Per lanciare un nuovo prodotto alimentare, prima trova la tua nicchia

Il tasso di successo per il lancio di nuovi prodotti nel settore alimentare e delle bevande è di circa il 10%, secondo Nielsenwire. Questo non è perché l'altro 90% aveva un pessimo pessimo, o almeno molti di loro no. Più spesso, è perché le persone che li hanno creati non potevano o non li differenziano da tutti gli altri prodotti simili là fuori.

È qui che può aiutare i passaggi chiave di Nielsenwire per l'adozione dei consumatori. Nielsenwire è un gigante della ricerca che raccoglie informazioni dallo scanner dei supermercati e le trasforma in informazioni preziose che i supermercati e i marchi di cibo e bevande utilizzano in tutta l'U.S.

"Step 1" di Nielsen da solo merita uno sguardo più da vicino perché la sopravvivenza di un nuovo prodotto dipende da questo. È questo: "Il tuo prodotto deve offrire una vera innovazione; deve essere qualcosa che le persone vorranno effettivamente."Nielsen chiama questo" la proposta distinta."

Identifica la tua nicchia

Considera ciò che rende il tuo prodotto di cibo e bevande diverso da tutti gli altri piace sul mercato. Questa è la tua nicchia.

Per essere chiari, ci vuole più di un ottimo prodotto di degustazione per lanciare l'acquirente del supermercato e quindi per far provare il cliente al tuo prodotto, tanto meno acquistalo di nuovo. Il tuo prodotto deve essere posizionato come veramente diverso dalla concorrenza. Devi separare il tuo investimento emotivo nel prodotto per rispondere davvero a questa domanda.

Lo spettacolo alimentare di fantasia del settore mette in mostra troppi prodotti "anche io". Abbiamo davvero bisogno di un'altra salsa barbecue a prezzo premium, tè non zuccherato, cioccolato o olio d'oliva? Un imprenditore che avvia un'azienda alimentare può spendere dollari di sviluppo prezioso solo per imbattersi in difficoltà a entrare nei rivenditori i cui scaffali sono già pieni di variazioni della stessa cosa.

Eppure alcuni di quei prodotti "anche io" prospereranno nonostante la concorrenza dei numerosi marchi di alimenti per negozi di etichette private che non sono molto diverse e costano meno per gli stessi ingredienti. La risposta è il marchio.

Costruisci il tuo marchio

Costruisci un marchio che parla al tuo consumatore e la tua immagine e imballaggio potrebbe essere la proposta distinta che porta al tuo successo. Ciò che era così diverso nei palette snack di fine luglio dalle altre patatine là fuori? Era un'immagine e un packaging che faceva appello a un particolare sottoinsieme di consumatori. Il marchio prosperò e alla fine fu acquisito. 

Comunicare la tua differenza

Il creatore di una nuova marca di carota si è imbattuto in qualche modo al lancio. Potresti chiedere chi ha bisogno di un'altra torta di carote. In questo caso è stata una buona domanda, e inizialmente il produttore non stava rispondendo alla soddisfazione di potenziali acquirenti di vendita al dettaglio o consumatori.

Finalmente hanno colpito una risposta: questa non era solo un'altra torta di carote. Questa era un'autentica torta di carote in stile meridionale realizzato con ingredienti naturali. Quella differenza ha permesso loro di presentare credibilmente gli acquirenti di supermercati che questo prodotto era unico e avrebbe portato nuovi clienti nei loro dipartimenti da forno.

C'è una grande differenza tra dire "Facciamo una torta di carote" e dire: "Facciamo un'autentica linea in stile meridionale di torte e cupcakes senza glutine e tutto naturali che sembrano e hanno un sapore fatto in casa."Quale compreresti?