Come avviare un'attività di catering a casa

Ti piace cucinare per gli altri? Sei la persona preferita da cucinare per eventi familiari e vacanze? Puoi trasformare quella passione in profitti avviando un'attività di ristorazione a casa.

Panoramica di un'attività di servizio di catering

Mentre non esiste una ricetta infallibile per un'attività di servizio di ristorazione domestica di successo, un pizzico di abilità culinarie, determinazione e grazia sotto il fuoco può fare molto. Le attività di catering possono essere gestite da casa a tempo pieno o part-time e guadagnare tra $ 30.000 e $ 80.000 all'anno, secondo Shmoop.

Puoi iniziare piccoli eventi di catering che puoi gestire da solo o con un paio di aiutanti per vedere se un'azienda di catering è davvero qualcosa che vuoi perseguire. I costi di avvio dipendono molto da quanto vuoi iniziare, requisiti del tuo stato per la vendita di cibo fatto da casa e da ciò che già possiedi per aiutarti a iniziare. In media, puoi aspettarti di investire da $ 10.000 a $ 50.000 per iniziare, secondo l'imprenditore.com.Ma se inizi con piccoli eventi, dovresti essere in grado di aprire la tua attività a meno.

Molte start-up di catering riescono a conquistare una nicchia; Concentrarsi su un particolare cibo e/o determinati tipi di eventi per mantenere basse le spese generali e focalizzate pubblicitarie. Ad esempio, se la tua esperienza è nel cibo kosher, ti concentreresti su eventi ebraici come il bar mitzvah e promuovi attraverso pubblicazioni ebraiche e altre fonti che gli ebrei avrebbero letto. Altri mercati di nicchia includono riunioni familiari, feste ed eventi senza scopo di lucro e eventi e matrimoni.

Pro e contro di un'attività domestica di servizio di catering

• È il lavoro perfetto per gli chef amatoriali.

• Offre l'opportunità di fare pubblicità sul lavoro: i potenziali clienti stanno mangiando il cibo.

• I primi 50 ristoratori statunitensi generano meno del 15% per percento delle entrate del settore, secondo un articolo di Business Wire, il che significa che c'è spazio per le piccole operazioni.

• Puoi iniziare in piccolo e crescere o rimanere piccolo.

• Puoi iniziare a tempo parziale, lavorare solo nei fine settimana e quindi espanderti a tempo pieno man mano che ottieni clienti.

• Un brutto pasto può generare un brutto passaparola.

• I clienti potrebbero fare richieste irragionevoli o essere difficili da lavorare.

• Il cibo maltrattato può malati agli ospiti, creando potenziali problemi di responsabilità.

• Le imprese di catering richiedono molte capacità organizzative e di pianificazione, oltre a essere puntuale. Le persone si aspettano che tu porti cibo e lo servizio. Non puoi presentarti se prevedi di avere un'attività di successo.

Cosa hai bisogno per iniziare in un'attività di servizio di servizio di ristorazione

Prima di saltare in un'attività di catering, dovresti decidere alcune cose:

• Ti concentrerai su un tipo specifico di cibo o evento? Ad esempio, farai solo cocktail party?
• Cucinerai nei locali del cliente o cucinerai a casa e consegnerai il pasto? Ciò potrebbe significare acquistare attrezzature speciali per mantenere il cibo caldo o freddo durante il trasporto.
• Il tuo stato ti consente di soddisfare da casa e, in tal caso, hai bisogno di ispezioni o permessi speciali? Contatta l'agenzia di licenze professionali o il dipartimento sanitario del tuo stato per scoprire cosa devi fare per essere approvato per gestire un'attività di ristorazione a domicilio.

Una volta determinato quanto sopra, dovresti raccogliere attrezzature e forniture necessarie. La maggior parte degli stati che consentono la catering a casa ha regole specifiche sulla gestione degli alimenti. Ad esempio, potrebbe essere necessario disporre di una serie di utensili da cucina, pentole, padelle, server, ecc. Che vengono utilizzati solo per affari e non dalla tua cucina personale. Lo stesso può essere vero per gli ingredienti alimentari. In alcuni casi, potrebbe essere necessario avere un'intera cucina separata.

Come avviare un'attività di catering basata sulla casa

Se sei pronto per iniziare a cucinare, ecco i passaggi per iniziare la tua attività di ristorazione a casa.

Emily Roberts. © The Balance 2019

• Decidi quale tipo di catering vuoi fare.
• Contatta il tuo dipartimento di licenze professionali o sanita.
• Imposta la tua struttura aziendale. Per proteggere le tue risorse personali dall'azienda, considera la creazione di una società a responsabilità limitata. Oppure, se stai lavorando con qualcun altro, crea una partnership.Dovrai nominare la tua attività prima di impostare la struttura aziendale e ottenere licenze.
• Contatta la tua città o la contea per ottenere una licenza commerciale e ottenere un'assicurazione di responsabilità per proteggere la tua attività se qualcuno si ammala.
• Scrivi un piano aziendale dettagliato.
• Piano di marketing e materiali.
• Crea il tuo menu. Puoi semplificare la tua vita avendo un elenco set di elementi da cui i clienti possono mescolare e abbinare per creare il loro menu degli eventi.
• Acquista pentole professionali, piatti, utensili e altri preparazioni alimentari e strumento di servizio.
• Contatta i venditori per ottenere il cibo e le forniture all'ingrosso. Dai loro volantini in modo che possano promuovere la tua attività ai loro clienti.
• Sviluppa un sistema per la raccolta e la risposta a testimonianze e referral.
• Prendi in considerazione l'offerta di sconti per i referral.