SEMPLICE CENA DI RISTATO

Un menu per la cena del ristorante dovrebbe includere una varietà di articoli, molti dei quali passano al menu del pranzo. Utilizzando gli ingredienti su diverse voci di menu, è possibile mantenere basso l'inventario, ridurre i rifiuti di deterioramento e mantenere bassi costi alimentari.

Insieme al menu della cena, un nuovo ristorante potrebbe aggiungere un menu di antipasti, un menu di dessert e un menu vegetariano per espandere le loro selezioni.

Insalate e zuppa

• SELEZIONI CAESAR - Lattuga romaine croccante lanciata con la nostra condimento Cesare fatto in casa, crostini e parmigiano grattugiato. Con pollo, $ 8.95; gamberetti, $ 9.95; Torta di granchio, $ 11.95; bistecca, $ 13.95; aragosta, $ 15.95.
• Insalata di spinaci - spinaci freschi, funghi e uovo con la testa dura servita con vinaigrette di pancetta calda, $ 7.95.
• Aragosta Bisque - Aragosta tritata fresca in un brodo denso e cremoso con un tocco di sherry, $ 5.95 tazza/$ 7.95 ciotola.
• Coppa di pesce tradizionale del New England - con vongole, capesante e gamberi, $ 5.95 tazza/$ 7.95 ciotola.
• Zuppa di cipolla francese - con groviera e un croston salato, $ 3.95 tazza/$ 5.95 ciotola.

Dal barnyard

• Filetto tradizionale Mignon - Un filetto da 6 once avvolto in pancetta e servito con patate dorate di yukon purea e locot, $ 26.95
• Punta di filetto del bourbon di pancetta - punte del filetto, saltato con pancetta e funghi e rifiniti con salsa bourbon -bbq, $ 19.95
• Rustlers Ribeye - costola spessa e tagliata a mano, grigliata per ordinare, servita con una patata al forno e un medley di verdura stagionale, $ 23.95.
• Surf and Turf - una ribeye tagliata a regina grigliata servita con gamberi e capesante Alfredo, $ 28.95
• Lumo di maiale arrosto - Lumo di maiale arrosto lento rifinito con Portabella Demi -Glace. Servito con couscous e cavoli avvizziti profumato di midollo, $ 21.95.
• VALE SALIMBOCCA - Teneri cotolette di vitello saltate con salvia fresca e prosciutto. Rifinito in forno con mozzarella e servito in cima a cremoso asiago linguini, $ 19.95.

Dalla casa delle galloni

• UN.D.Chicken saltimbocca - petto di pollo disossato saltato con salvia fresca e prosciutto. Rifinito in forno con mozzarella e servito in cima a cremoso asiago linguini, $ 19.95.
• Emeril's Chicken-Petto di pollo disossato saltato con funghi, spinaci, cuori di carciofo, peperoni rossi arrostiti al fuoco e pomodori essiccati al sole. Finito con una salsa Chipotle-Chevre, $ 19.95.
• Pollo scamme roja - petto di pollo disossato saltato in salsa scammica con pomodori secchi, cuori di carciofo e spinaci. Lanciati con linguini e rifiniti con pesto di peperoncino arrosto e la scelta di ravioli dello chef, $ 19.95.
• Scampi di pollo tradizionale - petto di pollo disossato saltato con funghi e aglio fresco. Finito con vino bianco, burro di crema dolce e linguini, $ 17.95.
• Chicken Marsala - Smellino di pollo disossato saltato con funghi e rifinito in una riduzione di marsala e crema, $ 16.95.
• PICATTA di pollo - petto di pollo disossato leggermente impanato saltato nel burro e salsa di vino bianco, rifinito con capperi e limone appena spremuto, $ 16.95.

Fresco dal mare

• Fruttiio di mare o Alfredo - Haddock fresco, capesante di mare, gamberi del golfo e scelta di ravioli da parte dello chef gettati nella tua scelta di salsa. Con aglio e vino bianco, $ 19.95; Alfredo fatto in casa, $ 22.95.
• Frutto di mare saltato Caprese - Haddock fresco, gamberi del Golfo e capesante di mare saltate con pomodori freschi, basilico e aglio, rifiniti con mozzarella fresca, $ 22.95.
• SCAMPI ROJA SCAMPI - GULF FRESH GULF SCAUTTO IN UNA SCAMPI SCAMPI con pomodori essiccati al sole, cuori di carciofo e spinaci. Lanciati con linguini e rifiniti con pesto di peperoncino arrosto e la scelta di ravioli dello chef, $ 19.95.
• Scampi di gamberi tradizionali - gamberi del golfo saltato con funghi e aglio fresco. Finito con burro di crema dolce, scalogno e vino bianco, $ 17.95.
• Catch of the Day - Chiedi al tuo server (prezzo di mercato).
• Piatto di frutti di mare -morbido - Haddock fresco, gamberi del golfo e capesante di mare immerse nella pastella di birra e fritti a un marrone dorato. Servito su una montagna di patatine, $ 18.95.
• Selezione di pesce ripieni al forno - La tua scelta è stata servita sul nostro ripieno di carne di granchio fatto in casa. Con Haddock, $ 15.95; Jumbo Sea Scallops, $ 18.95; gamberi del golfo, $ 17.95.
• Selezione di pesce semplicemente alla griglia - Haddock, $ 13.95; Jumbo Sea Scallops, $ 16.95; gamberi del golfo, $ 15.95.