Qual è il miglior tipo di ristorante da aprire?

Quando si considera l'apertura di un nuovo ristorante, può essere allettante cercare un modello a una dimensione per il successo. Sfortunatamente, non esiste un concetto di ristorante "segreto per il successo" o un tipo di ristorante più redditizio. Trovare il giusto tipo di ristorante da aprire è una miscela per decidere quale tipo di attività vuoi gestire, selezionare la posizione giusta, conoscere la concorrenza e rimanere nel tuo budget. (Potresti anche prendere in considerazione l'apertura di un ristorante pop-up, cosa che fanno alcuni aspiranti ristoratori prima di aprire il proprio ristorante.)

Alcuni concetti sono favoriti perenni. Ad esempio, i commensali non passano mai di moda. Mentre altri concetti sono più emergenti, come camion casual e alimentari veloci. Considera di farti queste domande.

La tua concorrenza

Ci sono già tre ristoranti barbecue nella tua zona? Ha davvero bisogno di un quarto? Può essere facile licenziare altri ristoranti della zona come non importanti. Forse ti senti come se potessi farlo Molto meglio Ma è ancora una buona idea studiare il loro menu, i prezzi e il loro pubblico. Dopotutto, il loro pubblico è quello che stai cercando. La concorrenza non è una brutta cosa, in alcun modo. È buono per i quartieri, le città e le città avere una varietà di scelte quando si tratta di mangiare fuori. Costringe anche i ristoranti a essere sempre i migliori. 

Il tuo pubblico

Chi sono i tuoi dati demografici? Chi prevedi come clienti? Famiglie con bambini piccoli? Studenti universitari? Giovani professionisti singoli? Diversi concetti di ristorante fanno appello a diversi tipi di persone. La creazione di un menu per la folla dell'ufficio del millennio alla moda sarà diverso da se ti fossi concentrato sulle famiglie.

Il tuo budget

Il tuo budget, più di ogni altra cosa, può determinare il tipo di concetto di ristorante che decidi. La quantità di denaro che hai per il capitale start-up non può solo andare così lontano.

Ad esempio, preparandoti ad aprire uno dei miei ristoranti, volevamo installare un autentico forno per pizza a legna e avere questo obiettivo del nostro concetto di ristorante. Il costo per averlo fatto e installare e apportare i miglioramenti necessari all'edificio ci avrebbe messo in modo il budget. Invece, abbiamo optato per un normale forno per pizza e abbiamo rivolto la nostra attenzione su qualcos'altro.

La tua posizione

Se hai una posizione selezionata, può influenzare il tipo di concetto di ristorante che scegli. Ad esempio, forse hai un posto scelto sulla costa e quindi, sarebbe una scelta naturale per presentare frutti di mare freschi.

Franchise di ristoranti

I franchising hanno molti vantaggi dal riconoscimento del nome istantaneo e dai menu pronti a solidi tassi di successo. Possono anche essere costosi. Un franchising McDonalds costa circa $ 300.000 minimo. Taco Bell richiede un enorme $ 1.2 milioni, minimo!

Ti avvertiamo contro la costruzione di qualsiasi tipo di concetto di ristorante attorno alle attuali tendenze del cibo o alle mode. Le tendenze, proprio come nella moda, va e vanno. Ripensa agli anni '90, quando le caffetterie erano di gran moda. Mentre Starbucks e Dunkin 'Donuts sono riusciti entrambi a mantenere il caffè davanti e al centro come il loro concetto principale, pochi altri lo hanno fatto.

La linea di fondo

Alla fine, il tipo di ristorante che scegli di aprire dipenderà anche dalla tua personalità e capacità. Se sei incline al pensiero creativo e fuori dalla scatola e hai il desiderio di lavorare con persone e cibo, probabilmente non vorrai un franchising Burger che viene fornito con tutti i tipi di regole e regolamenti. Se non ti piace mangiare in un posto con tovaglie, allora un raffinato ristorante potrebbe non essere la scelta migliore.

Se ti piace un'atmosfera piccola e amichevole di un caffè o un ristorante, forse costruisci un concetto unico attorno a quello. Se stai cercando di aprire un nuovo ristorante rigorosamente come investimento commerciale, potresti prendere in considerazione un franchising, che viene fornito con il riconoscimento dei nomi e il successo dimostrato. L'apertura di un ristorante indipendente ti dà una completa libertà creativa. Non è anche non testato, non saprai per certo se il tuo concetto di ristorante funzionerà se non lo provi. 

Pianificare un nuovo ristorante è eccitante e può essere un po 'spaventoso. Facendo ricerche sui dati demografici e sulla concorrenza locali e compilando un piano aziendale approfondito, getterai una solida base per un ristorante di successo.