Diversi tipi di concetti di ristorante

Esistono molti tipi diversi di concetti di ristorante tra cui scegliere, quando si pianifica un nuovo ristorante. Può essere difficile decidere quale concetto sarà giusto per te. Prima di accontentarti di un concetto particolare, considera prima quanto segue: chi è il tuo pubblico? Qual è la tua fascia di prezzo? Stai pensando formale o casual? Hai in mente un particolare tipo di cibo che puoi costruire un marchio in giro? Di seguito sono riportati otto tipi distinti di concetti di ristorante, dalle catene di fast food alla cucina raffinata. Tieni presente che il tema del tuo design del ristorante può offuscare la linea tra i concetti per renderlo unico.

Veloce casual

Una delle tendenze più in voga al momento è veloce casual, il che è leggermente più elegante (e quindi più costoso) dei fast food. I ristoranti casuali veloci offrono piatti usa e getta e posate, ma il loro cibo tende a essere presentati come più esclusivi, come pane gourmet e ingredienti biologici. Le cucine aperte sono popolari con le catene rapide casuali, dove i clienti possono vedere il loro cibo preparato. Il pane Panera è un buon esempio di casual veloce.

Stile familiare

La ristorazione in stile familiare, noto anche come ristorazione in stile casuale negli Stati Uniti, offre antipasti a prezzi moderati da menu con un mix di cucine classiche, individualizzate con salse distintive, salse o altri condimenti. La sala da pranzo in stile causale può essere un numero qualsiasi di temi, dal barbecue (lunghe corna) ad Americana (martedì di Ruby) a messicano (al confine). I ristoranti in stile casual offrono un servizio laterale del tavolo, piatti non dispostibili, pur mantenendo il menu a prezzi moderati.Ambiente economico e basso.

Cucina raffinata

Il termine cucina raffinata ricorda tutti i tipi di immagini, dalle tastrutture bianche croccanti ai camerieri in smoking. La cucina raffinata, proprio come suggerisce il nome, offre ai clienti il ​​meglio in cibo, servizio e atmosfera. È anche il tipo di ristorante a prezzi più alti che puoi operare. I ristoranti raffinati sono di solito unici, anche se sono di proprietà della stessa persona o azienda.

Café o Bistro

Un caffè è un ristorante che non offre un servizio da tavolo. I clienti ordinano il loro cibo da un bancone e si servono. Un menu café offre tradizionalmente cose come caffè, caffè espresso, pasticcini e sandwich. I caffè hanno avuto origine in Europa e sono fortemente associati alla Francia. Sono noti per la loro atmosfera intima e rilassata. I posti a sedere all'aperto sono un altro marchio di un caffè. Un bistrot è simile a un caffè, in quanto il cibo è semplice, tariffa di base servita in un ambiente casuale. Tuttavia, dove un caffè può servire solo caffè, pane e pasticcini, un bistrot può offrire interi pasti.

Fast food

Il fast food è il ristorante più familiare per la maggior parte delle persone. Le catene come McDonald's e Burger King sono diventate popolari negli anni '50 e hanno contribuito a generare innumerevoli altri concetti come Taco Bell, KFC e In-N-Out Burger. Il servizio di fast food ha attirato i clienti per la sua velocità, comodità e prezzi economici. I ristoranti di fast food sono in genere catene. Se stai pensando di aprire un franchising di fast food, tieni presente che i costi iniziali del franchising sono più costosi dell'apertura di un ristorante indipendente.

Camion di cibo

Una popolare tendenza alimentare in tutto il paese sono ristoranti per camion per alimenti mobili. I vantaggi dei camion alimentari includono a basso costo e basse spese generali, rendendolo uno dei modi più facili per aprire un nuovo ristorante. Altri vantaggi di un'attività di camion di cibo includono la sua mobilità: può andare dove sono i clienti. Richiede anche molto meno personale. Tuttavia, un camion del cibo è ancora un'azienda che richiede molto lavoro e attenzione, specialmente nei primi due anni. Maggiori informazioni sull'avvio di un'attività di camion di cibo.

A buffet del ristorante

Intorno al Medioevo, il concetto a carico a buffet ha superato la prova del tempo e continua ad essere una scelta popolare per molti clienti di ristoranti. Per definizione, un buffet è un pasto in cui gli ospiti si servono da una varietà di piatti messi su un tavolo o una credenza. I buffet del ristorante sono un tipo di concetto di ristorante che include servizi self-service e catering. Se stai aprendo un nuovo ristorante, puoi offrire un buffet per occasioni speciali o come promozione del ristorante.

Ristorante pop -u

Come i camion alimentari, un'altra tendenza in crescita nel settore dell'ospitalità è i ristoranti pop-up. Maggiori informazioni su come aprire un ristorante pop-up. Secondo le National Restaurant Associations, What's Hot Survey, una delle più grandi tendenze per il 2012 è stata la pop -up ristoranti. Sebbene popolari ora, i ristoranti pop-up non sono un nuovo concetto. Hanno avuto origine come club di cena negli anni '60 e '70. I ristoranti pop-up di oggi hanno molti look e funzioni diversi. Possono apparire in un posto improbabile, come un vecchio magazzino o un tetto da costruzione. Il fascino del ristorante pop-up è l'investimento minimo di tempo e denaro.