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Cibi che danno fortuna al nuovo anno

Nel passaggio da un anno all'altro, è comune per le persone creare piatti speciali che chiamano buona fortuna per la nuova fase che inizia.

A capodanno, la saggezza popolare ci dice di evitare di mangiare ciò che "ripara" e mangiare "cibi fortunati" come lenticchie, riso, mele, uva, uvetta, melograni ...

Consigli per la cena di Capodanno

Ci sono molte ricette tradizionali per il periodo dell'anno, come il famoso riso con lenticchie, che oltre ad essere delizioso, è abbastanza salutare e simboleggia molto .

Se sei alla ricerca dell'amore per il 2017, un'insalata con uva e mele può essere una buona alternativa.

Ecco due ricette facili da preparare per la cena di Capodanno .

Riso con lenticchie

Ricetta del pannello

ingredienti

2 tazze di riso bianco

Lenticchie 1/2 tazza (tè)

3 tazze d'acqua

1 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla tritata

1 cucchiaino di pepe siriano

sale e alloro da gustare (per gli antichi popoli, l'alloro rappresenta protezione e saggezza, oltre ad essere una spezia ricca e medicinale)

Modalità di preparazione

1. In uno scolapiatti o un setaccio, disporre le lenticchie e lavarle sotto l'acqua corrente.

2. In una padella, coprire le lenticchie con abbondante acqua, aggiungere sale e foglie di alloro a piacere e portare al fuoco. Quando bolle, abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.

3. Scolare l'acqua e trasferire le lenticchie in una ciotola. Prenotalo

4. In uno scolapiatti o un setaccio, mettere il riso e lavare sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua bianca è finita.

5. Porta un bollitore con l'acqua a fuoco alto a ebollizione.

6. In una casseruola media, aggiungere l'olio e portare a fuoco basso. Quando fa caldo, aggiungi la cipolla, la pepe-siria e condisci con sale. Saltare per circa 2 minuti o fino a quando la cipolla è trasparente.

7. Mettere il riso lavato e saltare per un altro 1 minuto. Aumentare la fiamma, aggiungere il vino bianco e mescolare per 1 minuto. Condire con l'acqua bollente e lasciare cuocere il riso per circa 20 minuti o fino a quando sarà asciutto. Per controllare se c'è ancora acqua nel fondo della padella, forare il riso con una forchetta. Quando l'acqua inizia ad asciugare, assaggia il riso per vedere se è già cotto. In caso contrario, aggiungere un po 'più di acqua calda e lasciare asciugare completamente.

8. Togliere il riso dal fuoco e mescolare con la lenticchia riservata. Servire dopo.

Insalata Waldorf

ingredienti

2 mele

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di sedano (o sedano)

1 cucchiaio di panna acida

Uva passa uvetta da 1/2 tazza nera

1/2 tazza di noci

Mezza mazzetta di lattuga riccia

Modalità di preparazione

In una ciotola, tritare le mele (con la buccia) e mescolare i pezzi con il succo di limone e la panna. Aggiungere il sedano, le noci e l'uvetta e quindi servire sulle foglie di lattuga.

Riservare alcune noci e uvetta per decorare l'insalata.

Suggerimento: per evitare che le mele si scuriscano, lasciarle coperte con acqua e gocce di succo di limone.

Godetevi queste ricette sane, facili e poco costose per essere pronti a diventare fortunati per il nuovo anno !

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