Suggerimenti per la selezione di un ristoratore per il tuo evento

Ottimo cibo per un evento, anche se ha qualche altra piccola incidente, lasciano ancora gli ospiti soddisfatti e felici. Ma servire cibo che è meno della pari o che è assolutamente terribile farà cadere tutti gli altri aspetti ben pianificati e meravigliosi del tuo evento. Quindi metti un po 'di tempo e pensate a selezionare un ristoratore per il tuo evento e segui questi suggerimenti utili quando iniziano.

Se sei come molte persone nell'era digitale, consulti recensioni online quando si considera una scelta del ristorante. Dopotutto, l'esperienza culinaria negativa di qualcun altro può farti risparmiare tempo e spese sprecate. Il buon cibo può superare il povero ambiente o uno staff di cameriere meno che stellare. Il cibo cattivo, tuttavia, è solo cibo cattivo. E il cattivo gusto che lascia in bocca può oscurare le lenzuola fantasiose o un cameriere sorridente. Questo è uno dei motivi per cui la selezione attentamente di un ristoratore per il tuo evento è così importante.

Inizia la tua pianificazione della catering

La catering è spesso il costo dell'articolo della prima o della seconda riga in un budget di pianificazione dell'evento. L'importo speso per cibo e bevande può avere un impatto significativo su quanto denaro viene lasciato per altre cose. Il tuo evento è importante per te e dovrebbe essere anche per il tuo ristoratore.

Prima di considerare le opzioni di menu effettive e il listino dei prezzi, valuta come è pronta il ristoratore quando rispondi alle telefonate o alle e -mail. Se non stanno rispondendo alle telefonate o alle e -mail prima di assumerle, allora che tipo di servizio riceverai una volta che avrai dato loro un deposito?

Sii specifico

I ristoratori offrono vari menu e strutture di prezzo in modo che confrontare l'uno con l'altro possa essere piuttosto impegnativo. Sii specifico per quanto riguarda il tipo di evento, il cibo che desideri servito e le tue aspettative riguardo al menu e al servizio. Un potenziale ristoratore che è sinceramente interessato a guadagnare la tua attività dovrebbe richiedere del tempo per conoscerti, conoscere la tua attività e porre molte domande sull'evento e le tue opinioni sul menu.

L'esperienza del ristoratore conta

Un ristoratore specializzato in eleganti affari di cravatta nera potrebbe non essere più adatto per un barbecue casual e all'aperto. L'esperienza con il tipo di evento che stai pianificando è importante, quindi evita l'errore di assumere automaticamente un ristoratore che hai usato in precedenza per un diverso tipo di evento. Invece, parla con loro delle tue esigenze e cerca anche proposte da altri ristoratori con esperienza dimostrata nel tipo di evento che stai pianificando. Un buon ristoratore che vuole mantenerti come cliente ti dirà se non possono consegnare il tipo di menu che stai cercando. 

Flessibilità

I ristoratori in genere hanno opzioni di menu standard da cui scegliere. Cerca menu che siano attuali e riflettono le ultime tendenze di cibo e bevande. Discutere altre opzioni di menu che potrebbero essere disponibili; La flessibilità è importante mentre cerchi un ristoratore che fornirà in base alle tue esigenze e aspettative.

Non si tratta solo del cibo preparato

Quando si seleziona un ristoratore, tieni presente che li stai assumendo per il cibo, bevande, e servizio. Ciò include il servizio che ricevi come cliente e il servizio che i tuoi ospiti riceveranno durante l'evento. Sebbene non abbia alcun controllo sull'attesa in un ristorante, hai il controllo su quale tipo di personale serve il cibo durante l'evento che stai pianificando. Informati sul numero di server, sulla loro esperienza nel lavoro in un evento simile al tuo e sul numero di personale in ruoli di supervisione.

Proposte

Quando si cercano proposte commerciali, la regola generale è quella di richiedere tre proposte. Lo stesso vale per richiedere proposte di catering per il tuo evento. Come nella storia di Goldilocks e i tre orsi, Una proposta può essere troppo alta, troppo bassa, ma spero che una proposta sia giusta.

Riferimenti

Voglio sapere cosa fosse un potenziale ristoratore con cui lavorare? Se hanno consegnato come promesso? Se il cibo e la bevanda fossero buoni come si dice? Chiedere. I ristoratori dovrebbero essere in grado di fornire un elenco di riferimenti; cogli l'occasione per scoprire cosa hanno da dire gli altri clienti sul loro lavoro. In alcuni casi, potresti essere in grado di osservare un evento che stanno attualmente lavorando in modo da poter vedere in prima persona cosa possono fare.

Dagli un gusto

A seconda delle dimensioni del budget della ristorazione e del tipo di evento in programma, alcuni ristoratori offrono un menu di degustazione in modo da poter letteralmente avere un assaggio di ciò che hanno da offrire. Se c'è un ristoratore a cui sei particolarmente interessato, chiedi un campionamento del menu proposto. Meglio scoprirlo in anticipo se le mini quiche sono fradicia e se gli asparagi sono molli.

Dettagli del contratto

Come per qualsiasi altra cosa nel mondo degli affari, prendilo per iscritto. Il contratto del ristoratore dovrebbe specificare quali alimenti, bevande e servizi forniranno e dettagli relativi alla data, all'ora e alla posizione. Ciò include menu selezionati, numero di porzioni, bevande, servizio a barre, biancheria da tavolo, accessori, server, tutti i prezzi e qualsiasi servizio aggiuntivo.

Proteggiti

I contratti dovrebbero proteggere entrambe le parti in un accordo. Assicurati che il contratto con il tuo ristoratore sia progettato per proteggerti dalle non prestazioni. Prendi in considerazione l'idea di avere un avvocato di rivedere il contratto: la commissione dell'avvocato per questo sarà molto inferiore a quella che perderai se il ristoratore non riesce a consegnare.

Politica di cancellazione

Quando si pianifica un evento, la cancellazione di questo stesso evento potrebbe non entrare nella tua mente. Tuttavia, sorgono cose inaspettate ed è meglio determinare in anticipo come verrà gestita una cancellazione. Il contratto di catering dovrebbe includere procedure di cancellazione e sanzioni se il tuo catering è in cauzione all'ultimo minuto. Allo stesso modo, se il tuo cliente cancella in modo in modo intaso l'evento e sei quindi costretto a annullare il ristoratore, delinea chiaramente le sanzioni finanziarie per la cancellazione e incorporalo nel contratto con il tuo cliente.