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Pitaia - proprietà curative e vari modi di consumare

La pitaia è entrata nel mercato brasiliano qualche anno fa. È ancora quasi sconosciuto qui nel sud e nel sud-est, ma nel Pernambuco è coltivato da molti anni. Vale la pena sperimentare, è facile da coltivare, si è adattato bene al suolo brasiliano ed è ricco di vitamine, minerali essenziali e fibre solubili, ottimo per la pulizia del corpo .

La pitaia è un frutto del cactus del genere Hylocereus e Selenicereus, originario delle regioni dell'America centrale e del Messico, anch'esso coltivato in Israele, Brasile e Cina . Nel mercato si possono trovare pitaia di tre tipi: rosso, bianco e giallo, ognuno con la sua ricchezza in vitamine e sali minerali . Tutti sono gustosi e nutrizionalmente ricchi, ma il preferito è il rosso, o il rosa, per il suo aroma e il suo colore troppo appariscente.

In tutto ci sono 39 specie di cactus che danno frutti noti come pitaie e tutti sono commestibili (solo 3 sono commerciabili ).

Molte persone cercano la pitaia perché dicono che questo frutto aiuta nella perdita di peso - questo è dovuto alla grande quantità di fibre solubili che generano una sensazione di sazietà e, per questo motivo, coloro che mangiano, mangiando la pitaia si sentiranno meno affamati. Un altro fattore positivo è la qualità dei suoi zuccheri combinati con il contenuto di vitamina A, C, ferro e zinco, che danno al corpo maggiore energia e disponibilità. Il suo uso per i diabetici è consigliato come sostituto dei cereali, per un maggiore consumo di fibre vegetali .

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I principali vantaggi di Pitaia sono:

Antiossidante, aiuta ad eliminare i radicali liberi

Dimagrisce, promuove la pulizia del corpo e porta senso di sazietà

Aumenta il sistema immunitario

Depurativo, aiuta a sintonizzare il sangue e ridurre i tassi di colesterolo

Lassativo delicato

Riduce l'ipertensione (anche se il suo uso eccessivo può aumentare la pressione sanguigna dal contenuto di sali minerali)

Modi per consumare la pitaia

* Il succo di pita al limone è una delizia, soprattutto quando si tratta di pitaia rossa. Bisogna battere il frutto, tagliarlo a pezzi, senza sbucciarlo, con un limone ben strizzato e, se lo si manca, si ammorbidisce leggermente. È anche bello aggiungere foglie di menta al succo di pita, o pezzi di ananas, è delizioso.

* Un altro modo per mangiare la pita è a pezzi - basta sbucciare la frutta, tagliare e servire. Sembra molto bello in una macedonia con altri frutti misti. La pitaia bianca ha un sapore più morbido e si sposa bene con fragole e litchi.

* La Pita è buona per fare il gelato - sbattere il frutto sbucciato con panna acida e zucchero di canna (dovresti sbattere più volte, inserendolo nel congelatore fino a quando la consistenza è adeguata).

* Puoi anche aggiungere la pitaia ai tuoi budini, torte, gelatine e gelatine . I semi della pitahaya sono mucillaginosi, non c'è problema nell'ingerli e lavorano come una scopa, caricando la torta fecale sulla sua strada. Nei budini, prova ad aggiungere latte di cocco battuto pitaia, già vicino alla fine dell'ebollizione.

* Tutte le torte sono benvenute accompagnando insalate verdi, tagliate a pezzi, e sembrano molto buone con l'avocado, in guacamole.

Guarda il video qui sotto su Panaia:

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