Quello che dovresti sapere sull'apertura di un ristorante

Se stai pensando di aprire un nuovo ristorante, è importante determinare prima un piano aziendale chiaro. Ciò comporterà molte considerazioni, come finanziamenti, posizione, tema e personale, per dare alla tua attività le migliori possibilità di successo.

Dovrebbe essere un concetto abbastanza semplice da capire. Possedere un ristorante è un impegno a tempo pieno con gli straordinari extra. Significa che sarai al lavoro la maggior parte delle volte, specialmente all'inizio. Ciò include il lavoro durante eventi familiari, vacanze e fine settimana. Le persone cercano luoghi dove mangiare su base giornaliera, quindi vorrai essere aperti nella maggior parte dei giorni per guadagnare entrate e guadagnare la reputazione come stabilimento frequentemente aperto.

Clienti

Non dare mai per scontato che i clienti si afforiranno nel tuo ristorante una volta costruita. Ci vuole una certa quantità di autostima per avviare un'attività in proprio, in particolare un ristorante. Fai la tua ricerca e sii realistico sulla tua attività e sulla sua concorrenza per capire come attrarre e trattenere i clienti.

Personale

Pensa due volte prima di assumere familiari e amici. Anche se ci sono molte aziende a conduzione familiare di successo, compresi i ristoranti, dovresti stare attento ad assumere da entrambi i gruppi. Cambi l'intera dinamica della tua relazione quando diventi un membro della famiglia o un capo di un amico, il che potrebbe avere un effetto negativo.

Piano aziendale

Avere un piano aziendale chiaro è particolarmente utile per coloro che sono nuovi per il settore alimentare e di ristorazione. Durante la ricerca di informazioni per il tuo business plan di ristorazione, potresti riscontrare problemi che non avevi considerato in precedenza, come licenze, codici sanitari e leggi fiscali.

Opzioni di finanziamento

Comprendi le opzioni di finanziamento disponibili per l'apertura di un nuovo ristorante. Molte persone sognano di aprire un nuovo ristorante. Tuttavia, trovare un finanziamento sufficiente può essere un blocco inciampare.

concorrenza

Le persone che vogliono aprire il proprio ristorante spesso vedono i ristoranti locali personalmente, forse, pensando di poter preparare un piatto migliore o avrebbero un bar senza TV. Fai attenzione a non mescolare i pregiudizi personali con gli affari. C'è qualcosa in questi altri ristoranti che fanno appello ai clienti. Anche se non ti piace l'idea di una TV al bar, la maggior parte dei clienti si diverte. Quando si studia la concorrenza, prova a determinare perché i clienti sono attratti da questo ristorante. Quindi scopri come avrai o aggiungi questa attrazione nel tuo ristorante. Inoltre, considera qualcosa di unico che la tua concorrenza non offre.

Menù

Crea un menu unico. Il menu del ristorante ideale offre un equilibrio di piatti unici e vecchi preferiti. Vuoi incuriosire i clienti con nuove interpretazioni di cibo, sono comodi a mangiare. Considera l'hamburger di base. Puoi offrirlo in forma classica o con formaggio americano. Puoi anche offrire un hamburger unico, uno che si adatta al tema del tuo ristorante, come un hamburger di formaggio di guacamole e pepe per un ristorante a tema messicano.

Concetto di ristorante

Decidi un concetto di ristorante chiaro. Ad esempio, un ristorante che offre oltre 200 birre, ma ha tovaglie bianche e impostazioni da tavolo può confondere i clienti. Sei una casa a carico micro o una raffinata stabilimento culinaria?

Posizione

Scegli la posizione perfetta per il tuo ristorante. Prima di creare un piano aziendale, scrivere un menu o richiedere un prestito, devi prima decidere dove si troverà il tuo ristorante. La posizione di un ristorante è cruciale per il suo successo quanto l'ottimo cibo e servizio. Influenzerà molte parti del tuo ristorante, incluso il menu. Se hai già in mente una determinata posizione, non attaccarla troppo finché non sai se ha tutti i requisiti giusti per un ristorante di successo.

Non dare mai per scontato nulla sull'apertura di un nuovo ristorante. Mentre ci sono benefici definiti per essere il tuo capo, ci sono anche seri svantaggi, come le lunghe ore di distanza dalla famiglia e dagli amici. Inoltre, la tua famiglia potrebbe dichiararti il ​​miglior cuoco del mondo, ma cucinare a casa e cucinare per le masse sono molto diverse.