Ottieni suggerimenti per l'apertura di un nuovo ristorante

Ecco 10 rapidi consigli sui ristoranti, dall'apertura di un nuovo ristorante all'assunzione di personale e attrezzature per l'acquisto.

Prendi in considerazione l'equipaggiamento da ristorante usato

Se stai aprendo un nuovo ristorante o stai cercando di sostituire le attrezzature per ristoranti esistenti, non trascurare l'equipaggiamento da ristorante usato. Puoi trovare molti pezzi di ristorante delicatamente usati per centesimi sul dollaro. Come mi piace dire nuovo è carino, ma sempre necessario.

Decidi se un sistema POS è migliore di un registratore di cassa

Se stai pensando di aprire un nuovo ristorante, ti esorto fermamente a investire in un sistema POS. A differenza di un registratore di cassa standard che traccia solo le vendite, un sistema POS (Punto di vendita) può tenere traccia delle vendite, delle voci di menu, agire come un orologio per i dipendenti e persino aiutare a prendere prenotazioni. Un sistema POS costerà più di un registratore di cassa, ma se utilizzato al massimo del suo potenziale, si pagherà più che a lungo termine.

Non assumere nessuno per tendere la barra

Se il tuo ristorante ha un'area bar o un pub, sii selettivo su chi lo personale. Un buon barista non saprà solo come versare bevande, ma eccellerà nel servizio clienti. Un buon barista può leggere i clienti, sapendo quali vogliono chattare o quali vogliono solo guardare il gioco in TV. Un buon barista farà sentire ogni patrono benvenuto e comodo.

Comprendere l'importanza delle attrezzature e delle forniture di ristoranti commerciali

Durante la fornitura di un nuovo ristorante, è importante acquistare attrezzature e piatti progettati per uso commerciale. Ricordo di aver acquistato un'enorme scorta di piatti davvero fantastici sulla vendita di autorizzazione da un fornitore di vendita al dettaglio (penso che fosse Banana Republic- perché vendono piatti, non lo saprò mai.) I piatti sembravano che avrebbero resistito bene nel nostro ristorante. Sbagliato. Alcuni cicli attraverso la lavastoviglie e ogni piatto è stato scheggiato o rotto. I piatti commerciali sono più costosi di quelli familiari, ma per buoni motivi. Sono fatti per resistere al forte uso dei ristoranti.

Richiedi in anticipo una licenza di liquori

Se hai intenzione di aprire un ristorante che serve birra, vino o alcolici, assicurati di richiedere una licenza di liquore al più presto! Possono essere necessarie diverse settimane affinché una licenza di liquore sia approvata, a seconda della posizione del ristorante. Non trattenere la giornata di apertura in attesa della licenza di liquori.

Evita di allineare i prezzi in un menu

Ecco un bel piccolo suggerimento dal forum del ristorante di Jack. Dice "Non allineare i prezzi dei tuoi prodotti alimentari nel tuo menu. Ciò rende i clienti confrontare i prezzi e scegliere gli articoli meno costosi. Mi piace questa idea e l'ho usata in passato quando scrivo un menu del ristorante.

Scegli un nome di ristorante originale 

Se il tuo cognome sembra essere McDonald's, non chiamare il tuo ristorante. Stai solo chiedendo problemi (idem se il tuo cognome è Taco Bell, Burger King o Jack nella scatola.) Può sembrare un gesto innocuo nominare un ristorante qualcosa di simile a una catena già consolidata, ma chiederai potenziali problemi legali. Evita qualsiasi problema selezionando un nome di ristorante univoco.

Evita il carattere difficile da leggere nel menu del tuo ristorante

Il carattere è divertente con cui giocare, ma quando si tratta di scrivere il menu del tuo ristorante, Simple è meglio. Sans serif o tempi è il più semplice da leggere in stampa. Stai lontano dal Testo corsivo, tutto audace o tutto capitalizzato. Il carattere 12-14 è la dimensione ideale per una lettura facile.

Non tagliare il budget pubblicitario

Nell'economia di oggi, i proprietari di ristoranti devono pensare alla tradizionale box pubblicitaria. La pubblicità è essenziale per le imprese ma può diventare costosa. L'autore Aply Duncan ha messo insieme una pratica guida sulla pubblicità via cavo a buon mercato con un budget limitato per le piccole imprese.

Non credere a tutto ciò che i tuoi amici ti dicono

I tuoi amici adorano la tua marinara fatta in casa e i cannoli da morire. Tanto, in effetti, ti dicono sempre che dovresti aprire il tuo ristorante. Prima di iniziare a cercare sedi e nomi di ristoranti, leggi questi miti popolari sull'apertura di un nuovo ristorante.