • tucumãí-uaçu
  • tucumã-purupuru o
  • Tucum dei boschi.

4. Caratteristiche dell'albero

Fonte fotografica

Il palmo del tucumã è molto alto ed è coperto da spine affilate lungo il suo tronco.
Il tucumanzeiro si sviluppa in terreni poco fertili e può misurare fino a 15 metri o più.
Questa palma ha spine lunghe, sottili, affilate e scure e foglie estese con bordi spinosi.
Il suo frutto ha alcune caratteristiche che assomigliano a buriti.
Il tucumã, frutto, è rotondo, fibroso, con polpa commestibile, appiccicoso, oleoso, fibroso, arancio, duro e fine ha un sapore che ricorda l'albicocca.
La polpa coinvolge un nodulo ed è coperta da una buccia soda e sottile di colore giallo con sfumature rossastre e si sviluppa in grandi grappoli.

5. Coltivazione: come piantare

Germinazione dei semi:
I semi del tucumã sono all'interno del nucleo.
Per estrarre i semi basta rompere il nodulo.
Per germinarli, l'ideale è asciugarli prima, per questo, è consigliabile lasciarli all'ombra per 1 o 2 settimane.
Quindi, mettere i semi di salsa per 3-5 giorni, cambiando l'acqua ogni giorno.
E, dopo quello, i semi sono piantati in un letto o in una pentola.
La germinazione può richiedere 30 giorni.
Quando compaiono le piantine da 4 a 5 foglie, possono essere ripiantate in una posizione definitiva e più ampia.

6. Le proprietà di Tucumã

Il tucumã è ricco di vitamine A, B1, C e omega 3.
Ecco perché tucumã ha proprietà antiossidanti, essendo molto efficace nella lotta contro i radicali liberi, rallentando l'invecchiamento e contribuendo a prevenire lo sviluppo del diabete, contribuendo a mantenere un livello equilibrato di zucchero nel sangue.
Il tucumã ha 90 volte più vitamina A rispetto all'avocado e tre volte più della carota.
In circa 100 grammi di polpa del tucumã ha 247 calorie, carboidrati (19, 1%), lipidi (16, 6%) e proteine ​​(3, 5%).

Fonte fotografica

7. Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per ogni 100 g di tucumã.

Energia: 262 kcal
Carboidrati - 26, 5 g
Proteine ​​- 2, 1 g
Grassi saturi - 4, 7 g
Grassi monoinsaturi - 9.7
Grassi polinsaturi - 0, 9 g
Fibre - 12, 7 g
Calcio - 46, 2 mg
Vitamina C - 18 mg
Potassio - 401, 2 mg
Magnesio - 121 mg

8. Vantaggi

Le proprietà nutrizionali di tucumã di cui sopra fanno di questo frutto ci danno i seguenti benefici per la salute:

  • Abbassa il colesterolo (perché alto in omega-3, questo acido grasso essenziale combatte il colesterolo cattivo)
  • Combatte il diabete (perché anche l'omega 3 aiuta a controllare il livello di zucchero nel sangue)
  • Rafforza l'immunità (contenendo le vitamine A e C, che sono antiossidanti)
  • Migliora la circolazione sanguigna
  • Previene infezioni e infiammazioni (anche l'omega 3 aiuta a ridurre l'infiammazione)
  • Favorisce la salute della pelle, evitando, ad esempio, l'acne (a causa delle sue vitamine)
  • Previene il cancro (avendo proprietà antiossidanti)
  • Promuove il buon funzionamento del cuore, evitando le malattie cardiovascolari

Leggi questo nostro articolo qui sotto che contiene diversi studi scientifici che confermano i benefici di Omega 3 per la nostra salute, ricordando che e il tucumã è ricco di questo grasso buono:

ÔMEGA 3 - SAI QUALI BENEFICI PORTANO IL CONSUMO DI GRASSI SANI?

9. Usa

Il tucumã può essere consumato in natura, che è molto più sano, o può essere usato sotto forma di polpa congelata.

Questo frutto serve come ingrediente in ricette come succhi di frutta, torte, panini, risotti, pasticcini, gelati, marmellate, marmellate e molti altri. A Manaus, di solito viene utilizzata la polpa del tucumã nell'imbottigliamento di tapioca, sandwich, ingrediente per la pizza e una varietà di piatti.

Le foglie del tucumã vengono utilizzate per realizzare oggetti artigianali, utilizzando le loro fibre, per la produzione di cestini e palloncini.

La parte più difficile del centro di frutta (endocarpo) viene utilizzata nella produzione di anelli, orecchini, bracciali e collane.

Le foglie della palma, quando macerate, videro una fibra resistente usata nell'artigianato delle reti addormentate.

Il nucleo legnoso del tucumã, di colore quasi nero, contiene una mandorla di massa bianca, oleaginosa, molto dura e coperta da una polpa giallo-arancio, di poca consistenza e oleosa.

Sia la polpa che il seme possono estrarre l'olio dal tucumã.

Questo olio è usato per fare il sapone e per la sua ricchezza in omega 3, 6 e 9 e le proprietà idratanti sono ampiamente utilizzate nei prodotti cosmetici per la pelle e per i capelli.

Fonte fotografica

10. Dove trovare tucumã da comprare?

Nella regione del nord il tucumã è più facile da trovare e persino venduto nei mercati liberi. Ma nel resto del Brasile, questo frutto potrebbe forse essere più facile da acquisire attraverso i siti di vendita online.

Questo è più un frutto della diversità naturale brasiliana che, se ne abbiamo l'opportunità, vale la pena conoscere dal vivo e a colori per assaporarne il sapore!

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