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10 Fiori commestibili e consigli utili prima di mangiare

Hai pensato di mangiare fiori? Forse non l'abbiamo ancora notato, mangiamo fiori sì - carciofi, cavolfiori e broccoli sono fiori che mangiamo normalmente e non ci ricordiamo nemmeno che sono fiori, ma possiamo anche mangiare molti altri fiori, alcuni dei quali molto belli.

Alcuni fiori che sono commestibili abbiamo persino nei giardini e nei vasi come garofani, lillà, rose e dalie . Ci sono anche quei fiori da giardino come i fiori di zucca, le zucchine, i chuchu e molti altri, dalle cui piante sfruttiamo sempre i frutti.

Altri sono quelli che, poiché non sono piante alimentari convenzionali (PANC), li chiamiamo erbacce. In questo rotolo abbiamo molti fiori che, al momento, non usiamo in cucina perché abbiamo dimenticato che i vecchi li usavano - in questa lista entrano le rose selvatiche, alcune acacie, i fiori di ipê, il dente di leone, il male io e molti altri.

Cure necessarie

Prima di dare una lista di fiori commestibili, è necessario ricordare che:

1. Dovresti usare solo per mangiare i fiori che conosci molto bene, il che è certo, assoluto, che sono innocui. Perché la natura ha fiori simili e alcuni possono avere qualche tipo di tossicità - vedi nella foto sotto una varietà di fiori gialli che possono essere confusi con il dente di leone o il male - me, ad esempio:

2. Non mangiare fiori che provengono dalla floricoltura, o che sono stati coltivati ​​per venderli come fiori, o che sono ai margini di strade o persino parchi pubblici o luoghi pubblici, tutti contaminati da pesticidi e metalli pesanti . Naturalmente, l'inquinamento atmosferico può anche contaminare i fiori nel campo o a casa, ma, naturalmente, il tasso di contaminazione sarà inferiore.

3. Tutti i fiori sono potenzialmente allergenici quindi se è suscettibile alle allergie (pollini, pigmenti, animali domestici) sii molto attento.

4. Mangia solo fiori ben lavati con acqua pura, in modo che abbiano meno rifiuti dagli altri. Ricorda che i fiori possono avere piccole creature dentro. Inoltre, ci sono differenze tra petali e chicchi, sia nel gusto che nella composizione. Comunque, mangio solo se sei sicuro.

Alcuni fiori commestibili

1. Fiori di Ipe

I fiori bianchi di Tabebuia roseoalba e quelli gialli di Handroanthus chrysotichus possono essere consumati da ipê . So anche che mangiano i fiori di Tabebuia impetigosa, l'ipêe viola. Altri tipi di ipê Non posso dire che se mangiano i fiori, tuttavia, quelli sopra, bianchi e gialli, vengono consumati crudi o cotti, in insalate, sauté, empanadas o farofa.

2. Acacia bianca

Robinia pseudoacacia, è anche empanada commestibile e ampiamente usata e ha già salvato molta famiglia senza risorse, in giorni di fame

3. Cappuccini

( Tropaeolum majus ) è ampiamente usato nelle insalate

4. Tarassaco

( Taraxacum officinalis ) è usato nelle insalate e anche in sauté, empanadas o gelatine

5. Giglio Bouro

( Hedychium coronarium ) è ampiamente usato in insalata, mousse, gelatine

6. Vere violette

(Viola sp) - gelatine, saltati, insalate, pane, sciroppo, liquore, gelati e cristallizzati quando freschi. Non confondere con la viola africana, per favore, quella è un'altra pianta.

7. Lavanda

Dai fiori di lavanda (lavanda) vengono fatte gelatine e anche i dolci possono essere consumati in saltati e cotti.

8. Ibisco

O aspro ( Hibiscus sabdariffa ) - ci sono molti tipi di ibisco commestibile, ma qui parlerò solo del sabdariffa, con cui si fanno bevande, tè, liquori e gelatine

9. Gardenia

(Gardenia jasminoides) e altri veri gelsomini possono essere utilizzati in gelatine, dolci, acidi o canditi

10. Rose

(Rosaceae) - tutte le rose sono commestibili ma qui parlo della Rosa bulgara, famosa per il suo olio essenziale, base di profumi e la gelatina che è composta dai suoi petali.

Ma non dimenticare anche i fiori del trifoglio, gli azedinha, i fiori di basilico, la rucola, l'erba cipollina e molti altri che possiamo beneficiare nei nostri orti.

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