10 suggerimenti per l'avvio di un'attività di catering

Per molti imprenditori, Catering è un gateway per l'attività di ristorazione. Se possiedi già un ristorante, il catering può aumentare le tue vendite e costruire la tua reputazione. Ad ogni modo, ecco 10 cose che dovresti sapere prima di lanciare un'attività di catering.

I costi di avvio sono modesti

Se ti piace cucinare e intrattenere ma non hai mai lavorato nel settore della ristorazione, potresti prendere in considerazione la possibilità di soddisfare alcune feste. Potresti anche iniziare tra amici e familiari. Puoi provare le tue ricette, allungare la tua creatività e testare le tue capacità organizzative. Puoi assumere gradualmente lavori più grandi e costi più grandi.

La catering richiede permessi, licenze e assicurazioni

La catering è un vero affare e devi assicurarti che sia legittimo. Adottare le misure adeguate per garantire che la propria attività di auto-catering sia legale e adeguatamente assicurato protegge te e i tuoi clienti.

I ristoranti hanno un vantaggio

Un vantaggio di possesso di un ristorante è che hai già la maggior parte delle attrezzature per la ristorazione di cui hai bisogno. Potrebbe essere necessario acquistare alcuni articoli come la sfregamento dei piatti, ma possiedi già la maggior parte delle forniture in blocco.

Devi essere realistico

Non accettare lavori più grandi di quanto tu possa gestire, soprattutto se stai prendendo fuori casa. Un evento per 100 o più persone richiede un ampio spazio per la cucina, lo stoccaggio e il personale. Se il locale ha una cucina in loco e un walk-in più fresco, chiedi di affittarlo per un giorno o due in anticipo in modo da poter prepararti. Altrimenti, raccomandare un'operazione di catering più grande!

Un ristorante pop-up è una buona prova

Un modo relativamente nuovo di seguire nel settore della ristorazione è un ristorante pop-up. Una posizione temporanea può essere un ottimo modo per testare un concetto di menu e conquistare potenziali clienti e investitori con un investimento iniziale più piccolo. Un pop-up può durare ovunque da una sola notte a un mese o più.

Il tuo menu dovrebbe essere flessibile

Anche se hai un menu di catering set, non aver paura di essere flessibile con le tue offerte. La creazione di un menu personalizzato per una festa può richiedere un po 'più di tempo, ma mostra che sei disposto ad soddisfare le loro esigenze e gusti.

Devi conoscere la tua concorrenza

Se hai intenzione di entrare in qualsiasi azienda, devi conoscere la concorrenza. Fai le tue ricerche per scoprire cos'altro è disponibile per i tuoi potenziali clienti e a quale prezzo. Non è difficile. Il meglio stabilito avrà siti Web.

Un elenco del personale è la chiave

La catering è di solito un concerto di fine settimana o serale. Ci sono molte persone che cercano solo ore part-time o occasionali. Mantieni un elenco di persone disponibili per il lavoro. Questo è ancora più importante se hai un ristorante. Non puoi sempre estrarre il personale del tuo ristorante dal pavimento quando ne hai bisogno.

Dai un'occhiata ai tuoi luoghi

La catering fuori sede comporta una pianificazione speciale. Assicurati di dare un'occhiata in anticipo a qualsiasi luogo per assicurarti che abbia tutto ciò di cui avrai bisogno e sai dove si trova tutto.

Divertiti!

La ristorazione coinvolge spesso eventi felici come matrimoni, anniversari e compleanni. Passati sul retro che la tua attività è stata selezionata per giorni importanti come questi. Mantieni un buon atteggiamento e sappi che il tuo duro lavoro sta pagando.