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Banana: 7 ricette per mangiare questo frutto

C'è davvero una confusione tra la banana e ciò che alcuni chiamano una banana. Questo perché la banana sarebbe una specie di banana da cui, attraverso incroci, selezioni e mutazioni, sono state derivate molte delle specie di banane commestibili che oggi conosciamo.

La piantaggine nasce da una pianta (albero di banane) dal nome scientifico Musa acuminata . La diversità genetica di questi frutti è tale che oggi non è nemmeno possibile identificare le caratteristiche originali della specie, quindi la confusione. Le varietà del genere Musa hanno diverse denominazioni popolari in tutto il mondo. In Brasile, ad esempio, alcune persone chiamano la piantaggine di banana.

La banana ha una forma molto simile alla banana, ma questo frutto è diverso perché, a differenza della banana, contiene numerosi semi duri. Inoltre, mentre la banana è mangiata cruda, in natura, la banana deve essere cotta perché ha una consistenza più dura e che "lega" in bocca.

Il consumo di banane è molto comune in Africa, America Centrale e Sud America, specialmente in Venezuela. Conosciamo alcune ricette per usare maggiormente questo frutto?

1. Banana kelewele

La banana Kelewele è uno spuntino tipico del Ghana. Uno spuntino piccante e fritto a base di banane, solitamente servito con arachidi tostate. Le entrate provengono dal sito di Sonoma .

ingredienti

  • Da 4 a 6 banane o banane tagliate a cubetti
  • 1 o 2 cucchiaini di pepe di cayenna
  • 1/2 cucchiaino di radice di zenzero fresco, sbucciata e macinata
  • 1 cucchiaino di sale
  • Olio vegetale per friggere
  • Arachidi tritate per decorare

Modo di fare

  • Mescola insieme la radice di zenzero, il pepe e il sale e mescolali in acqua.
  • Lascia riposare per 10 minuti.
  • Metti i cubetti di banana in una ciotola e versaci sopra il composto di condimento
  • Scaldare circa due pollici di olio in una padella profonda
  • Metti i cubetti di banana della terra nella padella, friggendoli per tenerli lontani
  • Friggere in più parti se necessario
  • Lascia friggere fino a doratura, girare e rimuovere l'olio in eccesso utilizzando carta assorbente
  • Guarnire il piatto con le arachidi tritate
  • Lasciate raffreddare leggermente ma servite caldo

2. Chip di banana

Pensa a uno spuntino, a uno spuntino sano da mangiare chiacchierando con gli amici o anche da solo? Le patatine in generale, fatte in casa come alternativa ai pacchetti di patatine, sono un piacere. Può fare con tutto ciò che è frutta e verdura. Vedi qui: Patatine per tutti i gusti: 10 ricette per le patatine fritte, e qui ci sono diverse ricette, fritte, arrostite, dolci e salate per fare patatine fritte di banana.

3. Patatine fritte alla modalità brasiliana

Per fare la banana fritta in Brasile, usiamo una banana più verde, mettiamo anche lo zucchero e la cannella, ma per questo potrebbe essere la normale banana Cavendish, ma piuttosto un po 'verdastra. Per fare la piantaggine fritta, usa questo tipo di banana che è più dura, più verde e meglio fritta. Basta tagliare le banane o le banane dal terreno a piccole fette e friggere. Scolare bene l'olio con un tovagliolo di carta e servire con sale e pepe nero macinato. Questo piatto può essere usato come spuntino ma può anche accompagnare riso, fagioli, farofa, insalata e qualsiasi altra cosa tu abbia preparato.

4. Purea

Segui questa ricetta Toast Toast Toast per preparare questa banana purea o banana. È molto semplice e richiede solo 6 ingredienti (banane, limone, burro, cipolla, sale e pepe)

5. Banana caramellata

Questa ricetta è di Blog Vado in Cucina

ingredienti:

  • 2 grandi banane
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero di canna

Come si fa:

  • Sbucciate le banane e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
  • In una padella fate sciogliere il burro e appena inizia lo scioglimento, disponete tutte le fette e lasciatele rotolare per circa 2/3 minuti.
  • Stendere lo zucchero sulla cannella, girare le fette con una forchetta per cuocere bene su entrambi i lati.
  • Sollevare la fiamma per far asciugare il liquido (se si forma).
  • Servire non appena il caramello si abbina.

6. Farofa

Una ricetta molto semplice di farofa con banana-da-terra è quella che insegna la Rete Gourmet . Bastano solo 5 ingredienti (banana, burro, aglio, carota e farina).

7. Moqueca

Come detto a Bruna Carvalho di # vicionacozinha, questa ricetta accontenterà anche i carnivori. La ricetta è davvero ottima, ci vogliono tutti gli ingredienti tradizionali della moqueca (olio di palma, latte di cocco, cumino, coriandolo, ecc.) E altro ancora, tutto al 100% vegano. Dai un'occhiata al video che spiega passo dopo passo la ricetta.

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