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Un motivo in più per non mangiare il pollo

Non è sufficiente il modo in cui gli animali vengono trattati, in piccoli spazi pieni di antibiotici e ormoni, ora abbiamo un altro motivo per evitare di mangiare pollo: il mangime da loro consumato può in molti casi essere contaminato da micotossine, una sostanza prodotta da funghi, e che quando vengono ingeriti, possono causare effetti acuti sugli animali e, chissà, chi mangia la loro carne.

Una revisione bibliografica condotta da ricercatori dei dipartimenti di nutrizione animale e ingegneria alimentare presso la Scuola di medicina veterinaria e scienza animale (FMVZ) dell'USP di Pirassununga ha cercato di descrivere i principali effetti della tossina sulle prestazioni zootecniche nella produzione di polli da carne, cambiamenti nelle materie prime utilizzate per produrre la razione che questi animali mangiano e i progressi scientifici nelle metodologie di disintossicazione biologica.

L'articolo, che è stato pubblicato nel Journal of Veterinary Research and Animal (vol.51, n.2, 2014), ha mostrato che aflatossine (gruppo di micotossine prodotte da funghi delle specie Aspergillus ) e può causare effetti avversi nei polli da carne. Lo studio ha anche sottolineato che l'origine della contaminazione si verifica nella piantagione, principalmente di mais.

Questa conferma ha spinto i ricercatori a difendere l'applicazione delle Buone Pratiche Agricole rivolte a tutte le fasi della produzione, dalla raccolta dei cereali alla produzione e conservazione dei piatti pronti. Cioè, devi sempre considerare quale tipo di cibo viene dato all'animale da taglio che si fermerà al tuo tavolo. E questo non sempre si verifica.

Un esperto nella lotta contro le micotossine potrebbe essere una decontaminazione, dicono gli esperti. Questa tecnica utilizza microrganismi vivi per ridurre o eliminare i funghi presenti nelle razioni. Ma vale la pena ricordare che la prevenzione è anche un'alternativa per tutti gli allevatori di polli. E la prevenzione sarebbe quella di fornire condizioni di vita migliori per questi animali e non costringerli a mangiare cibo in eccesso o sopravvivere in condizioni degradanti.

Sapendo che condizioni migliori potrebbero influenzare il mercato del pollo, le cui esportazioni in Russia sono aumentate del 36% tra gennaio e agosto 2014 rispetto allo stesso periodo del 2013, è molto difficile per loro pensare al benessere degli animali a scapito del profitto, quindi il modo è di fare appello a te, quindi pensaci due volte prima di mangiare selvaggiamente il pollo, pensando che questo è un alimento, a priori, super sano!

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