Tipi e concetti del ristorante

Oggi ci sono molti diversi tipi di ristoranti, dai fast food a familiari casual. Il cibo, il servizio e l'atmosfera del ristorante cambieranno per ritrarre lo stile o il concetto del ristorante. Ad esempio, è improbabile che camminerai in un McDonalds che ha tavoli bianchi e coperti di lino, una lista dei vini e candelabri. Ecco una breve panoramica di alcuni dei concetti di ristorante più popolari.

Ristorante fast food 

Il fast food è il ristorante più familiare per la maggior parte delle persone. Le catene come McDonald's e Burger King sono diventate popolari negli anni '50 e hanno contribuito a generare innumerevoli altri, come Taco Bell, KFC e In & Out Burger, a causa della sua velocità e convenienza. I ristoranti di fast food sono in genere catene; Se stai pensando di aprire un franchising di fast food, tieni presente che i costi iniziali del franchising sono più costosi dell'apertura di un ristorante indipendente.

Pranzo casual veloce

Questa è una delle tendenze più grandi in questo momento. Il casuale veloce è leggermente più elegante dei fast food. I ristoranti rapidi casuali offrono piatti e posate usa e getta, ma il loro cibo tende a essere presentati come più esclusivi, come il pane gourmet e gli ingredienti biologici. Le cucine aperte sono popolari con le catene rapide casuali, dove i clienti possono vedere il loro cibo preparato. Il mercato di Boston è classificato come veloce casuale.

• "bar"È un ristorante che non offre un servizio da tavolo. I clienti ordinano il loro cibo da un bancone e si servono. Un menu di caffè offre tradizionalmente cose come caffè, caffè espresso, pasticcini e sandwich. I caffè hanno avuto origine in Europa e sono fortemente associati alla Francia. Sono conosciuti per la loro atmosfera casual e senza fretta. Panera Bread è un esempio di popolare catena da forno.
• Il termine bistro è talvolta scambiato con un caffè. Un bistrot è in realtà un caffè che offre pasti completi (anche se più economico di un ristorante a sedere a tutti gli effetti).
• "pub"È abbreviato per la casa pubblica, i pub risalgono a centinaia di anni in Europa, in particolare alla Gran Bretagna. I pub hanno un fascino senza tempo, per la loro atmosfera rilassata. Brewpubs offre birra fatta in birra internamente, oltre a un'ampia selezione di altre birre e birre. I pub possono offrire menu completi, nonché antipasti. Molti ristoranti in stile casual hanno un lato pub separato per il loro stabilimento.
• "Pranzo in stile casual"È anche noto come ristorante in stile familiare negli Stati Uniti. I ristoranti in stile casual offrono antipasti a prezzi moderati. Questo è uno dei più grandi mercati negli Stati Uniti in questo momento. La sala da pranzo in stile causale può essere un numero qualsiasi di temi, dall'italiano (giardino olivo) a frutti di mare (aragosta rossa) a messicano (Chilis). I ristoranti in stile casual offrono un servizio di tavoli, piatti non disposuti, pur mantenendo il menu a prezzi moderati.

Cucina raffinata

Proprio come suggerisce il nome, la cucina raffinata viene utilizzata per descrivere un ristorante molto più esaltato, che offre ai commensali un'atmosfera elegante con servizio di alta qualità. Gli chef nei raffinati ristoranti sono di solito addestrati professionalmente e il cibo è abbastanza costoso ma ne vale la pena.

Camion di cibo

Un altro concetto di ristorante estremamente popolare sono i camion di cibo. Questi ristoranti mobili sono popolari per una serie di motivi: hanno bassi costi di avvio, bassi costi di manodopera e piccoli spese generali. L'avvio del tuo camion di cibo richiede ancora molti degli stessi passaggi dell'apertura di un nuovo ristorante. Hai bisogno di un piano aziendale, finanziamento, un menu, attrezzatura e un buon nome. Un marchio di un business di un camion di cibo è l'uso dei social media per annunciare dove si trova il camion ogni giorno. 

Ristorante pop -u 

Se stai cercando un modo per provare un ristorante senza alcun impegno di lunga data, un ristorante pop-up è una soluzione. Alcuni chef professionisti aprono i loro pop-up per costruire la loro reputazione culinaria poiché la natura a breve termine di un pop-up consente agli chef la libertà totale e la creatività in cucina. Altri aprono un ristorante pop-up per testare un concetto di ristorante, usandolo come un viale per attirare gli investitori e il pubblico per provarlo.

Su una nota più filosofica, altre persone usano i ristoranti pop -up come un modo per offrire cene gourmet a prezzi ridotti in modo che tutti possano divertirsi. Infine, i pop-up vengono talvolta utilizzati come veicolo per la raccolta di fondi da parte di gruppi civili e di comunità.