Scopri la ristorazione casual veloce

Se hai familiarità con l'industria della ristorazione, è probabile che tu abbia sentito il termine veloce casual scherzando intorno. Questo concetto di ristorante - un mash -up di fast food e ristoranti casual - è stato uno dei segmenti più forti del settore della ristorazione negli ultimi dieci anni. Continua a prosperare, nonostante la recessione e continua a evolversi per adattarsi alle esigenze e alle preferenze del cliente.

La definizione di Fast Casual

Per definizione, un ristorante rapido casuale offre la facilità e la comodità dei fast food, ma con un'atmosfera più invitante a sedere. Il menu è costituito da ingredienti di migliore qualità che possono essere trovati nella maggior parte dei fast food.

I ristoranti a catena come Panera Bread, Red Brick Pizza e Newk's sono tutti concetti causali veloci. I clienti ordinano una tavola di menu, proprio come da McDonald's o Burger King, quindi si siedono e si godono il loro pasto in modo piacevole, simile al ristorante di Applebee o 99.

I ristoranti casual veloci sono più costosi

SÌ. Zaxby's, una catena rapida dal sud-est e dal Texas, l'assegno medio è di $ 9.81. Confronta questo con il controllo medio del fast food, che si libra tra $ 5.00 a $ 7.00. Uno dei casual veloce del motivo è cresciuto rapidamente nell'ultimo decennio è che i clienti sono disposti a pagare più soldi per cibo di migliore qualità. Ciò è guidato in parte da consumatori attenti alla salute che sono molto più consapevoli della nutrizione del cibo disponibile nei ristoranti.

I clienti sono disposti a pagare di più per il cibo che pensano siano più sani, fino a un certo punto. Secondo QSR, "... i consumatori ritengono che il prezzo" ottimale "per un pranzo rapido è tra $ 7 e $ 7.60. I consumatori sono disposti a pagare oltre $ 7.60, ma dicono che una volta che il prezzo del pranzo va a nord di circa $ 10, andranno da qualche altra parte per il loro pasto."

Apertura di un ristorante casual veloce

Se vuoi aprire un franchising di ristoranti velocemente casuali, preparati a pagare. Molto. Il ristorante di Newk, un piccolo franchising con sedi nel sud -est, richiede ai proprietari di franchising di investire tra $ 754.000 e $ 1.054.500. Se sei considerato l'apertura di un ristorante indipendente con un tema rapido, devi iniziare con le basi: un menu, una buona posizione, attrezzatura commerciale, finanziamenti.

Pranzo e posizione velocemente casual

Se ci sono già diversi ristoranti a catena di grandi dimensioni, potrebbe essere più difficile creare un negozio. Uno studio di base di popolazione può aiutarti a identificare se un ristorante velocemente casual (o qualsiasi tipo di ristorante, per quella materia) avrà abbastanza persone con un reddito sacrificabile sufficiente per sostenerlo.

Ci sono un paio di modi per capire la base di popolazione di un'area. Uno è fare un sondaggio sul sito. Grandi catene e aziende conducono regolarmente un qualche tipo di sondaggio sul sito prima di iniziare a costruire. Poiché un sondaggio del sito può costare fino a $ 25.000 o più, di solito non è un'opzione per una persona che avvia un ristorante indipendente.

Se non hai diverse migliaia di dollari seduti idilli nel tuo conto bancario per un sondaggio sul sito, non disperare! Esistono diversi modi per capire la popolazione di una particolare area e la maggior parte delle informazioni è gratuita. Approfitta dei rapporti del governo locale, parlare con un rappresentante della Small Business Administration (SBA) o visitare il Consiglio per la crescita economica più vicino per informazioni sull'occupazione locale e sui dati della popolazione.

Tieni presente, se stai pensando di aprire un ristorante, è probabile che ti diverti a mangiare fuori. In quali tipi di ristoranti ti piace cenare? Se non ti piace mangiare in uno stabilimento veloce, potrebbe non essere il miglior concetto per te. Indipendentemente dal concetto di ristorante che decidi, dovrebbe avere ottimo cibo, servizio clienti e un'atmosfera pulita e invitante.