Come Starbucks utilizza ricerche di mercato per spingere il marchio

Starbucks è stata una società di successo nel corso di molti decenni in gran parte a causa delle sue strategie commerciali stellari. La società impiega abilmente ricerche di mercato per mantenere le sue offerte e i messaggi di marketing in linea con il sentimento dei consumatori.

Metodi di ricerca di mercato

Le ricerche di mercato possono assumere molte forme diverse, tra cui le seguenti tendenze culturali, il monitoraggio dei social media, la raccolta di feedback dei consumatori e i test dei prodotti in negozio. Starbucks fa tutti questi e altro ancora.

Un modo notevole che Starbucks conduce la propria forma di ricerche di mercato è attraverso la sua piattaforma Idea My Starbucks, che è stata lanciata nel 2008 come parte del "programma di trasformazione" dell'azienda all'epoca. Da allora ha superato alcune iterazioni diverse, ma l'idea di base dietro di essa rimane la stessa: clienti, potenziali clienti e dipendenti possono andare al sito Web per inviare qualsiasi idea che hanno per le nuove offerte, i cambiamenti che vorrebbero vedere tutto ciò che esiste già, richiede di riportare vecchi prodotti e altro ancora.

L'azienda sfrutta anche l'ascolto sociale, che prevede il monitoraggio di piattaforme digitali come Facebook, Instagram, Twitter e Reddit per scoprire cosa dicono i clienti sul marchio e raccolgono feedback che potrebbero aiutare il marchio a migliorare. A dicembre 2018, Starbucks aveva 11.5 milioni di follower su Twitter, 17.3 milioni di follower su Instagram, oltre 37 milioni di Mi piace su Facebook e quasi 200.000 abbonati su YouTube.

Starbucks testa regolarmente nuovi prodotti in negozi selezionati, il che aiuta l'azienda a capire se deve apportare modifiche prima di lanciarli in altri mercati -o se continuerà addirittura il lancio in altri mercati. Starbucks utilizza anche i dati di diverse società di ricerche di mercato, nonché i dati raccolti dai propri negozi, per modellare le sue nuove linee di prodotti.

Esempio: alternative senza latte a Starbucks

Esempi di come Starbucks ha utilizzato i dati sulla tendenza del mercato, il feedback dei consumatori digitali e i test di prodotti in negozio sono il lancio delle sue alternative al latte senza latte.

La società di ricerche di mercato Mintel riferisce che nel periodo dal 2012 al 2017, le vendite complessive di alternative al latte senza latte nell'uc.S. è cresciuto del 61 percento, con mandorle, cocco e latte di soia sono i tipi più popolari. Starbucks ha tenuto il passo con questa tendenza tra consumatori e clienti attenti alla salute con speciali limitazioni dietetiche. La compagnia ha iniziato a offrire latte di soia nel 2004. Nel 2015 ha lanciato bevande con latte di cocco e nel 2016 ha iniziato a offrire latte di mandorle. Starbucks ha anche iniziato a offrire il latte d'avena nei suoi negozi europei nel 2018 per tenere il passo con le tendenze lì.

La società afferma che uno dei motivi principali per aver lanciato queste alternative al latte senza latte era che erano alcune delle offerte più richieste sulla sua piattaforma Idea My Starbucks. Nel corso del 2014, la società ha anche testato l'uso del latte di cocco nei negozi situati a Cleveland, Los Angeles e Oregon. I risultati dei test e le ricerche di mercato combinate sono stati abbastanza positivi per Starbucks per iniziare a lanciare il latte di cocco a livello nazionale.

Al momento del lancio del latte di cocco, l'ex vicepresidente di Starbucks dell'espresso preparato, Christine Barone, ha detto a Marketwatch: “Offrire le opzioni che i nostri clienti desiderano è sempre il momento clou della mia giornata. Abbiamo una barra alta per tutto ciò che abbiniamo al nostro caffè espresso di alta qualità e questo latte di cocco è liscio e completa perfettamente il caffè."