Restaurant Wedding Catering Basics

Un matrimonio è uno degli eventi più importanti della vita di una persona. Catering Un matrimonio non è un affare casuale. Richiede attenzione ai dettagli e ai tempi, nonché una comunicazione chiara non solo con gli sposi, ma altri fornitori, come il DJ e il fotografo. Prima di accettare lavori di catering di nozze, è importante sapere tutto ciò che è coinvolto.

Per assicurarti che il tuo ristorante possa gestire questo tipo di evento, devi decidere esattamente quali servizi fornite come catering dell'evento. Questi servizi possono includere la fornitura di qualsiasi combinazione di cibo, bevande e torta. Può anche includere quali attrezzature e altre forniture devi acquistare o affittare e il costo per i tuoi servizi.

Anche se il tuo ristorante offre già un ristorante, i matrimoni richiedono in genere molto più tempo e risorse rispetto alla funzione media, soprattutto se è off-premise.

Creazione di un menu di catering di nozze

Sono finiti i giorni di rigorosa etichetta che circonda come ospitare un ricevimento di nozze. La sposa moderna di oggi ha la stessa probabilità di desiderare un menu di nozze completamente unico, come una serie di stazioni di degustazione, poiché è una tradizionale pasto a sedere. Naturalmente, come il ristoratore, il tuo menu deve avere alcuni parametri. Non puoi offrire tutto nel menu della tua sala da pranzo come parte del tuo menu di catering poiché molti piatti non reggeranno per i lunghi periodi che a volte richiede cibo. Il tuo menu di catering di nozze può essere semplice o elaborato come vuoi farlo.

Quando si tratta di valutare un menu del matrimonio con catering, fai i compiti. Scopri quali altri ristoranti e ristoranti locali stanno caricando per eventi caterici. Inoltre, controlla il tuo negozio di alimentari locale e scopri quanto stanno caricando piatti e pasti per feste.

Preoccupazioni contrattuali

Per garantire che tutti siano felici alla fine della giornata (o al ricevimento di nozze) un contratto spiega esattamente ciò che il tuo ristorante fornirà servizi, dal cibo alla pulizia. I tuoi prezzi devono coprire il costo della catering, compresi i costi di trasporto. Alcuni ristoranti lo fanno incorporando i costi nei loro prezzi, altri coprono i costi aggiungendo determinate commissioni.

Servizi comuni puoi includere o addebitare un ristorante extra per l'include ristorante. Servire queste grandi feste nel tuo ristorante richiede molto più tempo di un pasto tipico nella sala da pranzo del ristorante. Come parte del ristorante, è anche possibile scegliere di addebitare una o più delle seguenti commissioni:

• Commissione per la camera
• Cariche di lino
• Commissione di taglio della torta
• CONSEGNA CONSEGNA
• Fea della pista da ballo
• Commissione per baristi

Attrezzature e forniture di catering

Un aspetto molto importante della ristorazione per un matrimonio da considerare è il trasporto. Se stai iniziando con eventi più piccoli, potresti essere in grado di cavarsela con un veicolo personale. Ma se stai ospitando un accoglienza di nozze ampia e formale fuori premetti, avrai bisogno di un veicolo di grandi dimensioni e attrezzature specifiche per mantenere il cibo caldo o freddo durante il trasporto.

I matrimoni formali richiedono una grande quantità di attrezzature, come più occhiali, posate e piastre per le impostazioni del luogo individuali. Dato che ovviamente non vuoi lasciare il tuo ristorante nudo di piatti, potresti dover affittare o acquistare forniture appositamente per la ristorazione. Prima di decidere di acquistare diverse centinaia di occhiali d'acqua in più e altre forniture, prova a soddisfare un paio di matrimoni o altri eventi grandi e formali, per assicurarti che sia un servizio che desideri perseguire.

Può essere più redditizio affittare articoli come tavoli e sedie, lenzuola o piatti che investire in essi. Ad esempio, quel matrimonio di 300 persone sopra menzionato? Se non è probabile che tu faccia molti eventi di 300 persone nel prossimo futuro, varrebbe la pena acquistare tutte le attrezzature per la ristorazione, o sarebbe più facile ed economico noleggiare l'attrezzatura extra?