Ray Kroc e il fenomeno McDonald

Nato nel 1902 da genitori che erano immigrati cecoslovacchi, Ray Kroc è salito da umili inizi, compresi i periodi come venditore di coppa di carta e musicista jazz, per diventare una delle "persone più importanti del secolo" di Time costruendo McDonald nel più famoso e di successo ristorante di fast-food nel mondo.

Un venditore di attrezzature

Nel 1954, all'età di 52 anni, Kroc stava facendo il suo giro di venditore multi-mixer del Prince Castle in difficoltà quando si imbatté nel piccolo negozio di hamburger di Richard e Maurice McDonald a San Bernardino, in California, in California. Lo stabilimento era semplice, serveva solo pochi articoli: hamburger, patatine fritte, bevande analcoliche e frappè. Questi due fratelli sono diventati uno dei migliori clienti di Kroc quando hanno acquistato molte delle sue macchine dalla sua attività altrimenti morente.

Kroc, curioso di sapere perché i fratelli McDonald stessero comprando così tanti mixer, ha studiato ulteriormente lo stabilimento. Con il suo acuto senso di ciò che i consumatori americani stavano cercando quando hanno mangiato, Kroc ha suggerito che i fratelli ampliano la loro presenza. Hanno chiesto come potevano farlo, e ha offerto i suoi servizi ed è diventato agente nazionale di McDonald, iniziando una nuova era in franchising. È così che è iniziato il piccolo ristorante di hamburger con gli archi gialli brillanti.

Il primo McDonald's

Il primo negozio aprì nel 1955 a Des Plaines, nell'Illinois, per un clamoroso successo, e l'organizzazione divenne la McDonald's Corporation. Sei anni dopo Kroc ha acquistato i fratelli fondatori per $ 2.7 milioni. Nel 1965, c'erano più di 700 siti in tutti gli Stati Uniti, seguendo il modello innovativo di franchising di Kroc di concedere a un franchisee il diritto a una sola posizione del negozio alla volta, mantenendo così la capacità di esercitare il controllo sui franchising e mantenere l'uniformità del servizio e qualità.

Kroc ha stabilito operazioni rigorosamente standardizzate per tutti i franchising McDonald's che includevano dimensioni di porzioni e preparazione alimentare, imballaggi e ingredienti. Anche gli standard del servizio clienti erano elevati, anche se gli affiliati erano autorizzati a decidere come commercializzare le proprie attività.

Non passò molto tempo prima che McDonald prendesse piede in altri paesi e, nel 2003, la società deteneva oltre 31.000 siti in 119 paesi in tutto il mondo. Circa 47 milioni di persone venivano servite ogni giorno e le vendite erano a un pesante $ 17 miliardi.

Sebbene Kroc non abbia creato il concetto del ristorante a catena, ha visto una nicchia e ha sviluppato il piano per trasformare hamburger, patatine e scuotere in un enorme impero. Kroc era un pignolo per coerenza e pulizia in tutti i suoi stabilimenti. E ha fatto tutto il possibile per mantenere i costi in modo che anche le persone a basso reddito potessero permettersi un pasto da McDonald's.

Migliorare il sistema di cottura

L'intuizione di Kroc per standardizzare le procedure di cottura e servizio significava che tutti i processi erano efficienti e facilmente appresi, anche da dipendenti nuovi e non qualificati. Mentre i dipendenti adolescenti venivano e venivano, questo era importante per l'operazione in modo che i clienti continuassero a ricevere il cibo che si aspettavano in modo tempestivo. Un rimborso è stato incaricato a qualsiasi cliente che ha dovuto aspettare più di 5 minuti per il loro ordine.

Kroc ha istituito un accordo di franchisee accogliente in modo da poter aumentare la sua presenza. Ha usato il metodo di caricare un 1.Commissione del 9 % sulle vendite di un franchisee, anziché addebitare una grande tassa di avvio.

Acquistare il San Diego Padres

Nel 1974, Kroc si ritirò come CEO di MacDonald's e, in seguito alla sua passione per tutta la vita per il baseball, acquistò la squadra di baseball di San Diego Padres. Sebbene i Padres non abbiano fatto molto bene, Kroc era una presenza molto amata ai Giochi, in cima al loro precedente record di presenze di oltre 350.000 nel 1974.

Dopo una notoriamente gioco carico di errori contro gli Houston Astros, ha usato il sistema di indirizzi pubblico dello stadio per dire ai fan della squadra: "Soffro con te; non ho mai visto giochi a ballo così stupidi nella mia vita."Nel 1979 Kroc ha consegnato le operazioni di squadra a Ballard Smith, suo genero, ma è rimasto il proprietario della squadra fino alla sua morte nel 1984.

Mentre McDonald's divenne la più grande azienda di ristoranti del mondo, il saccatore di esperto KROC continuò a vivere con il suo motto di fornire ai clienti ciò che volevano.

Kroc è stato presidente della McDonald's Corporation dal 1968 fino alla morte nel 1984. Molti dirigenti di McDonald adornano ancora i loro uffici con le pergamene che portano la citazione ispiratrice preferita di Kroc:

"Niente al mondo può prendere il posto della persistenza. Il talento non lo farà; Niente è più comune degli uomini senza successo. Il genio non lo farà; Il genio non ricaricato è quasi un proverbio. L'istruzione non lo farà; Il mondo è pieno di abbandoni istruiti. La persistenza e la determinazione da sole sono onnipotenti."