La guida per principianti per l'avvio di un'attività di ristorazione

Gestire un'attività di catering può essere il lavoro perfetto per te se ti piace divertire e cucinare. Catering offre molto le stesse libertà creative della gestione di un ristorante, a una frazione del costo. La pubblicità per una nuova attività di catering è facile con l'uso di social media e siti basati su foto come Instagram. Provare la ristorazione come lavoro part-time o a tempo pieno può aiutarti a decidere se vuoi fare il prossimo passo per aprire il tuo ristorante.

Sei pronto per essere il tuo capo?

Non tutti sono tagliati per essere il proprio capo. Mentre suona bene sulla carta, essere il tuo capo richiede autodisciplina, organizzazione e determinazione. Alcune persone prosperano per essere responsabili e essere responsabili di tutto. Altri diventano rapidamente sopraffatti, ed è allora che le aziende balbettano e alla fine falliscono. Per essere un ristoratore di successo, devi sapere:

• Come budget
• Come gestire i problemi
• Offri un eccellente servizio clienti
• Sapere quando delegare
• Sapere il tempo di budget
• Comprendi l'importanza di dare la priorità alle attività

Oltre a queste qualità, hai una rete di supporto a casa? L'avvio di una nuova attività, cibo o altro, prende molto tempo dalla famiglia e dagli amici. Il tuo coniuge sarà di supporto? Stai bene con la possibilità di perdere i giochi sportivi di tuo figlio o eventi scolastici? È il momento giusto per provare qualcosa di nuovo? Se la risposta è sì, la domanda successiva è che tipo di attività di ristorazione è giusta per te?

Concetti e menu di catering

Proprio come i ristoranti, ci sono molti tipi diversi di concetti di ristorazione tra cui scegliere. Potresti concentrarti su bar-B-que, cucine regionali specifiche, menu sani o dessert decadenti. Se non sei sicuro del tipo di menu da offrire, inizia esaminando la competizione.

Guarda cosa viene già fatto nella tua zona e determina se puoi farlo meglio. Devi decidere quanto è grande un evento che vuoi soddisfare. Puoi iniziare feste a casa con piccole catering o pranzi per piccole imprese, o se pensi di avere la capacità, salta per soddisfare un matrimonio di 200 persone. La dimensione del tuo evento medio ti aiuterà anche a restringere il concetto e il menu di catering.

Trova finanziamenti e renderlo legale

A differenza dell'apertura di un nuovo ristorante, puoi avviare un'attività di ristorazione con un budget ridotto (o un viaggio veloce al Sam's Club e alle tue attrezzature da cucina esistente). Ancora una volta, la dimensione media dei tuoi eventi alla fine determinerà la quantità di attrezzatura che dovrai acquistare. Alcuni acquisti iniziali standard includono:

• Plattori (usa e getta se si consegna solo cibo e non stai per l'intero evento)
• Pinza
• Piatti sfreganti
• Lince da tavolo per le stazioni di servizio
• Pezzi di qualità commerciale

Potresti essere in grado di finanziare un'azienda di catering a domicilio per qualche centinaio di dollari. Se hai bisogno di più contanti di quello che hai a portata di mano o più di quanto tu voglia mettere su una carta di credito, puoi prendere in considerazione la richiesta di un prestito per le piccole imprese. In tal caso, dovresti creare una sorta di business plan, per mostrare ai potenziali investitori, sei serio con la tua nuova attività.

Altrettanto importante è la legalità della tua attività. Pochi stati, se presenti, consentono a qualcuno di vendere cibo commercialmente senza una sorta di licenza o permesso. Verificare con il tuo stato che i requisiti diventino un ristoratore legale.

Promuovi la tua nuova attività di catering

Una volta che il menu è scritto e il finanziamento è assicurato, è ora di ottenere la parola sulla tua nuova attività. Se non vuoi investire immediatamente in un sito Web, puoi creare una pagina Facebook in pochi minuti, oltre a impostare un account Instagram per mostrare i tuoi favolosi cibi.

Per molte persone, avviare un'attività di catering è il gateway per possedere il proprio ristorante. Offre un modo fattibile per provare l'industria del cibo e delle bevande e vedere se hanno quello che serve per essere il proprio capo.