Come congelare la zucca estiva

Scorendo i vicini e i collaboratori per pedinare la tua estate in eccesso? Scoprilo dal tuo piano di lavoro congelandone un po 'per divertirsi questo inverno. Queste istruzioni funzionano per tutti i tipi di zucca estiva: Zucchini, Pattypan/Capespe, Crookneck e Straightneck.

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Inizia con la zucca estiva raccolta fresca

Per i migliori risultati, prova a mettere la tua zucca nel congelatore il più presto possibile dopo averlo raccolto e usa solo la zucca che è in buone condizioni. Se si congela la zucca troppo matura e contusa, sarà comunque troppo matura e contusa quando la scongela più tardi.

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Lavati, gambo e trita la tua zucca estiva

Lava la tua zucca bene. Una spazzola vegetale rende rapidamente la pulizia di qualsiasi sporco da giardino. Una volta che tutta la tua zucca è pulita, taglia entrambe le estremità. Quindi, tagliare la zucca in mezzo a una metà a pezzi spessi da un pollice. Puoi tagliarli a fette o blocchi, qualunque cosa pensi che funzionerà meglio per te in seguito. Non è necessario rimuovere le pelli o i semi (a meno che tu non lo desideri), sono commestibili.

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Sbianca la zucca estiva

Ora, sbollentare la tua zucca estiva immergendola in una pentola di acqua bollente per tre minuti. Questo fermerà il processo enzimatico, quindi la tua zucca mantiene il suo bel colore e il suo sapore. Se hai un sacco di zucca, sbianca in lotti. Se provi a fare troppo in una volta, la zucca abbasserà la temperatura dell'acqua e non raggiungerai l'effetto desiderato.

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Immergere la zucca estiva in un bagno d'acqua ghiacciata

Una volta scaduti i tre minuti, trasferire la zucca su una ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Se usi un cucchiaio forato per rimuovere la zucca dalla pentola, puoi continuare a usare l'acqua bollente per ulteriori lotti.

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Bag e congela la tua zucca estiva

Lascia raffreddare la tua zucca; Quindi, lascialo cadere in una borsa del congelatore e mettilo nel congelatore. Se preferisci, puoi anche flash congelare la tua zucca su un foglio di biscotti prima di insaccarlo. Ciò assicurerà che ogni pezzo si blocchi individualmente, quindi puoi facilmente raggiungere una borsa e prendere proprio ciò di cui hai bisogno per una ricetta. Un sigillante per aspirapolvere può anche essere utilizzato per impacchettare la tua zucca. Se ne hai uno, è un ottimo modo per prevenire l'ustione del congelatore e prolungare la vita dei tuoi cibi congelati.

Usare

Consenti alla tua zucca di scongelare in frigo o gettarla direttamente in una pentola o in una padella calda mentre è ancora congelata. Si scongelerà e cucinerà rapidamente, quindi non c'è davvero bisogno di scongelarlo prima. Ricorda solo: Summer Squash congelato avrà una consistenza più sporgente della fresca zucca estiva, quindi è meglio incorporarla in una ricetta. Rimarrai piuttosto deluso se provi a mangiarlo crudo.