Come fare un estratto di vaniglia puro per metà del costo

I prezzi degli estratti di vaniglia puri sono in aumento. Ecco come preparare il tuo a una frazione del costo, in modo da poter goderti le cose reali, senza soffrire lo shock adesivo ogni volta che finisci.

Come fare un estratto di vaniglia puro

L'estratto di vaniglia puro è davvero migliore delle cose di imitazione. Mentre la maggior parte delle persone probabilmente non sarà in grado di rilevare la differenza nei tuoi prodotti da forno, i fornai esperti lo faranno sicuramente. Quindi, se ti interessa di ottenere le tue ricette giuste, è una buona idea passare al vero affare.

Questa ricetta fa circa otto once di puro estratto di vaniglia. Qualsiasi panettiere normale sa che questo può durare anni molto tempo, perché abbastanza spesso, solo un cucchiaino o due sono usati alla volta. Ciò significa che un singolo lotto di estratto potrebbe compiere fino a 48 torte!

Preparare l'estratto di vaniglia è molto semplice e dovrebbe richiedere circa cinque minuti di tempo pratico. L'unico inconveniente è che è necessario consentire circa due mesi per sviluppare completamente l'estratto (anche se più a lungo è ancora meglio). Quindi, mentre lo è facile Per fare, sicuramente non è veloce. Assicurati di pianificare di conseguenza, soprattutto se si prevede di utilizzare l'estratto di vaniglia per i regali.

Quello che ti serve:

• 1 tazza di vodka
• 3 fagioli di vaniglia
• Un barattolo di vetro o una bottiglia, con un coperchio aderente
• Un coltello

Come farlo:

1. Usa un coltello per dividere i fagioli di vaniglia aperti nel senso della lunghezza, fermando un pollice dall'estremità di ogni fagiolo.
2. Posizionare i fagioli tagliati in un contenitore di vetro e coprirli con vodka.
3. Assicurati che i fagioli siano completamente sommersi; spingere verso il basso quello che non lo è.
4. Proteggere il coperchio e conservare in un luogo fresco e buio.
5. Consenti all'estratto di svilupparsi per almeno due mesi prima di usarlo. Agita la bottiglia almeno una volta alla settimana per distribuire il sapore uniformemente attraverso la vodka.

Altri suggerimenti per fare l'estratto di vaniglia

• Per ricostituire la fornitura di estratto, basta aggiungere più vodka alla bottiglia. I fagioli originali possono essere riutilizzati più volte, prima di dover acquistare di più. Saprai che è tempo per una sostituzione, quando il tuo estratto non sviluppa più quel consueto colore marrone scuro.
• L'estratto di vaniglia fatto in casa è un ottimo regalo. Confezionare un po 'in piccole bottiglie marroni e decorarle con la tua etichetta.
• I venditori online tendono ad avere il miglior prezzo per i fagioli alla vaniglia e spesso puoi trovarli per $ 3 per fagiolo o meno. Se vai al tuo negozio di alimentari locale, potresti pagare tre volte più per un singolo fagiolo!
• Voglio fare la vaniglia senza l'alcol? Non è un problema! Tutto ciò di cui hai bisogno è la glicerina vegetale e alcuni suggerimenti.

Perché il puro estratto di vaniglia è così costoso?

La semplice risposta è che i fagioli di vaniglia sono costosi. Il prezzo del vero estratto di vaniglia si riflette nel costo dei fagioli usati per farlo. 

Il costo medio per il puro estratto di vaniglia è di circa $ 20 per una bottiglia da otto once e le cose davvero buone possono funzionare ancora più in alto. Confrontalo con $ 6-7 per la stessa quantità di vaniglia di imitazione e puoi capire perché i fornai frugali spesso si rivolgono a roba più economica.

Quanto costa l'estratto di vaniglia fatto in casa?

Gli acquirenti esperti troveranno affari sulla vodka e i fagioli alla vaniglia necessari per fare il proprio estratto di vaniglia. Il risparmio sui costi è significativo, soprattutto considerando che i fagioli possono essere riutilizzati più volte.

Se usi questa ricetta per fare una tazza (o otto once) di estratto, i tuoi costi saranno intorno:

• Vodka: $ 3.36 per coppa (quando si acquista una pinta da $ 5 appositamente per questo progetto)
• Fagioli di vaniglia: $ 3 per fagiolo (un prezzo medio online)
• Costo totale per il primo lotto: $ 12.36 per otto once di estratto di vaniglia pura

Riutilizza i tuoi fagioli per fare ulteriori lotti e il tuo costo scenderà a soli $ 3.36 per otto once!

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Perché il puro estratto di vaniglia è così costoso?

L'estratto di vaniglia è sempre stato costoso perché è così intenso a crescere. Ogni orchidea alla vaniglia deve essere impollinata a mano e questo può essere fatto solo un giorno all'anno (durante una finestra di tempo di 12 ore). Negli ultimi anni, i prezzi della vaniglia sono aumentati drasticamente. Questo problema è iniziato quando gli agricoltori hanno iniziato ad allontanarsi dalla produzione di vaniglia (la domanda era in calo e ci è voluto troppo tempo per produrre), ed è rimasto molto peggio quando un ciclone ha colpito il Madagascar (il capo produttore di fagioli alla vaniglia). Mentre il movimento naturale degli alimenti continua a guadagnare vapore, semplicemente non c'è abbastanza vaniglia per stare al passo con la domanda, e dal momento che ci vogliono tre anni per le orchidee alla vaniglia per iniziare a produrre fagioli, questo problema non sta andando via presto.