Un catalogo di attrezzature da cucina commerciale

Le cucine commerciali richiedono una grande quantità di attrezzature per resistenza industriale, tra cui cappucci e sistemi di ventilazione, stufe commerciali, refrigeratori e congelatori e attrezzature di sicurezza e attrezzature di sicurezza. All'inizio può essere un po 'schiacciante mentre ti imbarchi ad aprire il tuo primo stabilimento e l'elenco sembra continuare a diventare sempre più a lungo. Alcune linee guida potrebbero aiutarti a restringere le tue esigenze. 

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Una gamma di gas

Potresti voler stare lontano dai modelli elettrici perché sono più inclini a BREAK-NOT per menzionare che possono sollevare la tua bolletta Sky in alto. Una vasta gamma di gas a sei bruciatori è ideale per una cucina di ristorante commerciale. 

Le gamme vulcanie sono alcune delle più resistenti, quindi sono ideali per le cucine di ristoranti affollati. Viking è un altro marchio commerciale che ha molti fan, ma molti dei loro modelli sono più adatti alle cucine domestiche i cui proprietari vogliono quell'aspetto chic industriale.

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Una griglia superiore piatta

Una griglia in cima piatta è ideale per cucinare hamburger e articoli per la colazione, mentre una griglia a carbone è più adatta per bistecche e articoli per barbecue. La tua scelta dipenderà dal tipo di cucina che hai intenzione di offrire e potresti aver bisogno di entrambi. 

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Un cappuccio commerciale

È necessario un cappuccio commerciale per una corretta ventilazione e per preservare la qualità dell'aria. I cappucci sono richiesti per legge nei ristoranti in alcuni stati.

Assumi un professionista per installare il tuo cappuccio da cucina commerciale se non hai esperienza con i sistemi di ventilazione perché possono essere difficili da installare correttamente. Per motivi di sicurezza, vorrai davvero farlo bene. 

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Uno scaffale che scalda la stufa

Questo scaffale per il risparmio spaziale aiuterà i cuochi impegnati a rimanere organizzati durante la corsa alla cena. È un must in qualsiasi cucina commerciale frenetica e ben organizzata. 

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Un frigorifero commerciale

Mantieni gli oggetti freddi a portata di mano con un frigorifero commerciale. I modelli includono la versione verticale nella foto qui o puoi acquistare un dispositivo di raffreddamento a portata. Questi dispositivi di raffreddamento possono anche fungere da stazioni di preparazione in un pizzico, anche se ti consigliamo di mantenere gli oggetti facilmente accessibili per la massima efficienza della cucina. 

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Un walk-in più fresco

Un dispositivo di raffreddamento walk-in è essenziale per qualsiasi ristorante. È l'unico modo in cui sarai in grado di conservare in sicurezza grandi quantità di cibo. Il tuo dispositivo di raffreddamento walk-in dovrebbe essere adiacente alla cucina del tuo ristorante.

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Tabelle di preparazione

I tavoli di preparazione dovrebbero essere in acciaio inossidabile sia per motivi di durata che di sicurezza alimentare. Cerca tavoli con ripiani incorporati per fornire un deposito extra nella tua cucina del ristorante.

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Tappetini

I tappetini in gomma sono indispensabili per qualsiasi cucina commerciale ben arredata, sicura e riparabile. Non solo rendono la cucina più sicura per il tuo personale aiutando a prevenire scivoloni e cade su superfici bagnate, ma sono anche più comodi da stare in piedi. Non fare in piedi i tuoi dipendenti su una superficie di linoleum o piastrelle se non devono. 

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Un magnete del coltello

I coltelli da cucina di buona qualità sono essenziali per qualsiasi cuoco e i coltelli persi o danneggiati sono costosi da sostituire. Usa un magnete per il coltello per mantenere i coltelli adeguatamente immagazzinati e organizzati.

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Un estintore

Nessuna cucina commerciale è al sicuro senza un estintore. Assicurati di scegliere un estintore pesante su un modello residenziale.

Le tue scelte potrebbero farti o spezzarti

Potresti essere tentato di saltare alcuni di questi articoli che non sembrano molto importanti o di selezionare modelli più economici, in particolare quando inizi e il denaro è un po 'stretto. Resisti alla tentazione. Più agevolmente ed efficiente la tua cucina funziona, prima si trasformerà un profitto.