Opzioni del menu per la colazione per un evento o una riunione di business

La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata. Nel frattempo, le riunioni mattutine funzionano bene perché non interrompono la giornata, inoltre le persone sono più vigili per la prima cosa al mattino. Pertanto, ha senso combinare i due, creando riunioni per la colazione. Ecco sette opzioni tra cui scegliere quando si pianifica le esigenze di catering della riunione di lavoro.

Idee per la colazione continentale

Sty. Gli articoli possono includere:

• Da uno a tre succhi (E.G., mela, arancione, pomodoro)
• Pane per colazione al forno assortito (E.G., Croissant, muffin, toast)
• Caffè, caffè decaffeinato e tè
• Frutta stagionale (di solito un'opzione di aggiornamento)
• Cereali assortiti e frutta secca (di solito un'opzione di aggiornamento)

Quando scegliere questa opzione: una colazione continentale è utile per le riunioni di squadra, la formazione o gli eventi dei clienti che possono includere il personale alla gestione di medio livello.

Buffet tradizionali per la colazione

Se dai un'occhiata da vicino ai prezzi dei menu, noterai che i servizi di catering stanno guidando il pianificatore di eventi a questa opzione per il massimo valore. Disponibile di solito come opzione di livello standard o deluxe, di solito includono gli articoli continentali e le seguenti:

• Uova strapazzate
• Carne (e.G., pancetta, salsiccia)
• Patate fritte

Quando scegliere questa opzione: se il pianificatore di eventi non è troppo stretto di un vincolo di budget, di solito è una scelta sicura. I buffet per la colazione sono opzioni migliori in inverno e/o quando "cibo sano" non è richiesto dal cliente.

Stazioni per la colazione

Un modo eccellente per rendere memorabile qualsiasi evento per la colazione è quello di aggiungere una stazione per la colazione a base di ordine che incorpora ingredienti freschi. Le stazioni popolari includono:

• Stazione di frittata
• Waffle Station
• Stazione di pancake

Quando scegliere questa opzione: le stazioni per la colazione vengono aggiunte ai buffet continentali o per la colazione. Il costo aumenterà il budget di un pianificatore di eventi, ma le persone godono di articoli appena realizzati. Prendi in considerazione l'aggiunta di questo a un evento che include i partecipanti a medio e superiore.

Colazioni placcate

I pasti placcati offrono un tocco più formale a una riunione di lavoro o evento per la colazione. La maggior parte dei ristoranti offrirà diverse opzioni che consentono a un pianificatore di costruire qualsiasi cosa, da una colazione a piatto di frutta agli articoli tradizionali per la colazione o a un pasto locale firma. In sostanza, le colazioni placcate sono una presentazione delle varie colazioni continentali o tradizionali.

Quando scegliere questa opzione: una colazione placcata è generalmente più facile da realizzare in un ambiente più intimo, come una riunione della colazione esecutiva.

Opzioni a la carrello

Ad essere onesti, non è consigliabile costruire un menu per la colazione alla carte perché non è conveniente. Il prezzo di solito in base alla quantità piuttosto che a persona, un rapido campionamento di oggetti popolari a la carte per iniziare il tuo pensiero include:

• Bevande analcoliche
• Acqua in bottiglia
• Tè alla limonata
• Acqua in bottiglia
• Caffè aromatizzato
• Bagel con formaggi di crema assortiti

Quando scegliere questa opzione: è meglio aggiungere articoli a la carte a uno degli approcci continentali, buffet o placcati.

Opzioni salutari

Con una maggiore attenzione alla salute e al benessere, molti organizzatori di eventi sono alla ricerca di hotel e ristoratori che offrono oggetti più sani ai loro ospiti. Occasionalmente è impegnativo perché sembra che alcuni dei più grandi dipartimenti di catering di hotel e/o centro congressi stiano ancora lavorando per recuperare. Innanzitutto, assicurati che il menu non includa nulla di fritto. Quindi, aiuta a richiedere che considerino un menu personalizzato, incluso alcuni dei seguenti:

• Cereali di muesli
• Pane integrale
• Si diffonde a basso contenuto di grassi

Quando scegliere questa opzione: scegliere questa opzione quando il benessere e la salute sono importanti per gli ospiti.

Tocchi memorabili

Sebbene la maggior parte delle persone non abbia il tempo di godersi la colazione, di solito non sono colpiti dai tipici menu per la colazione di hotel o eventi. Per rendere più interessante il tuo incontro per la colazione, prova uno di questi suggerimenti:

• Yogurt di frutta assortiti serviti in vetro
• Barre di muesli freschi realizzati dallo chef esecutivo
• Stazione di frittata appena preparata

Un'ultima nota: richiedere che il luogo fornisca un secondo tipo di carne per la colazione, come la pancetta di tacchino o la salsiccia di tacchino oltre agli articoli tradizionali di maiale.

100 partecipanti al menu per la colazione sana

A volte gli organizzatori di eventi devono mettere da parte i menu della colazione standard e creare un'esperienza completamente diversa per i loro clienti. Il seguente menu a buffet per la colazione sana è stato progettato per un incontro per la colazione di 100 partecipanti con un'agenda focalizzata sulla salute e sul benessere. 

Costo: circa il 20% in più rispetto a un tradizionale colazione a buffet, ma questo menu includeva una stazione di frullata che non è inclusa nel prezzo base di qualsiasi buffet per la colazione. Pertanto, nel complesso, questo sano buffet per la colazione costò relativamente uguale ai menu più confezionati.

• Succo d'arancia, pomodoro e cran-apple
• Stato di frullati con un assistente e un'esibizione di vari frutti e bacche fresche a cubetti, miele, latte di soia e yogurt non grassi
• Farina d'avena calda con latte di soia, latte scremato, metà e metà, zucchero di canna, banane, ciliegie secche, noci arrostite
• Granola fatta in casa e cereali non zuccheri assortiti (Special K, All-Bran, ecc.)
• Oggbeaters freschi etichettati (etichettati)
• Turchia grigliata e salsiccia vegana (etichettata)
• Muffin di crusca a basso contenuto di grassi e muffin di frutta a basso contenuto di grassi
• Pane a 7 grani e pane scritto austriaco per brindare
• Bagel assortiti
• Preserve di frutta, marmellata, crema di formaggio, burro di arachidi (due tostapane su buffet)
• Caffè, caffè decaffeinato e tè
• Bevande energetiche assortite e acque di vitamina