5 modi semplici per cucinare i filetti di bassi d'acqua dolce

Rilascio quasi tutto il mio basso, ma quando ne tengo alcuni, ho diversi preparativi che li rendono deliziosi. Mi assicuro di prendermi cura del pesce che cucinerò.

Quando faccio il branzone finisco con un pezzo di carne senza pelle e disossata. Li lavino e li metto in sacchetti di chiusura a zip in plastica, dividendoli in pacchetti di dimensioni di pasti. Dopo che il pesce è entrato nella borsa ho messo circa un cucchiaio di sale nella borsa e l'ho riempito con acqua, quindi spremere qualsiasi aria e sigillarlo. Sedersi in frigorifero per circa un giorno nell'acqua salata sembra migliorare il sapore. 

Quando sono pronto a cucinare il pesce, li sciacqua in acqua di rubinetto e li asciugo su un tovagliolo di carta. Ecco cinque semplici modi per cucinarli.

Fritta.  Per la frittura, arrotolo i filetti nel pasto di mais e li lascio cadere in una pentola a grasso profondo. Si martano in circa cinque minuti e sono pronti a mangiare. Sono deliziosi accompagnati da Cole Slaw, fritte francesi e un pomodoro a fette.

Un'altra opzione è quella di preparare una pastella di farina uguali e pasto di mais inumidita con latte. Crea un rivestimento denso sui filetti e lasciali cadere in olio caldo in una friggitrice grassa profonda. Il filetto all'interno della crosta è umido e farà vergognare qualsiasi pesce di fast food.

Cotto con burro e cipolla. A mia moglie piace il pesce al forno, quindi a volte pone i filetti in una teglia con alcuni punti di burro in cima. Quindi li copre con una cipolla a fette e un po 'di aglio in polvere e lo cucina nel microonde per alcuni minuti. È semplice e veloce.

Cotto con salsa piccante. Mi piacciono un po 'di filetti al forno. Quindi li ho messi in una piccola teglia, li copro con salsa picante e le microonde per 5 minuti. Escono piccanti e gustosi con una patata al forno e un'insalata. La cottura nel microonde è molto semplice e entrambi i metodi producono risultati a basso contenuto di grassi.

Impanato e cotto. Per un ottimo pesce al forno, prendo un po 'di mix di ripieno secco, lo schiacci in polvere e ricopro i filetti con esso. Metto i filetti in una teglia, metto una pacca di burro sopra ciascuno e li cucino nel microonde per circa 5 minuti. Hanno un gusto completamente diverso da qualsiasi altro modo in cui li cucino, il mix di ripieno dà loro un sapore molto buono.

Padella fritto con condimento italiano. Mi piace cucinare occasionalmente filetti in una padella usando una ruga scoperta per caso anni fa. Dopo aver friggi gli hamburger per pranzo, tengo il grasso nella padella. A cena, prendo la padella molto calda e metto i filetti a secco nella padella senza nulla.

Quando i filetti iniziano a diventare bianchi attorno ai bordi, li giro e vendo un po 'di condimento per insalata italiano su di loro. Quando hanno cucinato, il condimento li ha aromatizzati e sono ben marroni su entrambi i lati. Hanno il sapore del pesce spada grigliato quando sono cotti in quel modo, e con una patata e insalata al forno fanno un pasto eccellente.

Questo articolo è stato modificato e rivisto dal nostro esperto di pesca in acqua dolce, Ken Schultz.