Dovrei acquistare attrezzature nuove o usate?

Quando arriva il momento di acquistare attrezzature per il tuo nuovo ristorante, potresti chiederti se è meglio acquistare attrezzature per ristoranti nuove di zecca o se si dovrebbe tagliare i costi acquistando utilizzato. Ci sono vantaggi e svantaggi per ogni approccio e se decidi di acquistare nuovi, ci sono anche molti altri modi in cui puoi risparmiare mentre prepara il tuo ristorante per affari.

Vantaggi delle nuove attrezzature per il ristorante

L'acquisto di nuove attrezzature ha un vantaggio evidente ... è nuovo. E molto probabilmente viene fornito con una garanzia. Tuttavia, a seconda del tipo di attrezzatura, un po 'di piacere all'acquisto di un'auto, nel momento in cui lascia lo showroom, il suo valore diminuisce drasticamente. Perché i nuovi ristoranti hanno una specie di alto tasso di fallimento (lo so, non quello che stavi cercando di sentire in questo momento) puoi spesso trovare attrezzature per ristoranti usate di qualità per centesimi sul dollaro. Anche i pezzi più grandi e costosi di attrezzature da ristorante, come stufe, forni, unità di refrigerazione sono un buon affare quando sono state acquistate utilizzate. Un altro punto da ricordare sull'acquisto di attrezzature usate è che i prezzi non sono sempre messi in pietra. Spesso puoi contrattare i prezzi con i rivenditori. Quindi non aver paura di chiedere un prezzo minore quando si guarda le attrezzature usate.

Puoi trovare un sacco di attrezzature per ristoranti usati attraverso case di aste commerciali. Se vai in un'asta di ristoranti, fai i compiti e scopri quanto tempo è stato aperto. Esamina gli elettrodomestici, alla ricerca di segni rivelatori di usura come ruggine, parti mancanti, ecc. Se sei davvero fortunato, puoi comunque ottenere la garanzia con un pezzo non troppo vecchio. Gamme di gas, uno dei pezzi più costosi di attrezzature da cucina commerciale che dovrai acquistare, di solito hanno una durata di vita molto lunga e dovrebbe sicuramente essere considerato acquistare usato utilizzato.

Vantaggi del leasing di attrezzature per il ristorante

Leasing Commercial Equipment è un'altra opzione quando si equipaggia un nuovo ristorante. Alcuni pezzi di attrezzature per il ristorante sono più adatti al leasing, a causa della loro breve durata. Non varrebbero gli investimenti per acquistare nuovi. Questi articoli includono macchine per ghiaccio, lavastoviglie, caffè e refrigeratori. Spesso questi ultimi due - caffettieri e refrigeratori - saranno forniti gratuitamente dal tuo distributore di bevande.

L'ultima cosa a cui ti consiglio di pensare è la dimensione del tuo ristorante generale, del tuo menu e della tua cucina. Potresti pensare di aver bisogno di molte più attrezzature di quanto tu faccia effettivamente. Ad esempio, quando ho equipaggiato la mia ultima cucina del ristorante, ho aggiunto in una proca serie refrigerata di cassetti alla linea della cucina, oltre ai refrigeratori di portata. Questo era totalmente inutile. Alla fine, abbiamo trovato più efficiente conservare il cibo tutto più fresco, piuttosto che un hodgepodge in tutta la cucina. E i cassetti erano sempre attaccati e finivano per rompere (dopo la garanzia, ovviamente).

Altri modi per risparmiare denaro nel tuo ristorante

Al di fuori della tua cucina del ristorante, ci sono molti posti in cui puoi risparmiare acquisto di attrezzature usate. Anche se sarebbe bello se il tuo ristorante fosse tutto scintillante e nuovo, ricorda, nuovo non è sempre uguale meglio. Vetro, lenzuola, cestini e posate sono tutti rubati quando acquistati utilizzati. Anche i tavoli e le sedie sono buoni affari ma possono apparire datati. Tutto si riduce a ciò che vuoi spendere e su quali aree vuoi spenderlo.