Tutto Su Una Vita Sana!

CIPOLLA → In cucina e salute: una grande opzione! ✔

Cipolla verde, fresca, tritata nell'insalata, condita con il sauté, o come ripieno di torta di verdure. Erba cipollina verde, fresca, il cui aroma pungente stimola l'appetito e aumenta la salivazione. Cipolle verdi, fresche, sciroppate o tè per quando il freddo attacca . Erba cipollina verde, una delizia!

Chiamiamo erba cipollina due specie di erbe, Allium fistulosum, cipolle verdi comuni, con le foglie più spesse e più alte e che è originaria della Siberia e Allium schoenoprasum, noto anche come erba cipollina europea finemente tritata o galiziana . Questa erba è stata conosciuta per l'uomo più di 3.200 anni prima di Cristo - da quel momento ci sono indicazioni di erba cipollina coltivata nei giardini domestici dai popoli della Persia.

Ricchezza nutrizionale

L'erba cipollina è ricca di fibre alimentari, zuccheri, vitamine e minerali - predominano queste vitamine A e C, il cui contenuto definisce molte delle proprietà medicinali di questa erba e la sua alta percentuale di calcio e fosforo .

È degno di nota la quantità di beta carotene contenuta nell'erba cipollina, pertanto è responsabile dell'azione antiossidante del vegetale.

Vitamine all'erba cipollina

● Vitamina A equiv.: 218 μg (27%)

● Beta-carotene: 2612 μg (24%)

● Tiamina (vitamina B1): 0, 078 mg (7%)

● Riboflavina (vitamina B2): 0, 115 mg (10%)

Niacina (vit B3): 0, 647 mg (4%)

● Acido pantotenico (B5): 0, 324 mg (6%)

● Vitamina B6: 0, 138 mg (11%)

● acido folico (vitamina B9): 105 μg (26%)

● Vitamina C: 58, 1 mg (70%)

Tabella delle fonti: wikipedia

Chive Minerals

● Calcio: 92 mg (9%)

● Ferro: 1, 6 mg (12%)

● Magnesio: 42 mg (12%)

● Manganese: 0, 373 mg (18%)

Fosforo: 58 mg (8%)

● Potassio: 296 mg (6%)

● Zinco: 0, 56 mg (6%)

Le percentuali sono relative al livello di assunzione giornaliero raccomandato per gli adulti.

Fonte: Database di nutrienti dell'USDA

Usi medicinali di erba cipollina

L'erba cipollina è un buon rimedio nella lotta contro l'influenza, vari sintomi respiratori, problemi digestivi e rafforzamento del sistema immunitario . Consumare erba cipollina cruda, in insalata o anche succhi, aiuterà anche i diabetici riducendo l'indice glicemico .

Un altro uso importante è nella prevenzione delle malattie cardiovascolari perché il consumo di erba cipollina riduce il colesterolo e tonifica il sangue (questa pianta è strettamente correlata all'aglio e alla cipolla, che hanno lo stesso effetto).

Il suo uso come condimento è molto importante per la sua azione antibatterica e anti-infettiva, stimolando la funzione renale, l'eliminazione dei residui azotati e persino i vermi intestinali.

Erba cipollina in cucina

L'erba cipollina si presenta in una grande varietà di ricette: sia nell'elaborazione di piatti, come zuppe, brodi, frittate, purè di patate, ecc., Può anche essere usato come condimento di base.

Un'insalata fresca con erba cipollina tritata è molto più rinfrescante. Ma le verdure bollite, o l'erba cipollina brasata, si abbinano molto bene, quel riso all'erba cipollina che è una leggerezza di bianco e verde .

Importante è che impari a usare l'erba cipollina fresca ogni volta che è possibile o, al massimo, aggiungili solo alla fine della cottura.

Ricette con erba cipollina che trovi ovunque e ho scelto questo da Bombay Herbs & Spice perché, inoltre, ci vogliono menta piperita e pomodorini. È una gioia, provalo.

Ricetta per gambi di erba cipollina con salsa di fagioli neri

ingredienti

● 2 grandi salse di cipolla verde
● 1 tazza di tè nero in grani
● 1 tazza di tè (250 ml) di brodo di fagioli
● 1 limone (succo)
● 2 peperoni in scatola
● 12 peperoni in salamoia
● 20 pomodorini tagliati a quattro strisce
● ½ peperone giallo senza pelle a strisce
● 2 cucchiai di fagioli neri cotti
● 4 cucchiai di olio d'oliva
● Sale qb

Modalità di preparazione

* Lavare e drenare bene l'erba cipollina.

