Chi acquista alimenti biologici diversi tipi di consumatori

Anche se è difficile commercializzare tutti in una volta, è ancora intelligente sapere esattamente chi sta acquistando organici e quali tiri possono convincerli a comprare di più.

Esistono molti tipi diversi di clienti biologici, che vanno dai sostenitori duriosi ai consumatori scettici che a volte cambiano marcia. Continua a leggere per saperne di più su tutti i vari gruppi di clienti organici.

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I vari livelli di consumatori organici

Immagini Thomas Barwick/Stone/Getty

Il panorama generale del consumatore organico è difficile da visualizzare perché sono un gruppo vario e spesso pneumatico. Fortunatamente alcune organizzazioni diverse hanno esaminato i clienti organici in generale e hanno alcune intuizioni che potresti trovare utile.

Uno studio del 2009 del gruppo Hartman ha scoperto che esistono tre temografici di consumo organici chiave. Loro includono:

• Consumatori periferici (14% dei consumatori biologici). Queste sono persone che stanno iniziando a inclinarsi verso i prodotti organici, ma non apportano cambiamenti comportamentali significativi, il che significa che non stanno ancora acquistando prodotti biologici.
• Consumatori organici di livello medio. Questi costituiscono la maggior parte dei consumatori organici (65%). Sono individui che non stanno solo cambiando i loro atteggiamenti, ma che stanno anche cambiando le loro abitudini e acquistano prodotti biologici.
• Consumatori principali. Questo è un piccolo gruppo (21%) di persone che sono molto investite in organica. Mostrano questo investimento attraverso l'atteggiamento e il comportamento. Queste persone parlano spesso di prodotti organici.

Oltre a queste sottocategorie di base, ci sono studi che dimostrano che istruzione, salute, finanze, cultura, difesa, questioni ambientali e molto più modella i consumatori organici. In generale, ci sono molte ragioni diverse per cui i consumatori fanno o non acquistano prodotti biologici, come evidenziato di seguito.

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Consumatori di genitori e bambini

Immagini di eroi/immagini getty

L'American Academy of Pediatrics (AAP) ha pubblicato le loro scoperte nel 2012 su come alimenti biologici a beneficio dei bambini piccoli. Tuttavia, i genitori sono stati fan del cibo biologico per anni, anche prima che l'AAP abbia dato un pollice in alto ai prodotti organici.

I rapporti più recenti mostrano che u.S. Le famiglie stanno abbracciando sempre più organiche in una vasta gamma di categorie. La Organic Trade Association rileva che un intero 81% delle famiglie con bambini afferma di acquistare prodotti biologici almeno a volte. Alla domanda sul perché acquistano biologici, i genitori notano motivi come una migliore salute e il desiderio di evitare pesticidi e fertilizzanti tossici e persistenti. Altri genitori stanno cercando di ridurre l'esposizione familiare agli organismi geneticamente modificati (OGM) e agli ormoni della crescita.

I genitori che presto acquistano cibi biologici spesso. In effetti, circa una donna in gravidanza su 10 afferma di mangiare alimenti biologici regolarmente. Inoltre, alcune prove mostrano che i bambini cresciuti su organici potrebbero avere maggiori probabilità di diventare stessi acquirenti biologici a lungo termine.

Non importa come lo tagli, vale la pena focalizzare una buona dose di sforzi di marketing specificamente sui genitori e sui loro figli.

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Consumatori nuovi e potenziali

Potenziali clienti biologici Rock perché, beh, c'è potenziale per maggiori vendite. Tuttavia, può essere difficile attirare nuovi clienti e mantenerli come clienti a causa di prezzi leggermente più alti e confusione su ciò che significa davvero organico.

Per ottenere clienti nuovi di zecca, un'educazione al consumo adeguata è la chiave. Molti potenziali clienti organici sono in qualche modo scettici o semplicemente non sono sicuri di cosa cercare. Ad esempio, molti consumatori scambiano etichette come "naturali" e "fresche" per il biologico, quindi potrebbero acquistare i prodotti sbagliati, anche se sono interessati ai prodotti organici. Altre ricerche recenti mostrano che i consumatori diffidano organici, riguardo alla U.S. Sigillo biologico del Dipartimento dell'Agricoltura come modo per aumentare i prezzi. Naturalmente, i veri prodotti biologici hanno molti benefici per i consumatori, ma se non promuovi tali benefici, i consumatori non ne sapranno.

Ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti a concentrarti sul trasformare i clienti convenzionali in ripetuti clienti biologici:

• Offri ai potenziali clienti una guida di acquisto biologica.
• Assicurati che i tuoi clienti conoscano i vantaggi dell'acquisto di organico
• Aiuta i nuovi clienti a dare un senso al motivo per cui i organici costano di più

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Etichetta consumatori vs. Consumatori di marchi

Immagini Keith Brofsky/Uppercut/immagini getty

Marketing Organics in generale (invece di commercializzare un marchio organico specifico) è una distinzione difficile, ma vale la pena esaminare perché i consumatori biologici acquistano in modo diverso rispetto ai consumatori convenzionali.

Molti acquirenti convenzionali sono molto collegati a specifici marchi convenzionali. Ad esempio, le persone che sono i principali fan di Honey Nut Cheerios si attengono a quel marchio. Per questo motivo, ha senso che il generale Mills non commerciali spesso "cereali in generale", ma invece lavora sodo per pubblicizzare in particolare i Cheerios di noci al miele, perché stanno creando grandi fan di quel singolo marchio.

Nel frattempo, molti consumatori biologici nuovi o potenzialmente nuovi non sono alla ricerca di marchi organici specifici. Invece, stanno cercando organici in generale. Questi clienti non tendono a ricercare quali marchi organici sono più etici o più sostenibili. Stanno solo cercando quell'etichetta organica, semplice e semplice.

Anche alcuni acquirenti di organici a lungo termine sono così. Ad esempio, qualcuno potrebbe sempre acquistare latte biologico, cereali biologici o succo di mela biologico, ma non un marchio specifico di latte biologico, cereali o succo. Stanno solo cercando il miglior affare che possono ottenere che presenta ancora l'USDA Organic Seal. Con questo in mente, ha senso assicurarsi che i clienti ti vedono come una "azienda biologica", al contrario della società "Brand XYZ".

Sebbene dovresti essere visto come un'azienda biologica, anche il marketing di organici è un errore. I consumatori biologici più informati a lungo termine vogliono vedere come il tuo marchio specifico è migliore di altri marchi biologici. 

Puoi commercializzare entrambi i gruppi contemporaneamente. Una volta che i clienti sanno che sei certificato biologico, assicurati che sappiano anche perché sei diverso e migliore di tutti gli altri organici affini là fuori. Organic Valley è una società che ha trovato questo equilibrio. L'azienda promuove i prodotti organici in generale e spesso commercializza i numerosi vantaggi organici per i consumatori, il che attira nuovi consumatori biologici. Oltre a ciò, Organic Valley è riuscita a posizionarsi come un marchio biologico sostenibile che supporta le più piccole aziende agricole familiari, che fa appello a un gruppo di consumatori biologici più piccoli, ma comunque significativi, che stanno guardando oltre il sigillo USDA per qualcosa di più sostanziale.

È una linea sottile da commercializzare sia per i nuovi consumatori organici che per i sostenitori organici più coinvolti, ma se vuoi vendere più organici, dovresti provare a trovare quella linea.

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Consumatori biologici esperti

I clienti biologici esperti e ben informati di solito acquistano organici da un po ', sono spesso espliciti sui benefici dei prodotti organici e cercano molto più del semplice sigillo biologico. Questi tipi di clienti sono eccellenti perché sono disposti a pagare di più per i prodotti organici poiché comprendono il valore nel farlo. Ad esempio, molti sostenitori super biologici non compreranno latte biologico a marchio del distributore o latte biologico del marchio Horizon a causa di ciò che credono possano essere pratiche ombrose da latte. I veri sostenitori biologici stanno bene pagando di più per il latte della valle biologica perché lo percepiscono come un marchio biologico più veritiero.

Per commercializzare con successo ai sostenitori organici a lungo termine, devi essere esplicito sulla tua integrità organica, le tue pratiche organiche e, si spera, a bordo con altre questioni ai sostenitori organici tendono a appoggiarsi, come le questioni di organismo geneticamente modificato (OGM) e sostenibilità.

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Consumatori mentali di salute

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La ricerca mostra che le persone spesso mentali hanno maggiori probabilità di acquistare alimenti biologici. I motivi per la salute per l'acquisto di organici spesso includono una dichiarazione generale "è più sana che convenzionale" da parte dei consumatori e il 34% delle persone in un sondaggio ha dichiarato di voler evitare le tossine nel loro cibo che percepiscono come malsane.

