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15 ricette vegane: dal dessert al dessert

Menu 100% vegano, dal dessert al dessert, sembra una cosa noiosa ma, un'esperienza che ho fatto a casa un giorno, è stata molto interessante.

Ho invitato alcuni amici (tutti onnivori) per la cena e il menu era 100% vegano. Alla fine della cena ho detto: hai notato che non c'era niente di origine animale in questa cena? Tutti sono rimasti colpiti perché nessuno si accorge molto degli ingredienti, quando il cibo è buono e noi siamo soddisfatti.

Preparare un menu vegano completo, però, non è sempre facile, quindi, riflettendoci, abbiamo preparato un elenco di ricette per sorprendere i tuoi amici. Dona a vivere senza carne in un buono, dà a vivere anche senza mangiare alcun prodotto di origine animale. Non stiamo dicendo di radicalizzare, ma di provare nuove cose di volta in volta. Che dire?

5 antipasti vegani

Devi sempre avere antipasti in una cena degna perché le persone arrivano già affamate e così si distraggono mentre finisci di dare gli ultimi ritocchi alle ricette.

Di seguito sono riportati i collegamenti alle ricette di 5 voci vegane: gazpacho, guacamole, patatine vegetali, semi di zucca e falafel, per poter scegliere quale (o quale) fare.

1- GAZPACHO: LE ENTRATE ORIGINALI E ALTRE 10 VARIANTI

2 GUACAMOLE: LA RICETTA ORIGINALE E 5 VARIANTI

3 CHIP PER TUTTI I GUSTI: 10 RICETTE ALTERNATIVE PER LA ZUCCA FRITTA

4- SEMI DI ZUCCA: RICETTE DI PETITE DOLCE E SALATO

5- 3 RICETTE VEGETARIE PER COOKIE FRITTE O COTTE

Piatto principale

Come portata principale, abbiamo portato la ricetta di un riso super ricco che può essere servito accompagnato da insalate (ricette di seguito) e altri accompagnamenti, le cui ricette troverete di seguito:

riso

Ingredienti di riso:

* 2 carote

* 1 cipolla

* 1 pezzo di zenzero

* 6 Asparagi Asparagi

* 3 tazze di riso integrale

* 2 cucchiaini di sale

* 2 cucchiaini di paprica piccante

Preparazione del riso:

1. Taglia la cipolla a fette sottili e mettila in una padella con un filo d'olio.

2. Tagliare un pezzo di zenzero in pezzi molto piccoli, aggiungere alla padella.

3. Tagliare gli asparagi e metterli nella padella.

4. Quando la cipolla è dorata, aggiungi le 3 tazze di riso. Ora devi mescolare molto i tuoi ingredienti. Lasciare riposare per 1 o 2 minuti e aggiungere 8 tazze d'acqua.

5. Aggiungi i condimenti a piacere, consiglia la paprica e il sale, ma se a loro piace il curry è anche molto gustoso.

6. Quando il riso è quasi al punto, aggiungere la carota grattugiata.

7. Coprire la padella e attendere che il resto dell'acqua per evaporare.

8. Pronto da mangiare!

accompagnamenti

Insalata vegana 1

* Lattuga americana

* Rucola

Pomodoro ciliegino

* Ravanello

* Carota

* Cipolla viola

* Noci

* Germoglio di erba medica

salsa:

* Senape

Olio d'oliva

* Aceto balsamico

* Zucchero di canna (facoltativo)

preparazione:

1. Molte persone credono che quando tagliamo le foglie con un coltello, ne ricaviamo alcuni dei benefici, quindi consiglio di tagliare la lattuga e la rucola con le mani.

2. Taglia i pomodori a metà.

3. Tagliare il ravanello a fette

4. Grattugiare la carota

5. Taglia le cipolle viola a fette sottili.

6. Metti gli ingredienti in una pentola profonda, insieme ai dadi e al germoglio e mescola gli ingredienti con le mani.

7. In una piccola pentola, preparare la salsa per l'insalata:

8. Mettere un sacco di olio d'oliva, un cucchiaio ben speziato di senape e un altro cucchiaio di zucchero di canna, aggiungere un filo di aceto balsamico. Lo zucchero è facoltativo perché l'aceto balsamico è leggermente dolce. I vegetariani possono mettere il miele.

Insalata vegana 2

ingredienti

* Ceci

* Germogli di fagioli

* Lattuga viola

* pomodoro

* Chard

* Cetriolo

* Cipolla

salsa:

olio d'oliva

* shoyu

* un po 'di acqua minerale

succo di limone

* sesamo

preparazione:

1. Metti i ceci nell'acqua bollente e aggiungi un pizzico di sale nell'acqua. Lasciare nell'acqua fino a quando non dà una forchetta nel grano. Aspetta che si raffreddi.

2. Metti in una pentola fondo la bietola e la lattuga viola (tagliata con le mani), il pomodoro tagliato a quadretti e il cetriolo.

3. Taglia la cipolla a fette sottili e mettila nella padella con il germe di fagioli con un po 'd'acqua, se vuoi aggiungere il prezzemolo all'acqua. Lasciare fino a quando gli ingredienti cambiano consistenza. È bene aspettare che gli ingredienti si raffreddino prima di aggiungerli all'insalata.