* Quindi tagliare le radici vicino al gambo.

* Taglia i gambi lunghi circa 10 cm, preservando l'intera parte bianca e una piccola parte verde.

* Taglia il resto della parte verde dello stelo in sottili rodelinha; già le foglie, tagliate diagonalmente in anelli sottili.

* Riservare i tre tagli di erba cipollina separatamente.

* Metti in una ciotola i pomodorini, le carote, l'erba cipollina e i fagioli. Aggiungere quattro peperoni tritati finemente, metà dell'olio d'oliva e mescolare bene. Condire con sale.

* Battere i fagioli con il brodo e i peperoni cumi nel frullatore. Filtrare con un colino e aggiungere il succo di limone e la metà rimanente dell'olio d'oliva, mescolando con un cucchiaio. Condire con sale.

* Portare a ebollizione in una casseruola fino all'ebollizione, aggiungere un po 'di sale, aggiungere i gambi di erba cipollina e cuocere per 2 o 3 minuti. Posizionare i gambi in acqua fredda per raffreddare e scolare.

Nella decorazione dei piatti - erba cipollina verde e bianca

Un consiglio è quello di prenotare le parti bianche di erba cipollina, in acqua fredda, da utilizzare nella decorazione dei piatti. Mettilo alla fine prima di portarlo sul tavolo.

Particolarmente adatto a te:

10 SUPER ALIMENTI PER GRAVIDANZA

18 IMPIANTI CHE TI AIUTERANNO A RIPETERE INSETTI DI CASA E PIANI DEL GIARDINO

10 RICETTE DI PATATE RICETTE AL FORNO

Raccomandato
"The Boy and the World", un film d'animazione brasiliano del regista di Sao Paulo Alê Abreu, rappresenterà il Brasile all'Oscar 2016 , che si terrà il 28 febbraio. In una cerimonia sponsorizzata dall'Academy of Motion Picture Arts and Sciences, il film è stato nominato per il premio come miglior film d'animazione insieme ai film "Anomalisa", "Inside Mind", "Shaun, The Carneiro" Shaun the Sheep Movie) e "When Marnie was there". Il
Il Tocantins è una buona opzione di viaggio per i mesi invernali. Ha spiagge fluviali , bella, sabbia bianca, il clima è mite, cielo blu e cultura, molto personale. In questo articolo ti invitiamo a un viaggio virtuale e, forse, animerai e toccherai la terra dell'erba dorata. Spiagge fluviali A luglio inizia la cosiddetta operazione in spiaggia a Tocantins, un'azione che viene organizzata dai Vigili del Fuoco in previsione della sicurezza dei bagnanti e dei clienti abituali.
Hai mai avuto l'impressione di aver fatto test medici non necessari? Le società mediche brasiliane di Cardiologia e Medicina di Famiglia stanno portando in Brasile una campagna volta a chiarire i rischi dell ' "epidemia diagnostica" . La campagna "Scegliere saggiamente" è stata lanciata negli Stati Uniti nel 2012 per avvertire della "epidemia diagnostica", che è un eccesso di test che potrebbe portare a un sovradosaggio di trattamenti non necessari, e persino anche, il male in alcuni casi. I
Sappiamo già perfettamente che avere uno stile di vita sedentario è cattivo e che con il passare del tempo può portare a tensioni muscolari, eccesso di peso e altri problemi. Secondo una nuova ricerca, il segreto della salute e della longevità sta nella posizione eretta . Lo studio in questione è un lavoro di ricercatori del Karolinska University Hospital di Stoccolma, condotto con 49 persone sopra i 60 anni, sovrappeso e, in particolare, sedentario, pubblicato nel British Journal of Sports Medicine. L&#
Come cucinare verdure , verdure nel miglior modo possibile? Conoscere gli errori più comuni per evitarli e preparare i piatti vegetariani / vegani più deliziosi e salutari. 1. Taglia le verdure in anticipo A volte per far avanzare un piatto, una cena, ecc. Alcune persone di solito lasciano le cose semi-preparate tagliando le verdure con largo anticipo prima di cucinarle o prepararle in insalata.
Recenti ricerche hanno scoperto che lo yogurt può ridurre il rischio di ipertensione fino al 20%, specialmente nelle donne. In combinazione con abitudini sane , la ricerca conferma che il rischio di malattie cardiovascolari è notevolmente ridotto da una dieta adeguata e dall'esercizio fisico. L'ipertensione è la causa principale di ictus e ictus. L