I ristoranti devono pagare il salario minimo?

Ogni volta che gli stati aumentano il salario minimo, come molti hanno nel 2019, c'è una certa confusione su ciò che si applica ai lavoratori del ristorante. Molti server ricevono $ 2.13 all'ora, il salario minimo federale per i lavoratori con punta, ma alcuni stati ora richiedono che i ristoranti paghino loro il salario minimo piatto. In altri stati, il salario con punta è aumentato ma rimane meno del salario minimo piatto.

Oltre a ciò, ci sono domande sul fatto che i ristoranti debbano pagare ai dipendenti la differenza quando i suggerimenti non si sommano al salario minimo e se i datori di lavoro possano prendere uno dei consigli dei propri dipendenti. Infine, c'è la domanda che ha diviso i politici per decenni: il salario minimo fa male o aiuta i ristoranti e i loro dipendenti?

Cos'è il salario minimo?

Il salario minimo federale è stato istituito ai sensi del Fair Labor Standards Act (FLSA) del 1938, nell'ambito del New Deal del presidente Franklin Delano Roosevelt. L'obiettivo del salario minimo federale, che era originariamente di 25 centesimi all'ora, era garantire che ai lavoratori venivano pagati un salario vivibile (uno che li avrebbe tenuti fuori dalla povertà). Insieme all'istituzione di un salario minimo, il FLSA ha anche introdotto la retribuzione degli straordinari, garantendo che alcuni dipendenti che lavoravano più di 40 ore a settimana fossero pagati di tempo e mezzo.

Dalla sua introduzione, il salario minimo è stato regolato regolarmente dal Congresso, tuttavia, l'attuale salario minimo di $ 7.25 all'ora non è cambiato dal 2009, portando alcuni a sostenere che non si sta tenendo il passo con l'inflazione. Se il salario minimo fosse aumentato per riflettere il costo della vita e dell'inflazione generale, sarebbe stato più di $ 11 l'ora nel 2019. Nel 1938 la persona media che fa un salario minimo potrebbe sostenere una famiglia pur rimanendo fuori dalla povertà. Oggi, al contrario, un lavoratore che fa un salario minimo guadagna $ 15.080 all'anno, supponendo che lavori cinque giorni alla settimana, 52 settimane all'anno, senza perdere un giorno. La soglia di povertà per una famiglia di due nel 2019 è di $ 16.910.

Chi lo capisce?

Per capire come interagiscono i suggerimenti e il salario minimo, aiuta a conoscere la storia di base dei suggerimenti. La mancia come mezzo di reddito fu istituita nel 1942, quando la Corte Suprema affermava che eventuali suggerimenti forniti ai dipendenti appartenevano esclusivamente ai dipendenti, il che significa che i loro datori di lavoro o manager non potevano rivendicare tale denaro per l'azienda. Nel 1965, il governo iniziò a tassare i consigli dei dipendenti come parte del loro salario e, nel 1966, il governo istituì un salario minimo inferiore per i lavoratori con punta con punta. A questo punto, i suggerimenti sono stati effettivamente considerati una parte importante della retribuzione di Waitaff. Infine, nel 1988, i ristoranti dovevano pagare la loro quota di tasse FICA sul reddito di punta riportato del loro waitstaff.

A partire dal 2019, tutti coloro che lavorano in un ristorante, indipendentemente dallo stato, devono essere pagati un minimo di $ 7.25 all'ora quando i suggerimenti sono inclusi. A seconda delle leggi sui salari minimi dello stato locale, i server di ristoranti possono essere pagati quello che è noto come "salario minimo in contanti."Mentre il salario in contanti minimo federale è di $ 2.13 all'ora (e più in alto in alcuni stati), esiste una disposizione che, se un dipendente a punta non produce il salario minimo federale di $ 7.25 all'ora, il datore di lavoro deve compensare la differenza. Quindi, se fossi un server di ristoranti che ha lavorato un turno di otto ore durante una tempesta di neve, potresti guadagnare solo $ 10 in suggerimenti o l'equivalente di $ 1.25 all'ora. Il tuo datore di lavoro sarebbe tenuto per legge per pagarti la differenza di $ 48 ($ 6 x otto ore) per assicurarti che la tariffa oraria soddisfi il salario minimo federale.

