Come curare le cipolle per farle durare per mesi

Le cipolle sono uno degli ingredienti più essenziali per qualsiasi cuoco. Dalle zuppe agli stufati, aggiungono sapore e migliorano il piatto, rendendolo più delizioso. 

Le cipolle sono una delle verdure più facili da crescere e conservano anche molto bene. Se immagazzinati correttamente, in una posizione fresca e scura, alcune cipolle possono mantenere il loro sapore e freschezza fino a un anno. Scopri come curare le cipolle coltivate in casa e non dovrai acquistarne nessuno questo inverno.

Quali cipolle sono buone per la conservazione?

Esistono due tipi principali di cipolle: pungente e mite. Le cipolle delicate sono grandi e succose e sono spesso usate su hamburger e sandwich. Sfortunatamente, le cipolle lievi non durano molto a lungo in conservazione. Nelle condizioni più ideali, possono tenerli per uno a tre mesi. Tuttavia, ci sono modi per conservarli per farli durare più a lungo. Usali per fare salsa o sottaceti. Quindi, congelare o possono prolungare la loro vita; o tagliarli e congelare le cipolle crude e tritate, quindi prendi una manciata dal congelatore ogni volta che ne hai bisogno.

Le cipolle pungenti sono molto diverse. Più piccoli e meno succosi, delle cipolle delicate, di solito sono le cipolle che inducono le lacrime quando le si tagliano. Ma buone notizie: quei composti che fanno sì che le lacrime si abbinino, sono anche quelli che rendono le cipolle ideali per la conservazione a lungo termine. Nelle giuste condizioni di archiviazione, queste cipolle manterranno per mesi e mesi.

Conservare le cipolle è molto semplice. In estate e nei mesi autunnali, le cime delle cipolle inizieranno a diventare marroni e caderanno. Questo è un segno che sono pronti per il raccolto. Tira o scava, in una giornata asciutta. Quindi, segui questi passaggi per curarli prima di conservarli.

Come curare le cipolle

1. Posizionare l'intera pianta di cipolle, comprese lampadine e foglie, in un luogo fresco e asciutto. Puoi appendere le cipolle in mazzi o distribuirle su un rack per curare, quando funziona meglio per te.
2. Lasciare asciugare le cipolle per due o tre settimane o fino a quando le cime e i collo si siedono asciutti al tatto e la pelle di cipolla esterna è rimpicciolibile.
3. Lascia intatti le foglie, se prevedi di intrecciare le cipolle. Tagliali a un centimetro dalla lampadina, se prevedi di conservare le cipolle. Fai attenzione a non tagliarli troppo corti. Questo accorcerà la loro vita di stoccaggio.
4. Le tue cipolle sono ora pronte per la conservazione! Conservali in un luogo fresco e buio; Una temperatura tra 32 e 40 gradi è la migliore. Assicurati che l'area di stoccaggio prescelta abbia una buona circolazione dell'aria e un'esposizione limitata al sole, quindi le cipolle non si deteriorano prematuramente o germogliano. Se segui questi suggerimenti, le cipolle dovrebbero rimanere fresche per mesi.

Suggerimenti per curare le cipolle

1. Le cipolle dal collo spesso non si immagazzinano bene. Né le varietà di cipolle bagnate, quindi assicurati di usarle prima. Se hai molta varietà, la tua scommessa migliore è preservarli congelandoli.
2. Non conservare le cipolle vicino alle patate. Le cipolle farà sì che le patate vadano male più velocemente; E le patate faranno male le cipolle più velocemente. È anche una buona idea tenere le cipolle lontano da altre frutti e verdure che potrebbero assorbire il loro sapore.
3. Usa alcune delle cipolle per creare la tua cipolla in polvere e sale di cipolla. Questo ti farà risparmiare denaro e ti darà un altro modo per conservare le cipolle a lungo termine. Finché li asciughi correttamente, manterranno indefinitamente.
4. Quando pianifichi il giardino del prossimo anno, cerca varietà di cipolle che si conoscono per immagazzinare bene. Questi saranno spesso indicati come mantenimento di cipolle o cipolle di stoccaggio nei cataloghi del giardino. Le cipolle tipicamente asciutte e pungenti conservano meglio. Sono quelli che ti fanno davvero strappare gli occhi quando li tagli. È lo zolfo nelle cipolle che causa questo effetto, ed è lo stesso zolfo che li protegge dal marcio. Prova a stimare quante cipolle usa la tua famiglia in un anno. Quindi, pianta di conseguenza. Se indovina bene, potrebbe non essere necessario acquistare cipolle dal negozio di alimentari.