Scopri il concetto di ristorante in stile familiare

I pranzo in stile familiare, noto anche come ristorazione in stile casual negli Stati Uniti, offre antipasti a prezzi moderati dai menu con un mix di cucine classiche e spesso individualizzate con salse, salse o altri condimenti firmati.

La ristorazione in stile familiare può essere un numero qualsiasi di temi, dal barbecue (Longhorn Steakhouse) ad Americana (Ruby Tuesday) a Tex-Mex (al confine). I ristoranti in stile familia. L'atmosfera di un ristorante in stile familiare può essere comodo e invitante.

Ciò che rende uno stile di famiglia in famiglia di ristoranti

Il libro "Running a Restaurant for Dummies" classifica i ristoranti in stile casual come qualsiasi cosa tra fast food e cucina raffinata. I marchi di ristorazione in stile familiare possono includere:

• Menu a prezzi moderati
• Servizio di tabella, piuttosto che contropiede
• Bar completo, di solito separato dalla sala da pranzo

Sebbene alcuni ristoranti in stile familiare offrano una selezione di alcol limitata, concentrandosi su birra e vino piuttosto che su liquori duri, spesso ciò richiede un tipo diverso (e meno costoso) di licenza di liquori.

Popolari catene di ristoranti in stile familiare

Molte delle catene di ristoranti più popolari negli Stati Uniti hanno un concetto di ristorazione in stile familiare. Ciò illustra il fatto che questo concetto funziona bene per qualsiasi numero di cucine. Alcune catene popolari includono:

• Grill e bar di quartiere di Applebee: come suggerisce il nome, il loro menu si concentra sul cibo americano classico, compresa la voce di menu firma, Riblets.
• Olive Garden: pranzo in stile familiare in questa catena di ristoranti ha aiutato la cucina in stile toscano a diventare mainstream.
• In Border Mexican Grill e Cantina: è essenzialmente la versione Tex-Mex di Applebee's, con un servizio di tavoli in cui i server frustano il guacamole fresco per i clienti.
• Longhorn Steakhouse: si concentra su antipasti alla griglia, tra cui manzo, pollo e frutti di mare. 

Come appare il servizio in un ristorante in stile familiare

Nella ristorazione tradizionale in stile familiare, il cibo viene servito sui piatti e i commensali servono (proprio come a casa). Puoi vedere questo tipo di ristorazione in molti ristoranti tradizionali cinesi e coreani. Olive Garden ha costruito una delle campagne di maggior successo sulla loro ristorazione in stile familiare con lo slogan "Quando sei qui, sei una famiglia", servendo grissini illimitati e insalata in grandi piatti per l'intera festa da pranzo. Oggi non è raro che i ristoranti in stile familiare serviranno singoli antipasti già placcati.

Se offri servizi di catering nel tuo ristorante, la ristorazione in stile familiare funziona bene per gruppi di piccole e medie dimensioni. È molto più facile da mangiare contemporaneamente 50 persone se devi far cadere solo 10 insalate contro 50.

Pro e contro del concetto di ristorante in stile familiare

Come ogni tipo di concetto di ristorante, la ristorazione in famiglia ha i suoi benefici e svantaggi. Grandi piatti di cibo possono essere disordinati e c'è poco controllo delle porzioni, a differenza di quando si placano i pasti individualmente. La ristorazione in stile familiare richiede anche un consenso di gruppo su cosa ordinare, che può essere impegnativo. I vantaggi dello stile familiare includono un'atmosfera rilassata in cui i clienti hanno un maggiore controllo su ciò che mangiano.

Se fatti bene, i menu in stile familiare possono avere un costo del cibo migliore di un menu tradizionale. Si rivolge bene alle famiglie con bambini o gruppi di amici. Infine, lo stile familiare, che ha visto una rinascita nei ristoranti alla moda in tutto il paese, offre un cambiamento da tutti i piccoli piatti che sono stati popolari negli ultimi anni. Indipendentemente dal tipo di concetto che decidi di provare, le basi di qualsiasi ristorante di successo sono ancora ottimi cibo, persone fantastiche e ottimo servizio.