Le variazioni delle leggi sui salari minime influiscono sulla mancia?

I recenti aumenti al salario minimo in diversi stati hanno portato a tassi salariali diversi per i dipendenti con punta. Ad esempio, in Colorado, il salario in contanti minimo per i server di ristoranti è di $ 8.08 un'ora a partire dal 2019. In Idaho, il salario minimo è di $ 3.35 all'ora. In Alaska e in California, non c'è salario con punta; I server sono pagati il ​​salario minimo regolare di $ 9.89 e $ 11 l'ora, rispettivamente.

Eliminare il salario minimo con punta, come hanno fatto in Alaska e California, potrebbe avere un bell'aspetto sulla carta. Dopotutto, chi può passare a $ 2.13 all'ora? Ma alcuni lavoratori del ristorante negli Stati con un salario con punta rialzata o un salario minimo piatto affermano di essere meno complessivi rispetto al minimo precedente. È successo nel Maine, dove un aumento del 2017 nel salario minimo e il salario minimo in contanti è correlato a un calo dei suggerimenti per alcuni. Secondo un server intervistato da Maine Public Radio, i suoi suggerimenti sono caduti in parte perché i clienti avevano un'idea gonfiata dei suoi salari. "Avevo un tavolo ... che mi ha lasciato $ 5 su $ 65 e si è detto:" Perché la stai lasciando? Sta guadagnando $ 12 l'ora, ora ", ha detto.

Anche il costo della vita e i salari mediani svolgono un ruolo e questi variano ampiamente da un luogo all'altro. Ad esempio, a New York City, l'attuale salario minimo di $ 15 l'ora non è ancora all'altezza di ciò che è necessario per cavarsela nella Grande Mela, dove si stima che un salario vivente sia $ 17.46 un'ora per una persona. Al contrario, lo stato del Michigan è notato per avere uno dei costi più bassi della vita, il quarto più economico nel significativo 2019 che il suo minimo di salario $ 9.45 l'ora va molto oltre per i dipendenti del ristorante. Tutti questi fattori svolgono un ruolo in ciò che i lavoratori del ristorante considerano i salari equi.

L'aumento fa male o aiuta i dipendenti?

Altri critici di un aumento del salario minimo, tra cui la National Restaurant Association, affermano che il danno viene fatto all'economia, con conseguenti perdite di posti di lavoro e aumento dei prezzi per i consumatori, il che è parzialmente vero. Secondo l'ufficio del bilancio congressuale non partigiano:

“L'aumento del salario minimo avrebbe due effetti principali sui lavoratori a basso salario. La maggior parte di loro riceverebbe una retribuzione più elevata che aumenterebbe il reddito della loro famiglia e alcune di quelle famiglie vedrebbero il loro reddito salire al di sopra della soglia di povertà federale. Ma alcuni posti di lavoro per i lavoratori a basso salario sarebbero probabilmente eliminati, il reddito della maggior parte dei lavoratori che diventava senza lavoro cadde sostanzialmente e la quota di lavoratori a basso salario che erano impiegati probabilmente cadde leggermente."

I sostenitori della raccolta del salario minimo, compresi gruppi come lotta per 15 e i centri di opportunità di ristorante United sottolineano che l'attuale salario minimo non è vivibile. Per l'industria della ristorazione, in particolare, i bassi salari sono spesso uniti a una mancanza di assicurazione sanitaria a prezzi accessibili o altri benefici come partite di pensionamento o conti di risparmio sanitario. I salari bassi colpiscono anche sproporzionatamente donne e minoranze, il più grande demografia dei dipendenti dell'industria della ristorazione.

Non importa se sei a favore dell'aumento del salario minimo (e dei salari in contanti minimi) o contro di essa, i proprietari di ristoranti o i manager devono conoscere tutte le norme e i regolamenti sui salari con punta. È un buon senso degli affari garantire ai lavoratori un salario vivente, poiché ciò abbasserà il turnover e migliorerà il servizio clienti. Non esiste una soluzione unica per questo dilemma. Un proprietario di un ristorante deve determinare ciò che è meglio per la sua attività E i suoi dipendenti.