Come creare una scheda di commento del cliente

Reclami dei clienti. Tutti li prendono. Non importa quanto siano grandi il cibo e il servizio, i reclami dei clienti in un ristorante sono inevitabili. I proprietari di ristoranti hanno due opzioni quando ricevono il reclamo di un cliente; Possono ignorare il reclamo (essenzialmente incolpando il cliente) o affrontare il problema frontale.

Considera questo, cosa succede se un gestore di ristoranti considerasse una denuncia come un opportunità piuttosto che un problema. Alcune lamentele che conosci stanno arrivando, il cibo impiega molto tempo perché la cucina è alle erbacce di venerdì sera, per esempio. Altri reclami dei clienti possono essere una sorpresa per i manager, come la maleducazione al telefono o i problemi di prenotazione della cena. Per aiutare a individuare i problemi che sia il ristorante grande che quello piccolo può distribuire periodicamente le schede di commento.

Le carte commenti sono un'opportunità per i clienti di lodare il tuo ristorante e dare suggerimenti. Offrono feedback istantanei per server, cibo e atmosfera. Mentre riceverai critiche, molti membri del personale del ristorante saranno piacevolmente sorpresi dal numero di feedback positivi che i clienti partiranno sulle schede dei commenti. Ciò può consentire al personale di continuare a offrire il miglior servizio possibile ad ogni turno.

Quali informazioni dovrebbero andare su una scheda di commento?

Le cose ovvie, come domande sulla selezione dei menu, sui prezzi, sulla qualità del pasto, nonché il servizio e la pulizia. Puoi anche lasciare uno spazio per il nome del cliente, il numero di telefono, l'e -mail e l'indirizzo postale. Una scheda di commento è anche un ottimo modo per aggiungere nomi al tuo elenco di posta/social media.

Quante domande dovrebbero essere su una scheda di commento?

Vuoi che il questionario sia accurato senza essere così a lungo che il cliente non vorrà prendere il tempo per compilarlo. Dieci domande con una scala di facile valutazione sono l'ideale. Puoi lasciare uno spazio per i commenti alla fine. Dai un'occhiata a questa carta di ristorante campione.

Quante volte dovrebbero essere distribuite le schede di commenti del ristorante?

Puoi scegliere di eliminare periodicamente le carte commenti ogni paio di mesi o ogni giorno. La distribuzione di carte risparmia periodicamente sui costi di stampa. Basta cadere le carte con il controllo della cena, inserirle all'interno dei menu o lasciarle in luoghi in cui il cliente le vedrà, come al bar o nell'area di attesa.

Posso usare i social media al posto di una scheda di commento?

Mmmm ... sì e no. I social media sono un ottimo posto per raccogliere feedback dei clienti e ascoltare ciò che stanno dicendo sul tuo ristorante, ma se stai cercando un modo per approfondire eventuali problemi con il servizio o il cibo o l'atmosfera, devi porre domande specifiche. Puoi migrare da una scheda di commento cartaceo a un sondaggio digitale che può essere fatto tramite telefono se lo desideri. I clienti più giovani apprezzeranno la facilità di tecnologia. I clienti più anziani potrebbero ancora preferire una scheda di commento cartaceo, quindi offrire entrambi è un buon modo per raccogliere il maggior feedback possibile. 

Ho una lamentela, ora cosa?

Alcuni proprietari o manager considerano ogni reclamo come tentativo di un cliente di esortare un pasto gratuito dal ristorante. Si rifiutano di credere che ci siano validi problemi con il loro stabilimento. Non lasciarti cadere in questa categoria. Se un cliente si sta prendendo il tempo per avvisarti di un problema (piuttosto che tacere e non tornare mai indietro), allora hai la cortesia (e il buon senso) per rispondere ad esso.

Le schede di commento dei clienti sono un ottimo modo per incoraggiare il feedback sul tuo ristorante. In un'era di sondaggi digitali, codici QR e social media, è comunque giusto distribuire sondaggi di penna e carta vecchia moda. Rendere il più semplice possibile per i clienti di tutte le età dare feedback, incoraggerà i commenti e ti aiuterà a identificare quali aree il tuo ristorante fa bene e dove è necessario apportare miglioramenti.