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8 ricette con farina di cocco a basso contenuto di carboidrati, facile e veloce

Da un po 'di tempo la noce di cocco è cresciuta sull'altopiano del superalimento, grazie alle sue proprietà e alla sua versatilità: oltre all'acqua, alla polpa e all'olio, è possibile fare la farina. E scegliendo questa versione di farina invece di quelle tradizionali, può essere un'ottima idea per chi vuole prendersi più cura della salute, oltre che ricco di fibre - mentre la farina comune ha il 3%, la noce di cocco ha il 42% - contiene alte dosi di proteine ​​(circa il 20%) e 8 aminoacidi essenziali, oltre a sostanze nutritive come ferro e vitamine.

Il suo uso regolare può aiutare a controllare il colesterolo, proteggere il cuore dalle malattie cardiovascolari, aiutare nella corretta funzione intestinale, prevenire problemi di stomaco, come la stitichezza, oltre ad avere un potenziale antiossidante e rafforzare il sistema immunitario. È ancora una buona opzione per i diabetici perché ha un indice glicemico più basso.

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Vuoi imparare come fare e conoscere alcune ricette che usano la farina di cocco?

Controlla qui sotto.

indice

  1. Ricetta fatta in casa con farina di cocco
  2. RICETTE DI SALGADO
    1. Quiche con farina di cocco
    2. pancake
    3. Basso contenuto di carboidrati
  3. RICETTE DOLCI
    1. Torta nutriente
    2. Torta con cacao
    3. Muffin adatto a carboidrati bassi
    4. Torta di banana e cocco

    1. Ricetta per il pasto di cocco fatto in casa

    Vuoi fare un pasto di cocco a casa? Questa ricetta del canale SOS Intollerante è molto pratica ed economica poiché utilizza i residui del latte di cocco. Il consiglio principale è quello di raccogliere i residui, cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando senza sosta per non bruciare, e il gioco è fatto! Per chiunque desideri una versione più fine della farina, basta premere il frullatore. Vale la pena ricordare che il tempo di cottura dipenderà dal numero di noci di cocco utilizzate. Contare sempre 20 minuti per ogni cocco e un buon appetito!

    Secondo l'autore della ricetta, in frigorifero la farina dura per circa 6 mesi: "Il mio è già stato qui in uno buono, devi asciugarlo bene, eliminare tutta l'umidità, puoi tenerlo fuori dal frigorifero in una pentola ben sigillata. Fai attenzione a lasciare la farina molto secca, altrimenti si deriderà velocemente ", si legge nel commento qui sotto.

    Guarda il video con la ricetta:

    2. RICETTE DI SALGADO

    2.1. Quiche con farina di cocco

    Per i diabetici, la farina di cocco è una buona scelta in quanto contiene indici glicemici più bassi. Che ne dici di provare una diversa quiche?

    Basta mescolare 2 tazze di farina di cocco integrale e 1 tazza di burro a temperatura ambiente nel processore.

    Quindi aggiungere 3 uova, 1 pizzico di sale e tornare al processore con la miscela.

    Metti la quiche in una forma antiaderente.

    Per il ripieno, il video suggerisce il seno di tacchino, ma preferiamo un ripieno vegetariano o vegano. Idee? Puoi mescolare ricotta o crema di formaggio con broccoli, pomodori secchi, zucchine, cipolla, porri o qualsiasi altra cosa tu abbia a casa. I vegani possono usare il tofu. Anche alla grande sembra.

    Quindi basta posizionare il ripieno sulla teglia insieme all'impasto. Guarda il video:

    2.2. pancake

    Puoi preparare un gustoso pancake con farina di cocco. Basta mescolare 1 uovo, 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiaini di farina di cocco e 1 pizzico di sale. Mescolare bene gli ingredienti, ungere una padella, mettere il composto e far dorare entrambi i lati. Fatelo a fuoco basso in modo che il pancake non bruci.

    Il ripieno? Delle tue preferenze!

    2.3. Basso contenuto di carboidrati

    Un panino farà molto bene in qualsiasi momento della giornata, soprattutto se si tratta di una versione sana e nutriente.

    Dai un'occhiata a questa ricetta di pane a basso contenuto di carboidrati fatta con 6 uova, ½ tazza di farina di frutto della passione, 1 tazza di farina di cocco, 100 grammi di parmigiano, 2 cucchiai di semi di sesamo, finocchio, 1 cucchiaio di lievito polvere e sale qb

    Mescolare il tutto nel frullatore o nel mixer, ricordando di lasciare il lievito per ultimo e cuocere per 40 o 45 minuti.

    Allora assaggia!

    Segui il video:

    3. RICETTE DOLCI

    3.1. Torta nutriente

    Le persone che stanno evitando il glutine possono provare questa ricetta perché oltre ad essere sana, è deliziosa. Gli intolleranti dovrebbero essere più attenti perché l'avena può mangiare tracce di glutine.

    Per preparare questa ricetta, separare 2 tazze di farina di cocco, 3 uova, 100 ml di olio di mais, 200 ml di latte di cocco, 1 cucchiaio di noci Parà grattugiate, 200 g di zucchero demerara (o marrone) 1 cucchiaio (zuppa) quinoa, 3 cucchiai di farina d'avena, 1 cucchiaio di lievito in polvere.

    I dadi, la quinoa e l'avena sono facoltativi.

    Sbattere gli ingredienti nel frullatore e portare l'impasto a cuocere in una forma unta per 40 minuti.

    Guarda la ricetta completa sul video:

    3.2. Torta con cacao

    Una deliziosa ricetta che soddisferà anche i palati più esigenti.

    Per preparare questa torta, separare 1 tazza di farina di cocco, 4 uova, 1/2 tazza di latte di cocco, 2 cucchiai di olio di cocco, 1 cucchiaio di lievito e ½ tazza di zucchero di canna e 2 cucchiai ) di cacao.

    Montare gli albumi nella neve, quindi mescolare gli altri elementi, ad eccezione del lievito e dei bianchi d'uovo. Quindi unire gli albumi e il lievito e cuocere per 30 minuti.

    Guarda la ricetta completa sul video:

    3.3. Muffin adatto a carboidrati bassi

    Una ricetta in forma, che può fare la differenza nello spuntino pomeridiano. Il muffin con farina di cocco contiene uova, farina di mandorle, latte di cocco, dolcificante e cocco non zuccherato. Con gli ingredienti puoi vedere cosa è la noce di cocco in questa ricetta. Mescolare tutto, mettere in stampi in silicone e cuocere nel microonde per 3 minuti.

    Guarda come fare questo video:

    3.4. Torta di banana e cocco

    La banana è anche un altro alimento molto nutriente. Quindi si adatta bene a una ricetta con farina di cocco. Per preparare questa torta, separa le banane, la farina di cocco, la gomma di lino, lo zucchero di cocco, l'olio di cocco e il lievito. Puoi anche aggiungere albicocche e noci.

    Mescolare gli ingredienti secchi, quindi il liquido e infornare per circa 30 minuti. Una delizia! Dai un'occhiata!

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