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Il 2017 è l'anno dei cibi sani e viola

Quando si parla di tendenza del cibo, è difficile sapere chi è davvero entusiasta. Per i più attenti, alcuni dettagli come il comportamento del mercato, la scelta degli chef quando si prepara qualcosa in televisione e gli ingredienti improvvisi sugli scaffali dei supermercati possono significare molto. Entro il 2017, ci sono grandi segnali che la tendenza gastronomica si concentra sui cibi viola.

Inoltre, si prevede che il consumo di carne diminuirà ulteriormente, poiché la preferenza generale sarà quella di sostituire tutto da origine animale a origine vegetale . Niente di più normale, dopotutto, i gusti si evolvono con la coscienza. Con questo, si prevede che in pochi anni il consumo sfrenato di qualsiasi tipo di carne diminuirà fino a quando non ci sarà più.

In modo che possiamo seguire le tendenze alimentari e gastronomiche per il prossimo anno in modo consapevole e sano, è giusto prestare attenzione alle seguenti possibilità:

Alimenti viola

Le verdure viola sono in aumento e dovrebbero essere ancora più importanti l'anno prossimo. Estremamente ricco di antiossidanti, le verdure viola sono in grado di prevenire e curare l'invecchiamento precoce, oltre a rafforzare il sistema immunitario. Ad esempio, al momento di fare la ricerca giusta di cavolfiore viola, açaí, asparago viola, barbabietola rossa e cereali come il mais. Garantiranno i nutrienti necessari per il pieno funzionamento dell'organismo, oltre a dare un tocco esotico alla colorazione.

La carne può essere sostituita da jackfruit

Jaca è uno di questi frutti che colpisce per la dimensione e la bellezza della forma. La sua struttura dinamica consente di utilizzarlo come sostituto ideale della carne . Ci sono diversi modi di preparazione che puoi scegliere per i piatti che dovrai assemblare. Un modo semplice è quello di cuocere per 3 minuti i pezzi della jaca verde e poi saltarli con il condimento preferito (aglio, cipolla, curry e così via) mentre si stanno triturando. Il risultato sarà molto simile alla carne triturata e, naturalmente, molto più gustoso.

alga marina

Le alghe sono sempre più evidenti nella cucina occidentale e non è un caso. Sono ricchi di minerali e proteine ​​e sono completamente privi di glutine e grassi . Inoltre, hanno una quantità estremamente bassa di calorie. In poche parole, puoi consumare alghe crude o cotte e qualsiasi tipo di piatto . Alcune alghe, come Nori, saranno prominenti, proprio a causa della colorazione viola di alcune specie.

Salse e condimenti

I condimenti fatti in casa saranno il complemento ideale per il prossimo anno. Ad esempio, alcune salse che siamo già abituate (come tahine), possono essere preparate seguendo le osservazioni gastronomiche. Per fare questo, si può scegliere di usare sesamo nero invece di una pasta di aglio bianca . È anche possibile innovare senza paura, come nell'esecuzione e nella preparazione di una salsa di semi di chia arricchita con sapori di terra piri-piri.

Pasta rinforzata

Di solito le masse rimangono sullo sfondo, di solito perché sono poco nutritive e hanno una quantità significativa di glutine . Ma per uscire da questa trappola di cottura, è possibile preparare paste alternative di ceci, lenticchie o persino quinoa. Un consiglio è quello di preparare la tua pasta con le lenticchie, aggiungere una salsa di cavolfiore viola e scatti tagliuzzati. In cucina, basta avere creatività.

Come regola generale, più importante della tendenza dei colori vegetali, è la questione di scegliere sempre cibi sani e fatti in casa . Il consiglio è di evitare cibi industrializzati a tutti i costi, proprio a causa dell'elevata quantità di elementi nocivi per la salute (ce ne sono tanti, ma solo menzione di sodio, i cui effetti sul corpo sono devastanti, conservanti, coloranti, aromi e aromi artificiali). Inoltre, cerca sempre il consiglio di un medico o di un operatore sanitario prima di optare per iniziare una nuova dieta.

Felice 2017!

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