4. Metti tutto nel contenitore e mescola con le mani.

5. In un piccolo contenitore, preparare la salsa, mettere una quantità ragionevole di olio d'oliva (non dimenticare che l'olio d'oliva è la base del sugo, quindi puoi esagerare), aggiungere 2 cucchiaini d'acqua e lo shoyu. Aggiungere un cucchiaio di sesamo e un succo di limone.

6. Ora divertiti!

Altre guanizioni per accompagnare il riso

Oltre alle insalate, puoi offrire anche soia, zucchine, grigliata o padella, purea di ceci, carote, cavolfiori e fagioli, le cui ricette seguono i seguenti link:

- LA MIGLIORE RICETTA CON SOIA

- IDEE PER CUCINARE ABOBRINHA: RICETTE FACILI E VELOCI

- PATEA DI PATATE: 7 RICETTE ALTERNATIVE AL PIATTO TRADIZIONALE

dessert

E per finalizzare con la chiave d'oro il tuo menù 100% vegano, non potevano mancare i dolci come il dolce.

Che ne dici di fare cocadas? Abbiamo ricette per cocadas che non trasportano latte condensato, sano e vegano. Dai un'occhiata al link sottostante:

LA REGINA DELLA COCADA: SANO RICETTE DI COCADA

Oppure controlla le ricette qui sotto per altri dessert vegani per i tuoi ospiti:

Chia pudding

Ingredienti per il budino di chia

* 6 cucchiai di chia

* 9 cucchiai di latte vegetale o latte di riso

* Lasciare idratare per 10 minuti

miscela

* 1 banana congelata

* 1/2 tazza di latte di riso o semi di girasole

* 1 cucchiaio di polvere di cacao

* ½ cucchiaino di cannella in polvere

* 2-3 date o fico secco

Come Preparare il Chia Pudding

Mescola la scossa con la scossa e il gioco è fatto! Il dolce può già essere divorato!

Torta di carote vivi

Ingredienti per torta di carote vivi

* 2-3 piccole carote non pelate

* 6 date senza fossa o fico secco

* 1 cucchiaino di cannella in polvere

* 1 cucchiaio di polvere di cacao

* 1/2 tazza di mandorle

Copertura per torta di carote vivi

* 1/2 barretta di cioccolato senza latte fuso

OR

* Olio di cocco, cacao in polvere, cocco o zucchero di canna

Preparazione di torta di carote vivi

1. Batti tutti gli ingredienti dell'impasto nel processore o nel frullatore e mettili sotto forma di silicone. Portare in freezer per circa 10.

2. Metti lo sciroppo sotto l'impasto e riponi la torta in frigorifero, aspetta ancora un po 'e servi!

Mousse al frutto della passione

Ingredienti per la mousse di frutto della passione

* 1 tazza di anacardi crudi (circa 100 g)

* 1 tazza di frutto della passione (se preferisci puoi filtrare il frutto della passione per prendere i semi

* 1 tazza di acqua filtrata

* 2 cucchiaini di zucchero di canna

* 1/2 cucchiaino di agar-agar

Copertura (facoltativa)

* 100 g di cioccolato amaro (senza latte) o 3 cucchiaini di cacao e 1 cannella

* 2 cucchiai di latte di cocco (facoltativo)

Preparazione di mousse al frutto della passione

1. Mettere gli anacardi in una ciotola, coprire con acqua doppia e immergere per 8 ore. Scolare e lavare.

2. In un frullatore, posizionare il frutto della passione (cotto se si preferisce), acqua e zucchero, battere per circa 1 minuto.

3. Metti questa miscela in una padella e aggiungi l'agar-agar. Mescolare e lasciar sobbollire a fuoco medio. Mescolare spesso Quando inizia a bollire, abbassa il fuoco, lascia a fuoco basso per poco meno di un minuto e puoi spegnerlo!

4. Attendere che la miscela si raffreddi leggermente e posizionare nel frullatore con il dado dell'anacardio, battere finché il composto non appare uniforme.

5. Mettilo nel frigo e basta!

Copertura opzionale:

Se vuoi fare un rivestimento di cioccolato per la mousse, basta sciogliere il cioccolato amaro SENZA LATTE a bagnomaria, versare il latte di cocco e mescolare. Se preferisci, invece di fare il cioccolato senza latte, puoi farlo

3 cucchiaini di cacao

1 cannella

Aggiungere il latte di cocco, mescolare e pronto!

Metti lo sciroppo sopra la mousse e puoi mangiare!

Buccia d'arancia o mandarino

ingredienti

* Conchiglie di 1 mandarino o arancia

* 5 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione di buccia d'arancia o mandarino

1. Taglia la buccia del mandarino o dell'arancia (come preferisci) e immergi per 2/3 giorni nell'acqua, cambiando il liquido almeno 2 volte al giorno.

2. Dopo questi giorni di salsa, mettere le bucce in una padella con acqua e far bollire, ripetere questo processo tre volte a causa dell'acidità e dell'amarezza della buccia.

3. Getti via l'acqua e metti lo zucchero di canna, mescola finché non si scioglie e ottieni una nuova consistenza, aspetta finché non inizia a sciogliersi e mescola sempre per non attaccare. Una volta che hai una consistenza meno liquida, spegni il calore e versa i coni in un piatto. Aspetta fresca e sgancia i casquinhas, se vuoi aggiungere un po 'di zucchero e puoi già mangiare !!

Allora dicci come è stata la tua cena! E un grande appetito !!

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