Restaurant Research Come scoprire la base di popolazione di un'area

Il valore di fare ricerche di mercato quando ti prepari ad aprire un nuovo ristorante non può essere sopravvalutato. Comprendere chi sono i tuoi potenziali clienti, dove vivono e quali ristoranti della zona stanno facendo ti aiuterà a personalizzare il tuo concetto di ristorante per quella demografia e aumentare le tue probabilità di successo.

Trovare la base di popolazione di un'area può dirti la gamma di reddito del tuo potenziale ristorante. Ti dirà se ci saranno abbastanza persone nelle vicinanze con un reddito sacrificabile sufficiente per sostenere il tuo stabilimento e può fornire una guida su ciò che è più probabile che spengano i loro soldi usa e getta.

Perché trovare la base di popolazione è importante 

Potresti presumere che tu sappia abbastanza su una posizione particolare se stai aprendo nella tua città natale o in un quartiere locale. Potresti pensare che fare ulteriori ricerche non è necessario. Questo può essere un errore costoso.

Scavare davvero i numeri nella tua zona - come i valori abitativi, il reddito familiare medio e l'età media - quindi contrastare queste informazioni con il numero di ristoranti concorrenti nell'area ti aiuterà a determinare il miglior tipo di ristorante da aprire.

Potresti personalizzare il tuo concetto per i clienti millenari piuttosto che una popolazione di baby boom se l'età media nella zona è 27.

Condurre un sondaggio del sito 

Un sondaggio sul sito è un modo per capire la base di popolazione di un'area. Grandi catene e aziende conducono abitualmente un qualche tipo di sondaggio sul sito prima di iniziare a costruire, ma questa non è sempre un'opzione per qualcuno che avvia un ristorante indipendente perché un sondaggio del sito può costare molte migliaia di dollari.

Altri posti in cui cercare informazioni 

Hai altre opzioni per capire la popolazione di una particolare area e la maggior parte delle informazioni è gratuita.

Approfitta dei rapporti del governo locale. Parla con un rappresentante della Small Business Administration (SBA) o visitare il Consiglio di crescita economica più vicina per informazioni sull'occupazione locale e sui dati della popolazione.

Censimenti della popolazione

Il u.S. Il governo pubblica un censimento della popolazione ogni 10 anni ed è disponibile online. Un censimento non ti dice solo quante persone vivono in una certa area - ti dà anche un'età media e un reddito familiare.

Questi fattori possono influenzare il tuo menu e lo stile del ristorante. Ad esempio, sarebbe una buona idea mantenere i prezzi dei menu sul lato economico se il reddito familiare medio di un'area è di $ 40.000. Allo stesso modo, puoi offrire un menu leggermente più elegante se il reddito familiare medio è di $ 200.000 all'anno.

Codici di avviamento postale.com è un altro sito relativo alla demografia che può offrire alcuni dati preziosi per una commissione una tantum. ESRI offre anche un database di ricerca per questo tipo di informazioni.

Altre aziende

Individua ciò su cui le persone nell'area spendono i loro redditi usa e getta e incorporano queste informazioni nel tuo piano. Questo può essere semplice come contare il numero di cinema nelle vicinanze. Gli spettatori spesso si fermano per un boccone da mangiare prima o dopo le proiezioni, quindi questa potrebbe essere una tendenza a cui potresti soddisfare.

Allo stesso modo, un'area piena di negozi e attività al dettaglio orientati ai bambini potrebbe non essere la soluzione migliore a meno che tutti gli altri fattori non siano in linea con i tuoi obiettivi. Le famiglie numerose hanno meno probabilità di cenare fuori a meno che tu non prenda in considerazione i fast food e i ristoranti. In alternativa, potresti inventare un concetto di ristorante per famiglie in queste situazioni.

Prestare attenzione a ciò che stanno facendo anche gli altri ristoranti della zona. Se hai notato che ci sono molti ristoranti italiani, potresti voler evitarli. Oppure potresti vedere che un pub irlandese in un'area a basso traffico sta andando eccezionalmente bene, forse indicando che c'è più appetito per quel tipo di ristorante.

Valori abitativi

Scopri i valori di valutazione delle case locali o raccogli i prezzi delle vendite dopo aver venduto. I prezzi sono spesso pubblicati sui giornali locali.

Può essere un indicatore che i redditi sono più bassi quando le case vanno a buon mercato. Allo stesso modo, è una buona indicazione che i redditi sono alti e le persone hanno soldi extra per cenare se la maggior parte delle case della zona vende ben al di sopra della mediana nazionale.

Istituzioni e attrazioni

Scopri se ci sono grandi aziende o attrazioni, attualmente nella zona o pianificano di entrare, che attirerà molte persone nella posizione. Ad esempio, uno stadio sportivo o una grande struttura medica attireranno migliaia di visitatori al di fuori dell'area locale, tutti vorranno mangiare ad un certo punto.

Il tasso di disoccupazione

Puoi trovare tassi di disoccupazione per città, contee e stati attraverso i siti Web del governo locale. Può essere importante avere le cifre più recenti, ma come materia pratica, queste statistiche rimangono relativamente invariate per brevi periodi di tempo. Ad esempio, la u.S. Il tasso di disoccupazione era 3.6 percento a partire da maggio 2019, che era solo 0.2 percento in meno rispetto allo stesso mese dell'anno precedente.

Tuttavia, il tasso di disoccupazione locale può essere molto utile per influire sulla tua decisione di aprire un ristorante. Potresti pensare due volte a localizzare il tuo ristorante in un'area in cui il tasso di disoccupazione è superiore alla cifra nazionale, ad esempio.