Gli elementi essenziali del servizio clienti del ristorante

Non importa quanto sia favoloso il tuo ristorante o quanto sia delizioso il cibo, se il servizio non è buono, è probabile che i clienti tornino. Ma come proprietario di un ristorante, non puoi essere ovunque contemporaneamente. I ristoranti intelligenti non devono esserlo.

Assicurati di avere uno staff affidabile per gestire eventuali problemi che si presentano, che tu sia lì o no. Metti in atto una procedura per la gestione dei reclami dei clienti. Dimostrare un buon servizio clienti attraverso sconti, promozioni e altre iniziative a basso costo.

Infine, sii un proprietario di ristorante responsabile. Ciò significa sapere come trattare con i clienti che hanno avuto troppo da bere in modo positivo ed empatico. 

Responsabilizzare il tuo personale

Uno staff di front-of-house ben addestrato manterrà i clienti felici e tornerà per ulteriori informazioni. Aspettare i tavoli o la barra di cura sono abilità reali. I migliori sono amichevoli ma non fastidiosi. Possono multi-task ma sembrano comunque dare a ciascun cliente la loro attenzione indivisa. Sono onesti e affidabili. E possono lavorare come parte di una squadra.

Sapere come gestire i reclami dei clienti

Qualcosa è destinato a andare storto una volta ogni tanto. Il cibo viene bruciato, un ordine viene dimenticato nel mezzo di una corsa alla cena o un nuovo server commette un errore. L'importante è cercare di correggere la situazione per soddisfare il cliente. Che si tratti di un pasto sostitutivo, un dessert gratuito o un buono, sii pronto con una risposta che annulla il danno. 

Mostra il tuo apprezzamento

Le azioni parlano più delle parole, e questo è certamente vero per l'apprezzamento del cliente. Non deve costare un sacco di soldi. L'attenzione personale del proprietario o del manager può far sentire speciali i clienti.

Agire in modo responsabile 

Il liquore al servizio in modo responsabile è un buon modo per mostrare ai clienti che li apprezzano. Se hai intenzione di servire liquori nel tuo ristorante, familiarità con le leggi sui liquori statali.

È anche importante che il tuo cameriere capisca come identificare una persona che è ubriaca, quindi non continuano a servirli. Occasionalmente potresti dover affrontare un mecenate più che un po 'brillo. Preparati ad affrontare la situazione diplomaticamente. E assicurati che quella persona abbia un passaggio a casa.