Cinque tendenze popolari del menu del ristorante

Proprio come la moda, i menu del ristorante sono soggetti a tendenze, alcune delle quali si rivelano di essere di breve durata. Ciò che è caldo un giorno (tutto coperto di pancetta) viene presto sostituito dalla prossima grande cosa (cibi fermentati). Ma poi ci sono le tendenze del menu che mantengono il loro potere di resistenza, anno dopo anno.

Esempi di questi sarebbero il movimento da fattoria a tavola, enfatizzando gli alimenti biologici locali o il movimento dei camion di cibo, con cucina ispirata al cibo di strada. Spesso la chiave per scrivere un menu efficace è bilanciare gli ingredienti popolari con piatti classici.

Mentre alcune persone vogliono provare piatti totalmente nuovi ed esotici quando escono a mangiare, la maggior parte sono alla ricerca di qualcosa di familiare, ma con una svolta unica. Che tu stia aprendo un nuovo ristorante e o stai solo cercando un po 'di ispirazione per il menu, dai un'occhiata a queste cinque popolari tendenze del menu che dimostrano un potere di resistenza.

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Cucina ispirata al camion di cibo

Un business plan per camion di cibo. Ben Kerckx tramite Pixabay

I moderni camion di cibo vanno la gamma dai cupcakes gourmet ai panini al cibo etnico fusion. Se stai pensando di aprire un nuovo ristorante, perché non provare un camion del cibo? Richiede molto meno capitale di avvio rispetto a un tradizionale ristorante a sedere e offre bassi costi generali.

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Cibi locali

I cibi locali stanno crescendo in popolarità tra i ristoranti. Richcd

Il termine "cibi locali" spesso ricorda frutta e verdura. Ma oggi gli alimenti locali vanno ben oltre il giardino e includono tutto, dal gelato da una fattoria lattiero -casearia locale alla pancetta artigianale, alla fattoria per farina di fattoria o sciroppo d'acero prodotto a livello locale. Un bonus di aggiunta di cibi locali al tuo menu è che può aumentare il valore percepito di un pasto e far risaltare il tuo ristorante dalla concorrenza locale.

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Opzioni di menu salutari

Preso tramite Pixabay.

Poiché sempre più americani sono consapevoli dell'impatto che la loro dieta ha sulla loro salute generale, sono alla ricerca di ristoranti che offrono selezioni di menu più sane. Le persone non vogliono mangiare di meno, ma piuttosto vogliono deliziose E Opzioni culinarie sane.

Le voci di menu salutari stanno sostituendo buffet a tutto campo e pasti sostituiti. I ristoranti sani, medio, dovrebbero far cadere le dita di pollo fritte e i popper jalapeno dal loro menu di antipasti? Affatto. Ma potrebbero aggiungere opzioni a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di calorie come tagli magri di manzo, maiale, pollame o pesce, nonché porzioni più piccole (a prezzi più piccoli).

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Voci di menu ispirate alla fusione etnica

La fusione etnica fonde il meglio di due o più stili di cucina. Hotblack

Il termine "etnico" ha colpito il mainstream nel 2013 e da allora, la fusione etnica - la fusione di una o più cucine etniche in uno stile unico, era diventata un luogo comune nei menu in tutti gli Stati Uniti. Ad esempio, l'autentica cucina indiana può essere modificata per fare appello ai gusti occidentali o un ristorante potrebbe costruire una voce di menu attorno a due diversi tipi di cucina, come una salsa di barbecue ispirata asiatica. 

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Vecchi preferiti

Gli hamburger sono classici menu del ristorante. Robert Owen-Wahl via Pixabay

Alcuni alimenti hanno un fascino senza tempo - The Burger, Pizza, Chocolate Cake e Apple Pie - per citarne alcuni. Non c'è niente di sbagliato nell'aggiungere una cucina classica a un menu del ristorante. Mentre alcuni clienti sono alla ricerca di un'avventura quando escono a mangiare, altri cercano i loro vecchi preferiti. Non è probabile che queste voci di menu del ristorante classico scompaiano presto, rendendoli un preferito perenne di chef ovunque.

Creare un menu unico che riflette un concetto di ristoranti e la personalità può essere scoraggiante. Nella ricerca di assicurarsi che ci sia qualcosa per tutti, i menu possono essere sparsi, sfocati e troppo grandi. L'integrazione di alcune tendenze popolari con i vecchi preferiti è un buon modo per il tuo menu di dimensioni giuste, pur offrendo scelte sufficienti per compiacere una varietà di gusti.