Come conservare le erbe fresche in modo che rimangono freschi più a lungo

Sei stanco di avere le erbe fresche vanno male prima di riuscire a usarle? Un semplice cambiamento nel modo in cui archivi le tue erbe potrebbe renderle gli ultimi giorni - o addirittura settimane - più a lungo. Basta seguire queste semplici istruzioni di archiviazione.

Come conservare erbe morbide/folte come basilico fresco, coriandolo, aneto, menta o prezzemolo

Taglia gli steli (proprio come faresti un bouquet di fiori). Quindi, metti le erbe in un vaso o un barattolo di acqua fresca. Assicurati di rimuovere eventuali foglie che scendono sotto la linea di galleggiamento (o andranno male rapidamente). Basil e menta fanno meglio a temperatura ambiente, quindi conserva queste erbe su un davanzale soleggiato. Per tutte le altre erbe elencate sopra, il frigorifero è il migliore. Copri il tuo bouquet liberamente con un sacchetto di plastica e rilassati fino a quando non ne hai bisogno. Per mantenere le erbe fresche il più a lungo possibile, tagliare gli steli e cambiare l'acqua ogni paio di giorni. Non lavare le erbe finché non sei pronto per usarle. Questo li manterrà freschi molto più a lungo.

Come conservare erbe legnose come origano fresco, rosmarino, salvia o timo

Avvolgi le tue erbe in un tovagliolo di carta umido o un asciugamano. Quindi, far scorrere l'asciugamano in un sacchetto di plastica o un contenitore di stoccaggio e posizionare tutto in frigorifero. Riflegare il tovagliolo di carta se necessario (vuoi che sia leggermente umido, ma non inzuppato). Lava le tue erbe appena prima di usarle.

Come asciugare le erbe fresche

Usa i passaggi descritti sopra per archiviare tanto quanto pensi che sarai in grado di utilizzare nella prossima settimana o giù di lì. Quindi, conserva il resto delle tue erbe fresche per divertirsi più tardi. Le erbe sono un gioco da ragazzi per asciugare.

Basta raccogliere le tue erbe in piccoli pacchetti; fissarli con elastici; e appendili a testa in giù in una stanza calda e asciutta. Consenti loro di asciugarsi per due o tre settimane. Quindi, controlla i loro progressi. Le tue erbe sono pronte, quando si sentono asciutte al tatto e si sgretolano facilmente nella tua mano.

Se vuoi accelerare il processo di asciugatura, puoi anche asciugare le erbe in un disidratatore, un forno a bassa temperatura o un forno a microonde. Sappi solo che il sapore sarà leggermente ridotto se decidi di seguire la via del microonde. Questo perché il microonde ruba le erbe di alcuni dei loro oli.

Conserva le tue erbe secche in un contenitore ermetico nella tua dispensa. Assicurati di scuotere il barattolo una volta al giorno per i primi giorni per distribuire uniformemente qualsiasi umidità che rimane nelle erbe. Ciò impedirà loro di modellare e garantire che siano pronti per la conservazione a lungo termine.

Le erbe secche mantengono la loro freschezza più a lungo quando vengono immagazzinate intere, ma alcune persone preferiscono la comodità di conservare le loro erbe sbriciolate. Fai tutto ciò che funziona meglio per te. Ad ogni modo, le tue erbe avranno sicuramente un sapore più fresco di qualsiasi cosa tu possa acquistare al negozio.

Come congelare le erbe fresche

Le erbe più robuste (come basilico, erba cipollina, origano e rosmarino) possono essere flash congelate interi. Basta stendili su un foglio di biscotti in un unico strato e mettili nel congelatore. Una volta congelati, trasferisci le erbe su una borsa per congelatore; etichettare la borsa; e restituilo al congelatore.

Se hai intenzione di usare le tue erbe finemente tritate, vai avanti e fai il taglio ora. Quindi, imballare le erbe in un vassoio per cubetti di ghiaccio e completare il vassoio con olio d'oliva o acqua. Trasferisci i cubi congelati su una borsa per congelatore, quindi non vengono bruciati il ​​congelatore.

Pianifica di usare le tue erbe per fare il pesto? Quindi, vai avanti e fai prima di congelatore. Le erbe si congeleranno in realtà se lo fai. Basta montare la tua ricetta di pesto preferita, usando il basilico o qualsiasi erba che preferisci, e mettila in un vassoio per cubetti di ghiaccio.

I vassoi per cubetti di ghiaccio variano di dimensioni, ma un cubo dovrebbe essere l'equivalente di circa due cucchiai di erbe fresche. Se userete le tue erbe in piatti cotti, non è necessario scongelare i cubi prima di usarli. Basta aggiungerli direttamente alla padella; E si scongeranno mentre il piatto cucina.Facile!

Ecco alcuni suggerimenti per assicurarsi che le tue erbe non vengano bruciate.