Pubblicizzare un'attività di catering

La catering è un ottimo modo per espandere la tua base di clienti e aumentare le vendite. Anche una piccola sala per banchetti può fare un'attività ordinata, soprattutto durante le vacanze intense e le stagioni di nozze. Gran parte della creazione di una filiale di catering del tuo ristorante è simile all'apertura del tuo ristorante: devi avere un menu, decidere chi è il tuo pubblico di destinazione e pianificare una strategia di marketing per raggiungerli.

Creazione di un menu

Il primo passo per stabilire la catering come uno dei tuoi servizi di ristorazione è scrivere un menu di catering specifico. Anche prima, dovresti mettere le mani su una copia del menu di catering dei concorrenti. Dai un'occhiata ai loro prezzi e alle voci di menu. Successivamente, scegli gli articoli che desideri offrire.

Alcune voci di menu sono tariffe standard per i menu di ristorazione, come cracker e formaggio e crudité e dip. Insieme a questi classici, puoi aggiungere i tuoi piatti firmati; Quelli che ti distingueranno dalla concorrenza. Mentre decidi, scegli i piatti che saranno facili da preparare in anticipo, in grandi quantità.

Pollo ripieno o eddock, pasta con salsa sono tutti articoli che conservano bene. Una volta scritto il menu, pubblicalo sul tuo sito Web e sulle pagine di Facebook. Mantieni le copie stampate a portata di mano nel tuo ristorante e distribuiscile in città nelle imprese locali e camere di commercio.

Stabilisci il tuo pubblico

Quando ho tornato, avevo anche una piccola stanza per banchetti che sedeva per circa 70 persone. Al suo apice, quella stanza sarebbe riempita da quattro a cinque giorni alla settimana, a volte anche sei. Abbiamo fatto di tutto, dai pranzi di lavoro, alle riunioni di tutto il giorno durante i giorni feriali.

Di sera, gireremmo la stanza per una cena di prova (che può essere redditizio come un matrimonio, se fatto correttamente) un venerdì sera, giralo di nuovo per un piccolo matrimonio o una riunione di classe il sabato e un giralo Ancora una volta per un brunch per baby shower la domenica mattina.

Anche se nessuno degli eventi è stato enorme, ha aggiunto vendite significative al ristorante. Lo abbiamo fatto prendendo di mira una varietà di gruppi diversi, dagli uomini d'affari alle famiglie, agli ospiti fuori città che cercano un posto locale per ospitare un evento. Il passaparola ha aiutato moltissimo e abbiamo avuto molte attività ripetute degli stessi gruppi, anno dopo anno.

Partnership

Collegati con altre aziende locali che potrebbero beneficiare del tuo catering. Ad esempio, se vuoi offrire piccoli e intimi ricevimenti di nozze, collaborare con un bed and breakfast locale per offrire pacchetti per le coppie e le loro famiglie.

Promozione dei social media

Ad ogni evento, assicurati di scattare foto di buona qualità del buffet, pasti placcati, impostazioni del tavolo e degli ospiti che si divertono. Le immagini parlano più delle parole e puoi usarle come strumento di marketing esperto sui tuoi siti di social media.

Costruisci assi di Pinterest attorno a matrimoni, feste, pranzi, ecc. Tweet sui prossimi eventi o promemoria per i clienti per prenotare presto i loro eventi speciali, mentre le date vanno velocemente. Il bonus dei social media è che è gratuito.