Nozioni di base sul piano di marketing di prodotti alimentari

Troppo spesso, i consulenti alimentari cercano risposte di marketing senza prima capire alcune delle basi della consapevolezza del marchio. Come professionista del marketing alimentare delle piccole imprese, dovresti concentrarti sulla creazione e l'acquisizione di un punto d'appoggio nel tuo mercato di riferimento prima di decidere una direzione da prendere.

Crea consapevolezza del marchio

I consumatori sanno anche che il tuo marchio esiste? Twitter è il migliore amico di un imprenditore alimentare. Con Twitter (e altre piattaforme di social media), sei in grado di raggiungere immediatamente i tuoi clienti previsti. Sono anche in grado di contattarti, fornendo feedback o approfondimenti che impiegavano mesi per raccogliere.

I sondaggi in negozio sono ancora un ottimo modo per raggiungere i consumatori e stabilire il tuo marchio. Puoi combinare questi sondaggi con le dimostrazioni alimentari per dare ai consumatori la possibilità di provare i tuoi prodotti e dare un feedback.

Influenzare le preferenze del consumatore

Costruire la consapevolezza del marchio è il primo passo, hai bisogno di un metodo per influenzare le preferenze dei consumatori. Imposta un test del gusto cieco in una posizione neutrale, permettendo ai consumatori di assaggiare il tuo prodotto e quello dei tuoi concorrenti.

Scopri quale marchio preferiscono e, soprattutto, scopri perché. È il gusto, l'imballaggio o ciò che credono di rappresentare?

Sviluppare una dichiarazione di posizionamento del prodotto è un preliminare per aiutarti a pensare a tutta la tua esperienza di marchio. Assicurati che il pubblico sappia se il tuo processo è "verde" o se supporti un ente di beneficenza preferito. Tutti i fattori che possono differenziare i tuoi prodotti dalla concorrenza contribuiranno a migliorare la percezione e la preferenza del tuo marchio.

Stabilire e mantenere il riconoscimento del marchio

Quando i consumatori vedono il tuo logo, tag line o pubblicità, vuoi che siano in grado di identificare la tua attività e associarla a atteggiamenti positivi. Pensa agli spot pubblicitari con un jingle a cui puoi cantare insieme, anche se potrebbe essere irritante dopo averlo ascoltato 100 volte. Conosci il prodotto e il business che ha creato il jingle.

Questo è ciò che vuoi stabilire e mantenere. Potresti provare a creare un jingle altrettanto memorabile e irritante e lavorare per assicurarti che sia riprodotto su radio, media in streaming o televisione.

Il potere del valore percepito

Le percezioni del valore sono disponibili in tutte le forme e dimensioni. Il valore è una funzione di qualità, prezzo e quantità. Ogni consumatore sarà diverso nel modo in cui apprezzerà i prodotti.

Il valore percepito è valore per il consumatore, dagli occhi del consumatore. È quello che vogliono da un prodotto. Questo potrebbe essere un'affidabilità del contenitore, una durata più lunga, più facile da leggere o essere migliore per la loro salute pur essendo conveniente. Prodotti e servizi non devono necessariamente essere il prezzo più basso per avere il valore meglio percepito.

Marchio e ciclo di vita del prodotto

Stai sviluppando un nuovo lancio di prodotti, un rilancio, un prodotto basato sulla stagione o sei l'unico marchio fidato per le generazioni? Puoi posizionare ognuno di questi come un vantaggio positivo del marchio.

Trova i canali di distribuzione corretti

Se stai vendendo un prodotto singolo, in movimento, orientato ai giovani, allora non vuoi trascurare i minimarket. Al contrario, se il tuo prodotto si presta alle vendite all'ingrosso, assicurati di avvicinarti ai negozi di club di magazzino.

Ricorda, con la re-retailing e la nuova tecnologia che diventa popolare, i supermercati tradizionali ora rappresentano meno della metà di tutte le vendite di prodotti alimentari. Dovresti guardare ai rivenditori elettronici per opportunità di distribuzione.

Prendi più quote di mercato

Anche gli attori più dominanti in un settore possono essere eliminati da alcune quote di mercato. La dimensione della torta è finita, quindi l'unico modo per ottenere più torta è portarla via da qualcun altro. Crea un piano per fare un po 'a fare più azioni della torta.

Potresti esaminare le estensioni di linea (e.G., più articoli, più sku), espandendosi in più canali di vendita o stabilire una joint venture strategiche con un giocatore compatibile e non competitivo.

Tutte queste opzioni ti consentono di far crescere il tuo volume. Ad esempio, se vendi burro di arachidi, contatta un produttore di gelatine e marmellate e stabilisci una joint venture (una partnership finita tra le aziende che si dissolve una volta raggiunti gli obiettivi) per utilizzare il potere di marketing reciproco per aumentare la consapevolezza.

Fiere

I prodotti alimentari e bevande al dettaglio richiedono sviluppare attraenti piastre di vendita perché i rivenditori detengono le chiavi degli scaffali. Puoi unirti all'associazione commerciale di un rivenditore o al grossista e servire in comitati per sviluppare relazioni con loro per un vantaggio.

Per ulteriori esposizione, partecipazione o esposizione alle fiere, consultare altri imprenditori alimentari al rivenditore o colonne degli ospiti dell'autore per la stampa commerciale. 

Obiettivi a lungo termine

È facile cadere nella trappola di promuovere solo l'affare della settimana. Mentre questo approccio potrebbe mantenere i tuoi prodotti sugli scaffali, non costruisce il tuo marchio.

I consumatori sono volubili e cambieranno marchi per ottenere il prezzo più basso. Per costruire lealtà, è necessario pubblicizzare e promuovere continuamente gli attributi del tuo marchio, sia tangibili che immateriali.

Impegnarsi nel marketing legato alla causa aiuta questo sforzo. I consumatori supporteranno sempre il marchio che credono supportano le loro idee, lo stile di vita e i valori. Dimostrare che ti preoccupi dei loro valori e che i clienti continueranno ad acquistare da te e promuoveranno il tuo marchio per te.

Brand Building tramite i social media

Gli imprenditori alimentari dovrebbero interagire con i propri clienti perché le persone amano dare feedback ed essere ascoltate. I social media hanno reso facile per i consumatori ricevere informazioni o informazioni sulla progettazione, i prezzi e le promozioni del pacchetto prima di andare al mercato.