Test di lavoro del ristorante - Domande e suggerimenti

Entrare in un ristorante per richiedere un lavoro può essere intimidatorio e i datori di lavoro chiedono sempre più ai candidati di fare uno o più test che possono rendere il processo molto più stressante. Non puoi davvero studiare per loro, ma le tue prestazioni su questi tipi di test sono un fattore nel determinare se otterrai il lavoro o addirittura ti verrà concesso una prima o una seconda intervista.

Perché i ristoranti testano i candidati

Al fine di ridurre i tassi di turnover, molti datori di lavoro del ristorante utilizzano test e quiz di prescreening per filtrare le persone in cerca di lavoro meno qualificate. Questi test aiutano a fornire al datore di lavoro una migliore comprensione del cercatore di lavoro, che può aiutarlo a prendere una decisione migliore sul fatto che quel candidato sia adatto o meno alla posizione e probabilmente rimarrà impiegato con un ristorante una volta assunto.

La maggior parte di questi test, in particolare nelle aziende orientate ai servizi come i ristoranti, sono fatti di persona, il che consente al datore di lavoro di vedere come il richiedente funziona sotto pressione.

Il potenziale dipendente ha anche l'opportunità di porre domande all'intervistatore, che li aiuteranno ulteriormente a distinguersi tra gli altri candidati. Con aziende più grandi, questi test possono essere eseguiti online.

Tipi di domande sul ristorante

Le domande su questi test e quiz possono essere aperte o dirette e semplici. Possono essere progettati per valutare la tua conoscenza del lavoro, le tue capacità culinarie tecniche, l'attitudine del servizio clienti, l'intelligenza e la resilienza emotiva, la tua integrità, la tua personalità o la tua capacità cognitiva. A seconda dello stato in cui vivi, ti potrebbe anche essere chiesto di sottomettersi a un test di droga e alcol.

Alcuni tipi di test di personalità che potresti incontrare valuteranno la tua etica del lavoro, la tua volontà di prendere la direzione, la tua tolleranza alla frustrazione e l'accettazione della diversità.

I test di abilità mentale generale quantificheranno la tua capacità di fare matematica, condurre ragionamenti astratti e gestire la complessità. Se sei nella gestione del ristorante, i datori di lavoro vorranno sapere che hai quello che serve per preparare accuratamente budget, monitorare i costi e le spese generali e valutare i livelli e le esigenze di approvvigionamento.

Le domande in un ristorante, a seconda che tu stia facendo domanda per una posizione di fronte a casa, back-of-house o manageriale, possono includere:

• Bevi ingredienti: Di quali ingredienti ho bisogno per fare un cosmopolita? Una margarita? Un russo bianco?
• Definizioni: Cos'è fois gras? Cos'è la bistecca tartara? Qual è la base di una salsa Béarnaise?
• Sicurezza alimentare e servizi igienico -sanitari in cucina: Dove dovrebbero essere conservati alimentari diversi in frigorifero? Quali sono le sei condizioni che favoriscono la crescita dei batteri? Cos'è un patogeno? [Nota: un buon modo per prepararsi a domande come queste è rivedere le informazioni che hai imparato per guadagnare la certificazione Safeserv].
• Responsabilità: Se un patrono ti dice che è scontento di un servizio e non sei responsabile di quel tavolo, cosa faresti?
• Perché dovresti lavorare lì: Quali abilità e talenti puoi portare al tavolo? Cosa hai che gli altri candidati non fanno?

Per le aziende più grandi, queste domande possono diventare più o meno specifiche in base alla posizione o alla natura del ruolo.

Suggerimenti per rispondere

Fai del tuo meglio per apparire sicuro e disposto a sostenere l'esame. Il linguaggio del corpo è una grande parte del processo di candidatura, anche se sembra poco importante. Ad esempio, stare in piedi o sedersi dritto mentre sostiene l'esame dimostrerà la tua attenzione e la tua fiducia. Se l'esame è verbale rispetto a quello scritto, mantieni il contatto visivo con l'intervistatore.

Rispondi alle domande al meglio delle tue capacità, Anche se non conosci la risposta. Ad esempio, se ti viene chiesto gli ingredienti in una ricetta e non riesci a ricordarli tutti, non saltare la domanda. Includere tutti gli ingredienti che ricorderete. Un forte tentativo di risposta è meglio di nessuna risposta.

Prova ad implementare la tua voce Nella tua scrittura in modo da farti desiderare al datore di lavoro per ulteriori interviste. Ciò è particolarmente importante se ti viene chiesto perché sei un candidato forte o perché dovresti essere assunto. Non aver paura di vantarti di te!

Nel complesso, questi test e quiz sono un modo benefico per aiutare i datori di lavoro a ridurre il loro pool di candidati e danno anche alle persone in cerca di lavoro la possibilità di differenziarsi con un altro mezzo oltre al loro curriculum.