Per fare appello ai consumatori sanitari, concentrarsi sui punti di vendita che offrono fatti sanitari ai clienti, come il modo in cui il vino biologico sia più salutare per il cuore, come il latte organico ha concentrazioni più elevate di acidi grassi nutrizionalmente desiderabili o come le bacche biologiche hanno più vitamine, fibre e fibre e come Contenuto antiossidante. Le persone mentali vogliono queste informazioni, ma non lo cercheranno sempre da sole, quindi come venditore biologico, è tuo lavoro raccontargli.

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Consumatori sostenibili e locali

Verdina Anna/Moment/Getty Images

Molti clienti diventano biologici per gli eco-perchi o per supportare il cibo locale. Il rovescio della medaglia è che molti di questi consumatori sceglieranno spesso ecologici o locali su biologio. Non deve essere così. Sebbene non tutti i prodotti biologici siano sostenibili o locali, molti organici offrono funzionalità eco e locali, quindi perché non concentrarti sulla promozione di tali caratteristiche? Ecco alcuni modi in cui puoi fare appello a clienti ecologici e di mentalità locale:

• Promuovere l'eco-anteposto di organici
• Fai particolare attenzione ai tuoi clienti locali
• Usa pratiche commerciali più verdi

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Consumatori anti-OGM

Gli organismi geneticamente modificati (OGM) sono un argomento caldo e il problema degli OGM sta spingendo molti consumatori ai prodotti organici. Detto questo, non tutti i consumatori sanno che i prodotti organici sono privi di OGM, quindi per commercializzare questo gruppo è necessario pompare i materiali che circondano gli OGM.

Un recente sondaggio MamboTrack ™ mostra che la maggior parte dei consumatori che cercano alimenti non OGM vogliono che i loro prodotti alimentari siano specificamente certificati ed etichettati come non OGM, quindi diventare certificati tramite il progetto non OGM è qualcosa da considerare seriamente. Se sei un rivenditore biologico o un proprietario di ristoranti, potresti anche pensare di celebrare il mese non OGM ogni ottobre.

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Consumatori scettici

David Malan/Fotografo's Choice/Getty Images

I consumatori scettici sono una vendita difficile. Molti scettici organici sono scettici a lungo termine che raramente passano al biologico. Non passare troppo tempo a questi clienti.

Tuttavia, non ignorare del tutto gli scettici: alcuni fanno l'interruttore organico. A volte è perché sono spaventati da una paura della salute personale, a volte è perché iniziano una famiglia, e altre volte è perché qualcosa di terribile accade nel mercato alimentare convenzionale. Ad esempio, durante l'enorme richiamo uovo convenzionale del 2010, le vendite di uova biologiche sono cresciute ampiamente e, con ogni probabilità, le persone acquistavano biologiche che non avrebbero mai sognato di farlo prima che accadesse il richiamo.

Non usare problemi come i richiami come "ah, ah, te l'ho detto così momento."Ma nota che ancora una volta sono stati richiamati cibi convenzionali, quindi perché non provare organico?

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Non limitarti: mercato a molti gruppi di consumo

Glow Images, Inc/Getty Images

Quando si commercializzano organici per i consumatori, è importante mantenere una mente aperta e ampliare il tuo ambito di marketing. Questo perché c'è un sacco di dibattiti sui modi migliori per commercializzare organico e la ricerca supporta molti punti di vista diversi.

Ad esempio, mentre alcuni studi affermano che i consumatori benestanti acquistano il maggior numero di sostanze organiche, altri studi affermano che i clienti salariali di fascia media acquistano più organici in generale. Gli studi hanno anche sottolineato che l'etnia fa la differenza, ma non è chiaro quali gruppi etnici si appoggiano maggiormente ai organici - in una volta o nell'altra, la ricerca ha individuato praticamente ogni gruppo etnico come "il più probabile per acquistare organico."

A causa dei diversi risultati di ricerca, è difficile raggiungere una conclusione finale su esattamente quali fattori influenzano di più gli acquisti organici e quali dati demografici sono i più dedicati. A sua volta, è saggio concentrarsi sul marketing a molti gruppi di consumatori, non solo uno o due.

Per saperne di più sulle discrepanze dei consumatori biologici, prova a leggere l'USDA Report Marketing U.S. Alimenti biologici- Passa alla sezione intitolata "Crescita del mercato dei consumatori ma sfida una facile categorizzazione."