Suggerimenti e idee per un marketing efficace nei negozi di alimentari

Il marketing al dettaglio in negozio è un fattore di successo chiave sia per i supermercati che per i marchi alimentari, e Perry Abbenante conosce una cosa o due sul marketing al dettaglio. Fornisce una direzione strategica e tattica a rivenditori di alimenti, produttori e marchi come consulente e consulente, e il suo background include il vicepresidente del marketing presso Pretzel Cranps e Senior Global Director of Grocery and Private Label at Whole Foods Market. Quando era a pretzel patatine, Perry ha condiviso ciò che ha fatto per aiutare il marchio a guidare le vendite al punto di acquisto, nonché altri consigli tattici e strategici.

Sviluppare promozioni in negozio vincenti 

Le promozioni in negozio sono un elemento indispensabile di un marchio di successo, secondo Perry. "Senza di loro, il marchio fallirà", ha detto. "Dico ai clienti che non dovrebbero entrare nella trappola di credere che risparmieranno evitando gli investimenti nelle promozioni al dettaglio. Non risparmierai soldi ... perderai il posizionamento degli scaffali."

Lo sviluppo di promozioni vincenti in negozio inizia con un buon rapporto con gli acquirenti di vendita al dettaglio per i negozi. Se chiedi loro cosa puoi fare per supportare loro e i loro programmi di merchandising, hai maggiori probabilità di ottenere più acquirenti vicino al tuo prodotto.

"Troppi marchi non riescono a chiedere loro ciò che è importante per loro come acquirenti al dettaglio", ha osservato Abbenante. "Se un determinato promo è importante per il rivenditore, supportalo. Il rivenditore potrebbe quindi essere più inclinato a supportarti in futuro."

Crea display in negozio che fermano lo shopper. Concentrati sulla creazione di display grandi, colorati e semplici, secondo Abbenante. Ha raccomandato di includere un assortimento dei tuoi prodotti più venduti in un display, basando i colori attorno ai colori della confezione e creando blocchi verticali o orizzontali. Dovrebbe anche essere abbastanza grande da attirare l'attenzione.

Anche i display di successo devono essere acquistabili. Assicurarsi che il cliente possa prendere più prodotti senza che il display cada a pezzi. Se il display è in un negozio ad alto volume, assicurati che sembri bene senza essere costantemente rifornito.

Attirare nuovi clienti

Quando si tratta di ottenere la penetrazione o ottenere nuovi acquirenti per acquistare un prodotto, Abbenante ha osservato che mettere il prodotto in display al di fuori del suo normale dipartimento è la chiave.

"Nei nostri mercati di attivazione, facciamo il nostro personale a terra per ottenere il posizionamento al di fuori della gastronomia dove siamo normalmente merchandissi", ha detto. "Questa tattica aiuta ad attirare nuove persone che non hanno mai visto il tuo prodotto."

Fare in modo che i clienti acquistassero di più 

Chiedere ai clienti esistenti di acquistare di più durante un determinato viaggio di shopping è la linfa vitale dei cibi di consumo. Abbenante ha spiegato come ha usato i prezzi promozionali per ottenere più patatine di pretzel nelle dispense dei consumatori.

"Riguarda il prezzo. La maggior parte dei rivenditori ha accettato il mantra a più punti ", ha detto. "Un due per $ 5 è più efficace di $ 2.49 ciascuno. Se hai un accordo per due per."

Un altro modo per aiutare a convincere i clienti ad acquistare più del tuo prodotto alla volta è posizionarlo come prodotto multiuso. Ad esempio, con patatine pretzel, Abbenante ha detto: "Oltre ad essere uno spuntino standalone, è ottimo per immergersi e può essere abbinato a carne, formaggio, frutta o verdure. Un esempio di questo è il cursore Tortellini Delight su un pretzel croccante, che dimostra che siamo un'ottima base per un antipasto. Le nostre demo mostrano alle persone come usarlo in più di un modo."

Abbenante ha anche notato che i social media possono aiutare i marchi a dimostrare i molteplici usi dei prodotti con ricette, immagini e video. Ha indicato le ricette di Finger Food Friday di Pretzel Crisp su Facebook, che hanno mostrato diversi modi di usare il cibo.

Sconti e riduzioni temporanee dei prezzi 

Gli sconti non devono essere enormi per attirare i clienti. Devono solo essere rilevanti e avvincenti da spingere le persone ad agire. Pensa a cosa incentiverebbe i tuoi consumatori target quando decidi quanto sconto.

Abbenante ha anche osservato che lo stesso vale per le riduzioni temporanee dei prezzi. "Riduzioni di prezzi TPRS-TPRS-temporanee, che taggano sullo scaffale-è una combinazione che guida il volume", ha spiegato. "Non hai bisogno di uno sconto davvero grande per un TPR. A volte solo una riduzione del prezzo di 20 centesimi lo farà perché il tag attira l'attenzione."

Potresti anche provare a collaborare con un altro marchio con un accordo per disegnare clienti. Abbenante ha dichiarato di aver collaborato con un'azienda per gestire una promozione che ha offerto un container gratuito di hummus con l'acquisto di due sacchi di patatine pretzel. "Ha avuto molto successo", ha detto. "Qualunque sia il tuo prodotto, cerca marchi che hanno una sinergia con i tuoi e contattali per vedere se puoi collaborare con le co-promozioni."