Cose che non dovresti congelare

Fodere sugli alimenti quando sono in vendita e congelarli per dopo è un ottimo modo per risparmiare denaro, ma ci sono due cose che non dovresti semplicemente congelare. Questi includono:

• lattine di cibo
• uova nel guscio

Se desideri congelare uno di questi articoli, rimuovili semplicemente dalla lattina o dalla shell prima. Puoi congelare le uova rompendole prima, battendole leggermente, versandole in un vassoio per cubetti di ghiaccio e tenendole nel congelatore fino a quando non sei pronto per usarle.

Cibi che non si congelano bene

Mentre le uova sgusciate e gli alimenti in scatola sono le uniche cose che non sono sicure da congelare, ci sono una manciata di altri alimenti che non si congelano bene. Questi includono:

• Frutta e verdura con un alto contenuto di acqua - (sedano, cetrioli, lattuga, ravanelli, melone). Saranno molle e fradicia quando scongelati
• Prodotti a base di crema - (panna acida, crema leggera, yogurt, creme). Si separano quando sono congelati
• Formaggi morbidi - (crema di formaggio, formaggio di capra, ricotta e altri formaggi spalmabili)
• Mayo - Si separerà
• Cibi fritti - Saranno molli quando scongelati
• Suglie e salse addensate di farina o amido di mais - Si separano quando sono congelati
• Pasta cotta - Diventerà fradicio. La pasta leggermente poco cotta si congela bene, però

Molti dei cambiamenti che si svolgono in questi alimenti possono essere mascherati con la giusta preparazione. Usa il sedano congelato in zuppa e non sembrerà molle. Usa la crema di formaggio in ricette al forno e sarà altrettanto buono quanto fresco. Passare un po 'di tempo a sperimentare per capire quali alimenti valgono lo zero e quali non lo sono. In parte è solo una questione di preferenza personale.

Ecco alcune risorse per farti andare:

• Come prevenire l'ustione del congelatore
• Elenco di inventario del congelatore stampabile
• Etichette del congelatore stampabili
• Come proteggere gli alimenti durante un'interruzione di corrente
• Come congelare tutto